Lille let frokost til søndagsavisen
To små skriver rugbrød (Tusindekernebrød fra Lagkagehuset) med makrel i tomat. Rå løg, økologisk mayonaise og tomater. Tog 2 minutter at tilberede. Slapper af og søndagshygger med avisen:) God søndag:)
Details
Rød pølse til aftensmad
Det her billede er faktisk gammelt. Tog det for noget tid siden, da vi havde alvorlig sygdom i familien, men fik det af gode grunde ikke lagt op. Vi havde haft en lang og hård dag på hospitalet og hjem kom vi alle sammen meget sulten, udover vi var i dårligt humør. Ingen havde overskud…
Details
Godt tip her fredag aften
Steg kål i lidt økologisk smør. Drys med pinjekerner. Super nemt og smager fantastisk.
Details
Kartofler har et højt indhold af C-vitamin
Tun stegt på panden i smør. Lidt kartofler og grønsalat. Husk at kartofler i modsætning til ris og brød har et højt indhold af C-vitamin. Så du kan sagtens spise dem – de er sunde 🙂 Som altid – bemærk fordelingen af de respektive kostgrupper.
Details
Opskrift på mango/speltsalat
Til 4 personer Du skal bruge 50 g. spelt (koges og afkøles) 2 mango (i tern) 1 bundt bladselleri (i tern) 1 pose edamamebønner 1 lille romainesalat (skåret) Evt. 2 avocado (i skiver) Det hele blandes sammen og hældes over med en marinade af olivenolie og citron. Kan nydes med et stykke laks eller kylling…
Details
Let frokost i mine forældres køkken
Let frokost sammensat af det jeg lige kunne finde i mine forældres køkken. Har fået stor morgenmad, så er ikke så sulten. En kop te. 3 skiver ost. En advokado og en appelsin. Et fint lille måltid i familiensskød. De andre spiser rugbrødsmadder, men jeg er som sagt ikke så sulten og har primært lyst…
Details
Proteinbar efter træning?
Har skrevet om dette et par gange før. Men mange spørger til om det er optimalt, at spise proteinbar efter træning. I mange fitnesscentre findes der automater med et stort udvalg af forskellige barer, som indeholder protein og kulhydrat til de aktive fitnessudøvere. Det er en kendt sag, at det kan være hensigtsmæssigt at indtage…
Details
Anbefaler denne salt
Mine to faste inventar på morgenbordet. Fiskeolie og urtesalten fra Herbamare. Denne urtesalt er et must:) Smager fantastisk. Æg i alle varianter smager bare det bedre med denne urtesalt end almindeligt salt. Og bruger den også til kylling, kød etc. God dag:)
Details
Almindeligt mad med den rigtige fordeling
Har atter lavet pasta med kødsovs til børnene. Steger nogle porre i smør til mig selv. Dem gider de ikke at spise. Har tilsat kødsovsen en del grønsager. De skjulte grønsager:) Bemærk fordelingen af kødsovs med grønsager. Grønsagerne (porre) og pasta. Og fordelingen mellem disse.
DetailsHvad er blodsukker?
Blodsukker eller rettere blodsukkerkoncentrationen er et udtryk for blodets totale indhold, eller koncentration, af sukker i blodet. Sukker er det samme som kulhydrater. Sukker er det samme som kulhydrater? Overordnet indeholder frugt, grønsager, brød og pasta et stort indhold af kulhydrater, ligesom slik, juice, saftevand og sodavand også har et stort indhold af kulhydrater. Hvis…
Details
Fiskeolien med på tur til Jylland
Så er jeg i Jylland, hvilket ses af rundstykket. Når der kommer gæster i Jylland hentes der rundstykker. Men det betyder ikke, at man helt skal slippe de sunde vaner. Og bemærk at rundstykket med smør er flankeret af fiskeolie, urtethe, 2 blødkogte æg og en salat bestående af kiwi med nødder. God søndag 🙂
Details
Sæt øvelser ind i din løbetræning
Når jeg løber langs Langelinie, hvor jeg bor, laver jeg altid 50 hop på denne kasse. Tager 10 hop i træk. Holder pause og gentager 5 gange. Det kan få pulsen op og strammer lår-basserne op. Det er en super måde at øge intensiteten i den sædvandlige løbetræning.
Details
Burger – sådan kan det også gøres :)
En af mine boot campere har sendt mig dette billede. Burger version lavet med portobellosvampe i stedet for brød. Den er fræk. Den må prøves 🙂
Details
Dagens madpakke uden proteiner
Dagens madpakke er røde ris fra i går vendt i pesto blandet sammen med rød peberfrugt, cherrytomater og rødløg. Der var ingen protein fra i går. Det blev spist altsammen. Salaten her var den bedst mulige løsning i køleskabet i dag. Vil bare vise dig, at sådan kan den også løses. Hurtig lavet og en…
Details
Dagens citat af Peter Lund Madsen
“Mennesket er smukkest, når det kæmper for at klare problemerne, ikke når vi jamrer over alt det, vi ikke fik.” Læste det i Peter Lund Madsens bog – “Dr. Zukaroffs Testamente – En bog om menneskehjernen”. Sender Peter en mail og spørger hvem han citerer. Han svarer, at den er hjemmelavet. Han er en meget…
Details
Frokost med hytteost
Dagens frokost bestående af rå grønsager og økologisk hytteost. I bøtten her er der 26 gram protein, hvilket er meget fint. Læs: Det er lige så godt som fra kylling etc. Og husk, at det altid er sundest at variere sine kilder.
DetailsSvar på spørgsmål om Sundhedsstyrelsen anbefaleringer af maksimum 500 gram kød om ugen
Sundhedsstyrelsen anbefaler max. 500g kød om ugen og her menes okse, kalv, lam og svin. Dette svarer til max. 2-3 middage om ugen. Deres anbefalinger bygger på en række studier, der netop viser, at der ses en sammenhæng mellem indtaget af rødt kød samt forarbejdet kød og risikoen for udvikling af visse kræftformer. Deres anbefalinger…
Details
Umahro Cadogan: Pocherede æg med appelsin, artiskokhjerter og oliven
”Syret” var min vens første kommentar, da han så denne forret. ”Respekt” var det første ord, han ytrede, efter at have smagt den. Mængde: Forret til fire personer. Tilberedningstid: 15 til 18 minutter. Holdbarhed: Kan gemmes et døgn i køleskabet. Anvendelse: Som forret, som salat i madpakken eller som en del af brunchen. Du skal…
Details
De andre spiser hvidt franskbrød. Jeg finder på et alternativ
Gider ikke at spise hvidt franskbrød til morgenmad. Jeg tager nogle rugbrødschips fra Lagkagehuset. Det var, hvad der var, af brød – udover det hvide. To blødkogte æg. Og en salat af jordbær, nødder og chiafrø. Er jeg besværlig, fordi jeg vælger noget andet end de andre. Nogle vil nok mene ja, men min familie…
Details
Spinat med philadelphia
Har spist hos veninde i dag, der lavede denne velsmagende version af spinat. En blanding af spinat og philadelphia. Hun fortæller, at hun bare blander det sammen i en gryde. Og at du kan bruge både frisk og frossen spinat. En meget nem måde at tilberede den næringsrige spinat.
Details
Mad på farten – den bedst mulige løsning
Det her billede fik smilet frem på mine læber: En af pigerne jeg vejleder har sendt mig dette billede for at vise det valg hun traf, da hun var på farten. Det kan godt være, at der findes kylling af bedre kvalitet end det, der kan købes på en tankstation, men omvendt er jeg sikker…
Details
Dagens frugtindtag dækket fra morgenstunden
Omelet lavet af 2 æg med en halv banan. Pisket sammen og stegt i smør. Hertil en kiwifrugt med nødder og chiafrø. I dagens to andre måltider skal der grønsager, fibre (brune ris el. rugbrød) og lidt protein til.
Details
Kanelgifler – tjek det her ud
Når jeg vejleder mine boot camp deltager i, hvad der er levenede og hvad der er død mad. Dvs. hvad forskellen er mellem mad, der har et højt indhold af næringsstoffer og mad der ingen har, ja så bruger jeg ingredienslisten fra kanelgifler. Første gang jeg så den igennem troede jeg rent faktisk, at jeg…
Details
Helle Dolleris: Sejren er i hus
Så gik der 3 måneder, og de nærmest fløj af sted. Jeg har trænet, spist sundt, gået tidligt i seng og holdt mig fra alkohol. Jeg har gennemført en boot camp, og er kommet sund og slank ud på den anden side. Tillykke til mig, siger jeg bare. Aldrig , aldrig mere skal jeg behandle…
Details
Morgenmad i det jyske – Rundstykke med smør
Alle de andre spiser rundstykker med smør (og ikke andet). Jeg koger vupti to blødkogte æg samt jordbær med nødder og lidt chiafrø. Dette er en langt mere optimal fordeling af kostgrupperne, og ja så er du mæt i længere tid. Så nej, du behøver ikke at stoppe med at spise rundstykker, men det handler…
Details
En giraf spiser i op til 16 timer om dagen
Sidder og ser fjernsyn. Et dyreprogram. Og er nu blevet klog på, at en giraf spiser i op til 16 timer om dagen. Det er sørme da ikke så lidt. At spise i mange timer om dagen, er der også mange mennesker der gør. Mange mennesker spiser 5-6 gange om dagen og har det for…
Details
Opskrift på æggekage med spinat
Frittata di spinaci (Æggekage med spinat) Du skal bruge Ca. 500g spinat (frossen spinat kan også bruges) 1 løg 1 sjat olivenolie 6 æg 1 god håndfuld revet parmesanost Salt Peber Sådan gør du Skyl spinatbladene godt og kom dem direkte på panden med det vand der hænger ved efter sidste skylning. Læg låg på…
Details
Hurtig aftensmad – jeg har travlt
Har virkelig travlt og skal have fundet på noget mad på 10 minutter. Her er eksempel på, hvad jeg satte sammen: Grøn salat med færdig dressing fra Irma (en af dem uden tilsætningsstoffer). En skive rugbrød med makrel i tomat. Rå løg og mayonaise. Vupti – og jeg er ude af døren. Hurtig og nem…
Details
Fedme og fejlernæring
At du indtager meget mad er ikke nødvendigvis ensbetydende med, at du får nok næringsstoffer. Et faktum jeg finder virkelig interessant. Med eksemplet vil jeg fortælle dig, at du altid skal sikre dig, at du indtager den sunde og nærende mad først. At du dækker din sult med mad, der gavner din krop og at…
DetailsHelle Dolleris: Min Gud, min Gud, hvorfor har du forladt mig?
Min Gud, min Gud, hvorfor har du forladt mig, skriger det inde i mit hoved, mens jeg knokler derudaf på løbebåndet. 2 min. på fuld hammer og op ad bakke. Jeg har da aldrig været ude for noget ligende. Lotte har lavet, tror jeg, verdens hårdeste program til mig. Gad vide, om jeg overlever? Frem…
Details
Umahro Cadogan: Polentastænger med peberfrugt og forårsløg
Simple majsgryn bliver en himmerigsmundfuld, når blot de får vand, varme og omrøring. Mængde: Nok til en forret til seks-otte personer. Eller til en familiemiddag med ekstra til madpakken dagen derpå. Tilberedningstid: 40-45 minutter. Holdbarhed: Polentastængerne holder sig to til tre dage i køleskabet. Anvendelse: Som forret, i madpakken. Eller i stedet for brød og lignende…
Details
Opskrift på dagens pandekage
Flere har sendt mail omkring indholdet i den pandekage jeg sendte ud i formiddags. Forholdet er 2 æg 1/2 banan En spiseske rismel Stegt i lidt økologisk smør. Forsat god søndag:)))
Details
Så er den her igen – den gode pandekage :)
Har skrevet om den før:) Den gode pandekage lavet af æg, banan og lidt rismel. Stegt på panden i smør og hertil frisk frugt. Yumi, yumi siger jeg bare:) God weekend:)
Details
Nem og lækker frokost
Har været i Irma og købe en stor pakke gode bøffer, som jeg vil spise mig igennem her i weekenden:) En god bøf stegt i smør. Porre stegt i smør med pinjekerner. Så nemt kan det gøres:) Og smager fantastisk!
Details
Bestil din mad på nettet?
Faldt over denne artikel fornylig og fandt den interessant. Personlig oplever jeg det samme. Ikke at jeg skal tabe mig, men det faktum at man ikke foretager impuls køb, når man handler på nettet. Jeg oplever mig selv langt mere rationel, når jeg køber ind på nemlig.com, som jeg klart kan anbefale! Hvis jeg løber…
Details
Ser du fjernsyn, mens du træner?
Kunne simpelthen ikke lade være med at tage dette foto, da jeg forleden dag var i et andet fitness center end mit eget. En ting er at se fjernsyn mens man dyrker konditionstræning. Det kan lade sig gøre, hvis man dyrker konditionstræning med lav eller medium intensitet. Dyrker du konditionstræning med høj intensitet er det…
Details
Er peanuts sunde?
Jeg har fået et spørgsmål som lyder: “Jeg vil gerne skifte nogle af mine mange brød-mellemmåltider ud med noget andet. Kan det være en fordel at spise nogle blandede nødder som et mellemmåltid, hvor peanuts indgår? Jeg kan ikke rigtigt finde ud af, om peanuts generelt er sunde eller usunde. Der er selvfølgelig meget salt i, men…
Details
Spaghetti bolognese med grønt
Du kan sagtens spise sundt og samtidig lave helt almindelig mad! Har i dag lavet spaghetti bolognese til børnene. Dertil har jeg stegt forskellige grønsager og lavet fordelingen som du kan se på billede. Gør det til en vane, når du laver de gængse retter. Det er en super nem måde at ændre energifordelingen og mængden…
DetailsHelle Dolleris: Jeg bestemmer selv
Der er gået en uge i ”mit nye liv”, og jeg synes, det kører. Jeg træner og spiser mine grønsager morgen, middag og aften. Kan allerede mærke, at jeg har fået meget mere energi, og jeg synes heller ikke at trapperne volder mig helt så mange problemer længere. Ugen på ren grønsag og frugtjuice er…
Details
Spis dig til flot hår
Jeg bad Stina Dannerfjord – klinisk diætist hos Arndal – om at liste et par gode råd om kost i forhold til flot hår. Se hendes råd nedenfor. Protein, (kød, fisk, bønner) Fede fisk for at få omega-3 fedtsyrer Nødder (B, B6, biotin, inositol, folat og zink) Brune ris (og eller hele/grove kornprodukter (zink og…
Details
Pandekager du må lave :)
Her foto af dagens morgenmad indtaget på tagterrassen. Lidt bacon og jordbær og så de helt fantastisk pandekager, som jeg klart vil anbefale til en næsten hver lejlighed. Dejen består af banan, æg og rismel. Hvis jeg kun laver til mig selv er det to æg, en halv banan og en spiseske fuldkorns rismel. Og…
Details
Karen Sørensen: Hvorfor spiser du?
For en uges tid siden flyttede jeg og min sambo gennem halvandet år fra hinanden. Hendes familie var så søde at komme og hjælpe med flytningen og give en ”flytte-pizza”, efter de hårde timer op og ned af trapperne fra vores lejlighed på 1. sal til flyttevognen. Af en eller anden grund tænkte jeg meget…
Details
Dagens aftensmad :-)
Økologisk landkylling og salat af frisk spinat, æbler, rød peberfrugt, avocado, tomater og ristede solsikkekerner. Dertil grøntsagsstave og ruculapesto. Hjemmeplukkede jordbær til dessert.
Details
Aftensmad med massere af grønt (og jeg har snydt)
Aftensmad med massere af grønt og jeg har snydt. Dvs. jeg har købt en pose med færdighakket grønsager som jeg har vendt i lidt smør på panden. Dertil kylling med lidt cashew nødder. Nemt og smagte godt:)
Details
Brød af hørfrø
En af mine boot campere har sendt mig denne opskrift, som hun synes jeg skulle dele med alle andre. Så her kommer den:) Brød af hørfrø til rugbrødsform 180 g hørfrø 70 g hele mandler med den brune hinde 2 tsk bagepulver 4 øko æg 3 spsk olivenolie 1 dl vand Salt Sesamfrø eller hørfrø (til…
DetailsØger kaffe min forbrænding?
Koffein er et veldokumenteret stof der stimulerer fysiologiske effekter på nervevæv, muskelvæv, hjertet, samt til udskillelse af hormonet adrenalin fra bugspytkirtlen (Burke & Deakin 2002, kap. 17). Der foreligger desværre teorier og hypoteser der med baggrund i dette taler for at ”koffein øger stofskiftet”, hvorfor mange fejlagtigt tolker det som et middel til vægttab. Der…
DetailsOverskud lig med balance indeni eller?
Har i dag haft en meget interessant snak med vores psykolog, som arbejder hos os deltid. Udover at arbejde hos Arndal arbejder hun i kommunen. Vores snak i dag gik ikke på nogen specifik klient, men mere på forskellen mellem de to grupper. Og jeg fandt hendes betragtninger yderst interessant. Vi talte om at mine…
DetailsHelle Dolleris: Hende Lotte er ikke til at løbe om hjørner med
Så blev det næste dag eller ”i morgen”, som den hed i går. Dagen, hvor jeg skal ind og have lavet min starttest… tror de derinde på boot camp. Hvad de ikke ved er, at jeg har en trumf i ærmet, en måde hvorpå jeg kan få mig snoet udenom. Haha. Kl. er 8.55, da…
DetailsHvad er lykke?
Har læst Peter Lund Madsens bog om hjernen – “Dr. Zukaroffs testamente. En bog om menneskehjernen”. Som virkelig kan anbefales. I bogen læste jeg nedenstående om lykke. Spurgte Peter forleden om jeg måtte plukke det ud og sende det til dig her på bloggen, da jeg synes det er fremragende. Hvilket jeg også håber du…
Details
Arndal-filosofi på døren til bagtrappen
Ja du læste rigtigt. En af mine boot campere fik virkelig smilet frem på mine læber, da hun sendte mig dette foto. Hun har fortolktet mine råd og skrevet dem op på sin dør til bagtrappen, så hun ser og læser dem hver dag. Spurgte om jeg ikke måtte fotografere døren til min kommende bog.…
DetailsKaren Sørensen: Min sundhedshistorie
Jeg møder rigtig mange dejlige og spændende mennesker i mit arbejde. En af dem som har gjort størst indtryk på mig er Katrine, fordi hun har været ærlig og kæmpet med alle midler for at komme videre. De kan vi alle lære noget af. Læs Katrines historie her: Alle mennesker har deres personlige sundhedshistorie; noget,…
DetailsDen positive liste
I årenes løb har jeg arbejdet med rigtig mange mennesker, som har en negativ tilgang til mad. Derfor har jeg udviklet ”Den positive liste”. Den er et redskab til dig, som har brug for at få implementeret nogle sunde kostvaner. Listen får dig til at tænke: ”Hvad SKAL jeg spise, for at min krop får…
Details
McDonalds mad efter 10 uger og sammenligning af flødeis
Når jeg underviser i kost laver jeg en simpel opdeling: Levende mad er lig med mad, der indeholder vitaminer, mineraler, protein, det gode fedt etc. Og den døde mad er tomme kalorier. Mad der ikke indeholder vitaminer, mineraler etc. Eller i hvert fald et meget lavt indhold af det. Sidst brugte jeg nedenstående video for…
Details
Mængden af mad
Modtager en del spørgsmål til mængderne på de tallerkner jeg lægger på bloggen her. Dette er et billede af min aftensmad i dag. Hverken mere eller mindre. Selvom maden er sund vil mængden altid have en betydning. Og mængden her er nok til at dække min sult. Jeg spiser altid til jeg ikke er sulten…
Details
Helle Dolleris: Hvorfor tog jeg den mobil
Godt jeg bor på 1. sal, tænker jeg, mens jeg slæber mig op ad trapperne med min indkøbspose. Pyha, støn og prust. Gad vide, hvordan det skal gå, når jeg er blevet 60? Nå, så må man bare håbe, at der er blevet en stuelejlighed ledig til den tid. Endelig står jeg foran min hoveddør,…
Details
Magnesium mod træg mave
Magnesium er et mineral og er et af de mest almindelige stoffer i kroppen. Et menneske indeholder cirka 24 gram magnesium, af dette er 70% bundet i skellettet det rasterende i musklerne og andet blødt væv. Magnesium virker som en co-faktorer for mere end 300 forskellige enzymer og deltager f.eks. i både energiproduktionen og i…
Details
Opskrift på coleslaw
Pia – en af mine boot camp deltagere – anbefaler denne opskrift:-) Dagens aftenmads ‘grønne’ input er orange og hvid… den herligste hjemmelavede coleslaw 🙂 Dressing til 250 gr hvidkål og 250 gr gulerødder: 2 dl økologisk fromage frais 0,2% 1 spsk mayonaise, den ægte 2 tsk dijonsennep 2 tsk citronsaft 1 tsk sukker…
Details
Alkohol omsættes ikke til fedt, som nogle fejlagtigt tror
I forbindelse med indtagelse af alkohol forholder det sig sådan, at alkohol ligesom alle andre næringsstoffer (fedt, kulhydrater og proteiner) indeholder energi. Denne energi vil kroppen foretrække at forbrænde indtil al alkoholen er omsat (og dermed fjernet fra kroppen) således, at energiomsætningen fra kostens øvrige næringsstoffer sættes på standby. Alkohol kan ikke omsættes til fedt,…
DetailsHelle Dolleris: Min ven, Kanelsneglen
Sidder i mit køkken med en dejlig kop te, en kanelsnegl og et sladderblad, som jeg har hugget nede i fællesvaskeriet. Uh ha, det skal blive godt. Jeg er tosset med kanelsnegle, og så meget feder de vel heller ikke? Og desuden kvitter jeg også min nye vane med formiddagskage i morgen eller i…
Details
Står maden på bordet?
Her foto af spisebordet hos mine forældre. Det minder mig så meget om min barndom, at gryderne står på bordet. Det gør de praktisk talt aldrig hjemme hos os. Her har jeg for vane at portionsanrette maden i køkkenet. Fordelen herved er dels, at du ikke sidder og spiser portion nummer to fordi maden nu…
Details
Umahro Cadogan:Ovnbagte svampe toppet med løg og oliven
Denne ret er så nem at lave, og du kan være sikker på et fabelagtigt resultat. Det er ingen grund til at lide af ærefrygt over for portobello- svampe længere. Mængde: Forret til fire personer. Tilberedningstid: 23-25 minutter. Holdbarhed: Svampene kan godt spises dagen derpå, hvis de opbevares i køleskabet. Anvendelse: Som forret. Du skal…
Details
Kan man punktfedtforbrænde?
Svaret er NEJ!!!! Ved godt det ville være dejligt, hvis det var muligt lige at tabe sig 2 kilo på lårene og ej på overkroppen. Men det er ikke muligt! Et vægttab handler om relationen mellem kalorieindtag og kalorieforbrænding. Ved godt det er et meget kedeligt svar, men sådan er det desværre. De oprindelige fedt…
Details
Aftensmad med avocado
Dagens aftensmad bestående af broccoli, kylling og avocado. Mange er i tvivl om avokado, hvis de ønsker at tabe sig. Jeg har her til aften spist en hel avokado. Ønsker du at tabe dig er en god regel, at nøjes med en halv per dag.
Details
Opskrift på grønsagsmuffins
Igen har en af mine boot camp deltagere sendt mig en opskrift, der skulle være så god, at vi andre er nødt til at lave den. Så her kommer den. Nedenstående opskrift giver 10 af dem på billede:-) Du skal bruge 4 æg 1,5 dl græsk yoghurt eller skyr 2 dl blandet frø og kerner…
Details
Aftensmad: Se fordelingen af kostgrupperne
Tun rørt op med lidt yoghurt naturel, rød peberfrugt og forårsløg. Asparges stegt i økologisk smør med lidt parmesan. Og dertil lidt ristet brød. Tilstræb den fordeling af kostgrupperne i dine måltider og du sikre dig, at få kostfibre og protein nok. Og ikke mindst så passer denne fordeling til en person med en normal…
Details
Er tangsalat sundt?
Min holdning til tangsalat er at det er sundt og godt, men at man skal passe på med indholdet af sesamolie i nogen tangsalater. Men eller peger forskningen i retning af, at tangs indhold af vitaminer og mineraler og andre gode stoffer er ti gange større end nogle af de planter, vi kender fra landjorden.…
Details
Dagens frokost – sund og nem
Her foto af dagens frokost. Sund og nem. En halv skive rugbrød med makrel, økologisk mayonaise og rødløg. Dertil lidt blomkål og appelsin. Så nemt kan det gøres. Tog 2 minutter at tilberede:)
Details
Cool – jeg er med i en bog – udover telefonbogen
Den udtalelse synes jeg simpelthen var så sjov. Er i gang med at lave en bog som sundhed sammen med Anders Lund Madsen. I den forbindelse har jeg sendt en mail til alle de boot camp deltagere, der har fået taget et efterbillede. Dette fordi jeg gerne vil bruge deres billede i bogen. Anne Marie…
Details
Kamut brød fra Claus Meyer – kan anbefales!
Kamut kaldes også kæmpedurum og er en gammel hvedeart, der er nært beslægtet med durumhvede. Kamut er kendetegnet ved at have meget store kerner og en sød smag. Mel af kamut er 100 procent fuldkorn, og indeholder flere næringsstoffer end almindelig hvede.
Frokost på Petri
Kommer til at savne deres køkken, når vi snart flytter. De laver en helt fantastisk salat med laks. Og jeg spiser normalt aldrig brødet til. Det gør jeg ikke fordi jeg har spist rugbrød til morgenmad og dermed har dækket dagens behov for brød, når jeg ikke bevæger mig mere end normalt. Meget brød er…
Details
Dagens lette frokost – on the go
Mellem to møder skal der træffes et hurtigt frokostvalg. Køber denne yoghurt med frugt og mysli i Lagkagehuset. Let er den, men for sød, da det er frugtpure i bunden. Spiser det meste og holder mig kørende til en god portion aftensmad i ro og mag.
Details
Anbefaling
Ved godt jeg har anbefalet en is på bloggen. Men der her er altså også et indlæg værdi. Specielt i den her varme. Det er is fra Svaneke. Den her variant er med solbær. Den smagte som solbær fra haven i mit barndomshjem. Mere end fantastisk – meget forfriskende. Købt i Mad & Vin i…
Details
Asparges i to forskellige varianter
Asparges i to forskellige varianter. De grønne med kylling og kartofler.Og nedenfor hvide asparges med laks og kartofler. Både grønne og hvide asparges bugner af kostfibre. Blandt andet indeholder de inulin, som har den fordel, at det ikke kan nedbrydes af den menneskelige organismes fordøjelsesenzymer, men derimod nedbrydes det af den mikrobiologiske flora i tyktarmen.…
Details
Frokost med hytteost og asparges
Let, nærende og velsmagende frokost. Grillede asparges, cherry tomater og lidt tang (noget jeg har fået af veninde). Og dertil en bøtte økologisk hytteost.
Details
Chips og fredagsbøf
Hygge-fredag. Vi har købt de gode chips i Irma, som vi skal spise om lidt, mens vi ser film. Og aftensmaden er simpel – en god bøf også fra Irma med lidt pesto og stegte asparges med lidt parmesan. Hvis du ser på indholdet og størrelsen af aftensmaden er der plads til chips uden, at…
Details
Is fra Summerbird – kan virkelig anbefales
Købte i dag denne is til min datter hos Summerbird. Bemærk det lille bitte hjørne jeg fik lov til at smage. Det var, hvad der blev til moderen. Men den lille bid smagte himmelsk. Og min datter synes også den smagte rigtig godt. Når man kommer ind i butikken tager de ispinden ud af fryseren.…
Details
Meget sen aftensmad
Jeg har netop spist aftensmad. Meget sent vil de fleste tænke. Det er det også, men er først kommet hjem fra et hav af møder. Mange tror, at man skal passe på med at spise for sent om aftenen. At det er usundt for kroppen. Jeg vil til enhver en tid også spise tidligere end…
Details
Umahro Cadogan: Små grøntsagsmuffins med ærter og porrer
Små kompakte godbidder med skjult grønt. Mængde: Omkring 12 muffins. Tilberedningstid: 45-50 minutter. Holdbarhed: Op til fire dage i køleskabet. Anvendelse: Som forretter, i madpakker eller til natmad. Du kan ogsåspise dem i stedet for brød. Du skal bruge 1 porre, skåret i tynde ringe 1 spsk ekstra jomfruolivenolie eller økologisk smør Hav- eller stensalt Friskkværnet,…
Details
Morgenmad i sommersolen
Omelet lavet på æg og banan. Hertil en masse friske jordbær. Jumiiii:)) God dag:))
Details
Funktionel træning
At få disse to banditter op på 5. sal er funktionel træning. Det er i hvert fald der, at man sætter pris på en krop, der er trænet ud fra funktionelle principper. At man er i stand til at bukke sig fremover, twiste i ryggen og hvad man ellers kan kalde den stilling man indtager,…
Details
Let aftensmad
Virkelig lækker let aftensmad. Laks i ovnene og dertil en sommerfrisk frugt salat. Kombinationen af protein og frugt smager dejligt og ligger godt i maven:) God aften:)
Details
Umahro Cadogan: Oliventapenade med soltørrede tomater
Glem alt om smørepålæg — oliventapenaden kan bruges på samme måde, og den smager himmelsk. Mængde: Giver en god krukke. Tilberedningstid: Ti til 15 minutter. Holdbarhed: Tapenaden kan holde sig helt op til tre uger i køleskabet. Men for det meste bliver den spist længe inden da. Anvendelse: Du kan bruge oliventapenaden på samme måde,…
Details
Kostvejledning på byggepladsen
Byggelederens frokost bord fik mig til at smile. Spurgte om jeg ikke nå måtte tage et foto til bloggen. Og jeg lyver ikke når jeg skriver hvad han sagde: “Hvorfor er det interessant Lotte? Det er fisk og cola uden sukker”. Hvid bolle med makrelsalat og pepsi maks. Behøver ikke nærmere beskrivelse. Men det er…
Details
Dagens morgenmad
Dagens morgenmad fra hotellets buffet. Jeg vælger at spise en forholdsvis stor portion om morgenen. Omelet. Yoghurt natural. Rød grapefrugt med lidt kokos og nødder. Det gør mig mæt i lang tid, når vi som i dag, skal på udflugt og jeg ikke ved, hvad dagens frokost bliver. Det skaber det rigtige fundament for en…
Details
God mad er?
Har lovet min datter Jasmin at lægge disse billeder på bloggen. Mens jeg hjalp lillebror, havde hun taget min telefon og taget disse billeder. Hun ser mig ofte tage billeder af mad, og når hun spørger hvorfor jeg gør det, forklarer jeg, at maden er flot eller hvad der er godt ved netop den mad.…
Details
Frokost og dessert
Her eksempel på frokost med dessert. Du skal som altid tænke: Fordelingen af kostgrupperne. Jeg har valgt kylling i de små pitabrød. Lidt bønner og ris. Og grillede aubergine. At det altid handler om den samlede mængde. Og som du kan se, er den samlede mængde ikke stor, selvom jeg har spist et stykke kage…
Details
I forlængelse af det fedtede feriehår
Til alle dem med langt hår:) Så er et rigtigt godt ferie tip, hyppigt at anvende olie i håret. Gør det selv flittigt i ferie perioder for at give håret en kur. Netop i en periode, hvor håret ikke skal styles, men godt kan tillade sig at se lidt fedtet ud:) Forsat god Sommer:)
Details
Børn og kulhydrat
Som du ved, er der meget debat omkring kulhydraterne, brød, pasta, ris og kartofler. Mange er af den opfattelse, at det er usundt. Brød, pasta etc. er ikke usundt!! Det du skal forholde dig til, er det faktum, at brød, pasta etc. har en høj energitæthed. Det betyder, at du ved at spise eks. pasta…
Details
En fast tradition:)
Når vi er på ferie i udlandet er det en tradition, at vi får pedicure. Benjamin er den første der springer op i stolen. Kommer der mon en rigtig mand ud i den anden ende?:)
Details
Mindre kan også gøre det:-)
Min søn på 5 år siger: “Mor hvorfor skærer du ikke melonen sådan ud derhjemme”. Hvis uden for mit kompetencefelt:-)
Details
Umahro Cadogan: Avokado med rejer, citronsaft, sojasovs og krydderurter
Dette er sådan cirka verdens nemmeste forret. Og den smager skønt. Mængde: Til en person … og du ganger bare op, alt efter hvor mange I er. Tilberedningstid: Tre til fire minutter, hvis du har optøede rejer. Holdbarhed: Skal spises med det samme. Anvendelse: Til forret, mellemmåltid og brunch. Du skal bruge 1 avokado, delt…
Details
Pandekager til morgenmad
I forlængelse af det indlæg jeg lagde ud i går med valget af morgenmad fra hotellets buffet, så kommer her en tilføjelse – af den søde slags:) Måden jeg altid gør det på, er at spise mig mæt i den sunde mad først. Her til morgen har jeg spist, hvad jeg gjorde i går, men…
Details
Vælg det rigtige
Når du er på hotel og der er buffet er det positive, at du selv har mulighed for at sammensætte din kost. Det afgørende er at du tænker i de respektive kostgrupper. Kulhydrat, protein og fedt. Og opnår en fornuftig fordeling. Læs: Ej spiser 2 boller med med ost og en skive agurk. Se mit…
Details
Iben Hjejle: 11.372 skridt og fri forældredans
Ibens er stolt af sin anden døgnrytme måling. Hør hendes beretning om effekten af fri forældredans her:-)
Details
Hvad er ferie for dig?
For mig er ferie: At sætte det i fokus, som halter i en travl hverdag, og generelt køre kroppen i et helt andet mode/tempo end jeg gør til hverdag. Det er ro. Det er fordybelse. Ikke noget ur, der dominerer. Ikke noget laves på tid. Dvs. kun mine børn, der jager på mig:) Det er…
Details
Lækkert rugbrød fra Irma
Har købt dette fantastisk rugbrød i Irma, som virkelig kan anbefales:-) Det er velsmagende og meget friskt: Læs: blød konstistens. Og holder sig dermed frisk i flere dage. God dag!
Details
To gode øvelser til ferien for mave, baller og lår
Her forslag til gode øvelser, du kan lave på din ferie. Det eneste det kræver er et glat gulv og et håndklæde. Udfør 10 til 20 gange på hvert ben. Se film: Slide lunges Og udfør øvelsen for maven 10-20 gange. Se film: Slide mave Forsæt mellem de to øvelser til du ikke kan mere.…
Details
Stevia??
Har netop set en reklame i fjernsynet som fremhæver at produktet er sødet med stevia, og dermed er et sundere alternativ. Det er konkret. Læs det indlæg jeg tidligere har sendt ud omkring “naturlige sødemidler” “Der findes efterhånden et hav af forskellige alternativer til sukker, og det er ikke så mærkeligt, for sukker er jo…
Details
Lidt har også ret. Fra liggende til stående til gående. Sådan påvirker du din forbrænding
Når vi lægger os på sofaen, kræver det ikke særlig meget af kroppen. Kroppen skal virkelig ikke arbejde særlig meget, det giver sig selv. Rent faktisk kan du, ved at foretage små ændringer i dine dagligdags aktiviteter, påvirke kroppens energiomsætning (Levine JA et al. 2000). Du kan altså ved at foretage små valg og ændringer,…
Details
Umahro Cadogan: Minikartoffelpizzaer
Når jeg tænker på denne ret, er min første indskydelse: Dette er spiselige oblater fra jordens gudinde, Gaia. De smager i hvert fald guddommeligt godt! Mængde: Et mættende aftensmåltid til en stor familie samt lidt ekstra til madpakken dagen derpå. Tilberedningstid: 45 minutter til at lave dejen og cirka lige så lang tid til at…
Details
Umahro Cadogan: Melon med parmaskinke og basilikumolie
Såre enkelt og ekstremt velsmagende. Saftig melon i guddommeligt svøb med ypperlige grønne dråber on the top. Mængde: Nok til seks personer. Tilberedningstid: 10 til 12 minutter. Holdbarhed: De omviklede melonstykker kan godt holde sig et døgn eller to i køleskabet. Anvendelse: Som forret inden frokost eller middag, til brunch eller som natmad. Du skal…
DetailsIben Hjejle – Rapport fra 4. dag: At krydre bagdel
Dagens rapport fra Ibens 4. dag med døgnrytme måleren.
Hjertesunde fisk er en skrøne??
I forbindelse med en artikel i Jyllandsposten i sidste uge fik jeg flere henvendelser fra jer læsere her på bloggen. Som det fremgår af overskriften omhandler artiklen, at fisk ikke skulle være sundt for hjertet – tværdigtmod – og så reagerer de aktive læsere naturligvis, fordi jeg varmt anbefaler fisk og fiskeolie, som en del…
DetailsIben Hjejle – Rapport på døgnrytmemåling: Rigtig godt tilfreds!
Ibens ærlige beretning om sin hverdag og døgnrytmemåleren:-)
Iben Hjejle og døgnrytmemåleren – Dag 1
Iben Hjejle har netop fået udleveret døgnrytme måleren til vurdering af hendes aktivitetsniveau og søvn. Det er anden gang Iben har måleren på. I mine boot camp forløb har deltagerne måleren på inden opstart for at give et realistisk billede af, hvordan deres hverdag ser ud. Og dernæst får de anden måling i slutningen af forløbet,…
Details
Cirkel nummer 4 til ferien
God fornøjelse med lidt inspiration til ferien:)) Klik her for at se cirkel nummer 4
DetailsØvelser til ferien – 2
Systemet var nede den dag, jeg havde programmet den til at sende cirkel nr. 2 ud. Derfor får du den her:) Og cirkel nr. 4 i morgen:) Her følger cirkel nummer 2 – i det program jeg har udarbejdet til en af mine boot campere har spurgt om jeg kunne lave et program hun kan…
DetailsLæs hvordan du øger din efterforbrænding
Efter endt træningsophør skal der (som oftest) ”tilbagebetales” en given mængde arbejde. I denne periode vil energiomsætningen, eller stofskiftet, være forøget idet iltoptagelsen er forøget. I praksis betyder dette, at kroppen er nødt til at arbejde længere tid selv efter træningsophør, for netop at tilgodese denne fysiologiske funktion. Dette bidrager til at øge kroppens totale…
DetailsØvelser til ferien – 3
Her 3. cirkel i det program jeg har udarbejdet til en boot camper. Se cirkel nummer 3 her
Details
Hård mave
Hård mave opstår, når tarmene opsuger for meget vand fra afføringen, eller hvis tarmens muskelsammentrækninger er for langsomme. De mest alm. årsager er: Manglende fibre i kosten Manglende fysisk aktivitet Medicin Mælk og mælkeprodukter At man ignorerer trangen til at gå på toilettet For lidt væskeindtag En kost med tilstrækkelig fiberindhold (20-35 gr. Per dag)…
DetailsIntervaltræning gør dig til en bedre til at løbe de lange distancer
Læs den teoretiske forklaring på hvorfor. Overordnet gælder det, at kredsløbstræning (løb, cykel, roning) varetages af det man kalder aerob energiomsætning, hvilket kendetegnes ved at en sådan type energiomsætning kræver ilt. Uden ilt kan denne type energiomsætning altså slet ikke finde sted (Bompa & Carrera; Burke & Deakin; McArdle, Katch & Katch; Aerob & Anaerob…
Details
Umahro Cadogan: Omelet med løg og spinat
Hemmeligheden bag en lækker omelet er lav temperatur, så bunden ikke brænder på, inden overfladen holder op med at flyde. Mængde: Til to sultne børn — eller én meget sulten forælder eller teenager. Tilberedningstid: 10 til 12 minutter. Holdbarhed: Resterne kan spises på en madpakke. Anvendelse: Morgenmad, frokost, mellemmåltid eller som basis for en hurtig aftensmad.…
Details
Spis asparges – og spis bare løs
Det er sæson for asparges i maj/juni måned, så det er nu, du skal nyde dem mens de smager allerbedst. Samtidig er danske grøntsager bare sundere fordi de ikke har mistet en masse vitalitet under langvarig transport. Både grønne og hvide asparges bugner af kostfibre. Blandt andet indeholder de inulin, som har den fordel, at…
Details
E-numre
Økologiske produkter indeholder langt færre tilsætningsstoffer end de konventionelle produkter. Det er eksempelvis tilladt at fylde ca. 350 tilsætningsstoffer i et konventionel produkt, hvorimod man ”kun” må fylde ca. 40 tilsætningsstoffer i et økologisk produkt. Hvis du eksempelvis køber en økologisk vaniljeis, kan du være sikker på at DER ER sukker i og at DER…
Details
Et typisk kvinde-spørgsmål: Får jeg store muskler af at træne?
I forbindelse med styrketræning og opbygning af muskelmasse er mange kvinder (desværre) bange for, at de bliver store og maskuline. Først og fremmest er opbygning af muskelmasse enormt komplekst og kræver korrekt træning og kost, samt optimalt hormonspejl. Når det er slået fast, forholder det sig endvidere således, at kvinder fra naturens side ikke er…
DetailsØvelser til ferien
En af mine boot campere har spurgt om jeg kunne lave et program hun kan lave i sommerhuset, hvor hendes træningsudstyr primært består af en bold. Jeg har lavet 4 små film, der består af 3 øvelser i hver cirkel. (Lottes amatør video:)) Konceptet er at du udfører hver cirkel så mange gange du kan.…
Details
Spinat
Spis endelig masser af spinat. Det er super sundt og indeholder næsten ingen kalorier – kun 26 kcal pr. 100 gram. Samtidig indeholder den masser af antioxidanter, A, C, E og K-vitamin og calcium. Når du spiser spinat er det vigtigt at spise en smule fedt samtidig med, da både A, E og K-vitaminet er…
Details
Behovet for væske
Et normalvægtigt eller lettere overvægtigt menneske (BMI 18,5-29,9) har behov for 0,033 liter vand for hver kilo, deres krop vejer. Det vil sige, at en person på 60 kilo har behov for 60×0,033 liter = 1,98 liter. Som udgangspunkt har det voksne menneske ikke behov for andre former for væske end vand. Vi har hverken…
Details
Butternut Squash
En læser har spurgt om det er godt at spise butternut squash. Mit svar er: Butternut Squash er en frugt og ikke en grøntsag! Den indeholder 45 kcal, 12 gram kulhydrater og 2 gram kostfibre pr. 100 gram. Det er ret tæt på næringsindholdet i et æble. Til sammenligning indeholder et almindeligt græskar kun 18…
Details
The anbefaling
Jeg nævner ofte, at det er en super god ide, at gå på opdagelse i velsmagende urteteer, når man skal skifte kaffe eller sodavand ud med noget andet, der giver smag. Lars en af mine boot campere vil gerne dele denne her med jer:)) Lars skriver: “COOL MINT fra Tante Te er også super god til…
Details