„Jeg spiser aldrig brød, ris og pasta“, „stenaldermennesket levede af kød, så det gør jeg også“, “sukker er roden til alt ondt“. Nogle har strenge regler for, hvad de må og ikke må spise – og en skarp opfattelse af, hvad der er sundt og usundt. Jeg siger: „Alt med måde“. Sund mad er lavet på levende…
Details
Del din tallerken op i en halv og to kvarte. Den halve er til grøntsager. Den ene kvart til protein og fedt og den anden kvart til grove kulhydrater. Om proteinerne er kødsovs eller gourmetbøf, om grøntsagerne er broccoli, spidskål eller gulerødder, og om kulhydraterne er rugbrød, kartofler eller brune ris, er ikke så afgørende. Det vigtige er,…
Details
Har netop været i Magasin. Mit fredagsritual, når jeg har tid:)) Det her er et eksempel på, at du ikke behøver udelukke italienske specialiter resten af dit liv for at være slank eller sund for den sags skyld. Din primære ernæringskilde skal bare ikke være pasta, men mere som på billede her, en del af…
Details
Allerede når spædbørn bliver lagt til brystet første gang, bliver der skabt en forbindelse mellem mad, nydelse, tryghed og kærlighed. (Palmer, 2009). Derfor bliver mad, ud over at være en næringskilde, et symbol på kærlighed og nærhed. Det interessante er, at mad og det at spise derfor ikke blot er et spørgsmål om sult og mæthed – det…
Details
Er på vej til Århus og skal reelt køre i mit frokostpause. At køre og spise er næsten lige som at sms’e. Du mister fokus fra din kørsel. Ja, det har jeg læst en gang, at det næsten er lige så slemt. Nå men jeg skulle have noget mad med, jeg kunne spise mens jeg…
Details
Inspiration til dig, der ønsker at optimere din holdning. Film nr. 2 af 9: Dødløft med udadrotation af skuldrene
Details
Jeg er helt vild med aftensmad til morgenmad. En nem måde at spise mere protein om morgenen er nemlig ved at spise rester fra aftenen. Det kan være en hakkebøf, et stykke fisk eller en frikadelle, som du spiser til et stykke rugbrød og nogle grøntsager. For nogle føles det meget specielt at spise proteinholdigt om morgenen, og til…
Details
I eksemplet nedenunder kan du se de klassiske morgenmadseksempler, som alle indeholder for lidt protein og for meget kulhydrat. Blodsukkeret vil være ustabilt de følgende timer, og du vil føle dig sulten længe før frokost. Desuden er vitamin- og mineralindholdet meget lavt. Og i morgen kommer eksempler på, hvordan du optimerer din morgenmad. Franskbrødsmadder 2 skiver franskbrød…
Details
Ernæringsmæssigt er noget af det bedste ved julen, at vi spiser mere fisk. De fleste spiser kun sild, når det er juletid, men du kan med fordele spise sild hele året. Spiser du 70 gram hver dag eller 140 gram hver anden dag af sild, laks, makrel eller ørred, så er du rigeligt dækket ind med Omega-3-fedtsyrer…
Details
Det spørgsmål stiller flere. Svaret er, at du skal holde dig til 85% og kun 1 til max 2 firkanter dagligt. Du vil få en smule sukker, men det er ikke meget.
Hvis du bare elsker din grød, müsli (sukkerfri), havregryn med mælk, grovbolle eller rugbrød med ost – så er der råd for at beholde det på menuen og samtidig gøre morgenmaden mere proteinholdig. Rugbrød, grovboller, müsli og havregryn er grove kulhydrater. Tænk på tallerkenfordelingen. Derfor skal du skære ned på andelen af grove kulhydrater, altså grøden, grynene og brødet,…
Details
Det er med stor glæde at erfare, at i reelt læser mine indlæg. Nu hvor jeg i går havde skrevet at indtaget af D-vitamin hjalp mod desperation. Måske det gør, men jeg mente naturligvis depression. Overvejer om jeg skal lave en konkurrence med en quiz – find 10 rigtige svar:)) Rigtig god weekend:-) KH Lotte
Details
6 gode veje til mere D-vitamin. Da det er vinter, får vi ingen D-vitaminer gennem solens stråler (kun fra maj-september), så derfor er det vigtigt at vi spiser os til dem. Spis derfor masser af: 1. Fede fisk 2. Æg 3. Okselever/kød 4. Visse svampe 5. Fiskeolie 6. Daglig motion hjælper også D-vitamin styrker bl.a.…
Details
Jeg var i IKEA med en af mine gode veninder og vores fire børn. Vi fik som altid købt mere end planlagt, og tiden løb fra os. Derfor blev børnene meget sultne, og vi blev enige om, at de måtte få en hotdog. For en god ordens skyld skal det nævnes, at denne historie handler om positiv selvkontrol…
Details
Kontrol betyder, at du er i stand til at sige “nej tak”, når du har fået nok energi indenbords. Det handler både om den anden portion, som du spiser, fordi gryderne nu en gang står på bordet, og den kage du siger ja til, fordi det er torsdag og kagedag på kontoret. Når du bliver fristet, er det…
Details
Det er ikke ret lang tid siden at jeg netop kommenterede dette emne på facebook. Her var en som skrev, at det rigtige var at lave halve squat. At det var forkert at gå længere ned end det. DET ER SOM SAGT FORKERT. For dig som har tid og lyst til at læse en længere…
Details
For mig er det afgørende, at din lyst til at træne og spise sundt bygger på det rigtige fundament. Det er forudsætningen for, at du opnår en varig effekt. Du skal have det rette syn på løb, grøntsager og dig selv. Målet med at træne og spise sundt må ikke kun være at tabe sig eller få en tonet…
Details
Vores hjerner elsker rutiner og vaner. De er nemme, foregår automatisk og kræver ikke hjernens opmærksomhed og energi. Når du om lidt skal til at ændre adfærd, vil det føles som hårdt arbejde – netop fordi du skal gøre noget andet, end du plejer, og det kræver energi. Adfærd er som skovstier. De etablerede stier i skoven er…
DetailsVores træningsfilosofi bygger blandet andet på en god holdning. Med god holdning mener jeg en smidig og stærk ryg. Vi har lavet en serie på 9 film, som indspark til dig, der ønsker at forbedre din holdning. Mange har en låst øvre ryg pga. dårlig arbejdsstilling, kontorarbejde og låst åndedræt. Filmene sætter fokus på smidiggørelse…
Details
Proteinerne har en lang række vigtige funktioner i vores kroppe. De udgør de „byggeklodser“, som for eksempel vores hud, hår, negle, muskler og indre organer består af. Desuden består flere hormoner af protein. De fleste har hørt om hormonet insulin. Insulin består af protein og er helt afgørende for, om vi kan regulere og stabilisere vores blodsukker hensigtsmæssigt.…
Details
Her er hvad jeg har spist til morgenmad. Proteiner i yoghurt og skyr er lige så gode som proteinerne i æg, kylling, pølser etc. Dog er min erfaring, at det mætter mindre. Jeg anbefaler at du vælger yoghurt eller skyr, hvis du ikke er så god til at spise om morgenen. Så er skyr eller…
Details
Min opskrift-glade receptionist anbefaler denne salat. Vi må prøve den:) Tilbehør til 2 personer: 300g jordskokker 1/2 (medium) granatæble Kokosvinaigrette ‘Nectar Dream’ (smager ikke af kokos, men sødt og syrligt) Saltede græskarkerner Jordskokkerne rengøres, skrælles og skæres i papirtynde skiver – brug gerne et mandolinjern, hvis du har det. Granatæblet skæres over og kernerne…
Details
Da stenaldermennesket for 10.000 år siden løb rundt på sletten, og blodsukkeret dykkede, knurrede maven. Det var kroppen, som advarede om, at den snart ville mangle energi. Hvis stenaldermennesket ikke tog denne sult alvorligt, og begyndte at lede efter mad, kunne han risikere at dø af sult. I vore dage er ingen i den vestlige verden i overhængende…
Details
Nem lækker morgenmad:-) 2 spejlæg stegt i lidt økologisk smør. 1 bakke blåbær. 1 stykke fiberknækbrød med lidt økologisk smør og en skive ost. Rigtig god dag:-)
Details
“Sundhed er for mig at tage ansvar for mig selv, så jeg har energi til det, som jeg gerne vil have plads til i mit liv. Det handler både om at spise sundt og i de rigtige mængder, at få sovet nok (det er bare det dummeste sted at snyde sig selv) og trænet og…
Details
Mange mennesker undgår kål i madlavningen, fordi de enten ikke kan lide den rå eller koger den for meget til den bliver kedelig at spise. Eller har børn der nægter at spise det. Selv bruger jeg meget kål og elsker at trylle lækre salater, da kål mætter meget mere end almindelig salat. En god måde…
Details
Nedenfor beskriver Anders Lund Madsen sin motivation for at ændre livsstil. Folk smiler af Anders, fordi han er så humoristisk, men faktum var, at Anders var meget alvorlig, da jeg mødte ham første gang. “Jeg havde meldt mig til Arndals bootcamp på grund af Iben Hjejles sixpack og på grund af min seneste søn, hvis…
Details
Her en god øvelse for maven og stabilisering af scapula. Kan med fordel udføres af både mænd og kvinder. Hvis du ikke har en kettelbell kan du også bruge en almindelig håndvægt. God fornøjelse:-) Thomas Orboe Forberedelse til turkish getup 1
Details
En af mine kunder, har netop sendt mig en mail, efter at have læst nedenstående artikel i Politiken. Artiklen hævder at man skal løbe langsomt for at forbrænde fedt. Høj intensitet stimulerer i høj grad evnen, kapaciteten, til at bruge fedt som brændstof. Fedtforbrændningszoner er når viden bliver misforstået…men det er jo et fantastisk billede…
Details
Ved ikke om du allerede har læst artiklen om, hvorvidt mælk er sundt i Politikken. Den er i hvert fald værd at læse, da den sætter spørgsmålstegn ved, om mælk nu er så sundt. Læs artiklen her Som du sikkert har erfaret, så sender jeg dig dagligt et indlæg fra bloggen her. Ønsker du flere…
DetailsHvis du, som mange af bootcampdeltagerne, har brug for eller ønsker at tabe en del kilo hurtigt, er der to ting, som med garanti vil give et stort og hurtigt vægttab. For det første kan du vælge kun at fylde pladsen til grove kulhydrater på tallerkenen op en gang om dagen. Ved de to andre måltider, hvor…
Details
Fra bogen: “Fra fedeabe til lækkermås” Din hjerne har en forkærlighed for søde, fede sager såsom slik og kager. Og samtidig vænner den sig til at blive fodret, og den vil altid have mere for at blive tilfredsstillet. Når du stopper med at spise slik og kager, vil din hjerne synes, at der mangler noget. Så hvis…
Details
JA vi kommer ikke udenom men julen står for døren. og selvom vi spiser leverpostej hele året rundt, er julen bare højsæson for hjemmelavet postej. En af mine medarbejdere er fan af denne opskrift, som hun ønsker vi andre skal prøve. Og det gode er der er godt med grønt og kun gode råvare i.…
Details
Kom alle ingredienserne i en pande eller tykbundet gryde, og varm op ved høj varme under omrøring. Når massen er kogt ind (til den ikke længere flyder ud på panden), fordeles mandlerne jævnt på et stykke bagepapir. Bliv ikke fortvivlet, hvis mandlerne hænger sammen. Efter afkøling i 5 minutter skilles de let fra hinanden. Nyd…
Details
Det var et andet råd jeg gav til Berlingske omkring den sunde jul. Og som jeg også vejleder i, selvom det ikke er jul:) Vi lever i en verden med et meget stort forråd – heldigvis. Og mange af jer går til mange selskaber, forretningsmiddage etc., hvor der altid tilbydes meget god mad. Hvis det…
Details
Det var et af mine råd, da jeg skulle give råd til Berlingske under temaet – Den sunde jul. Som jeg udtaler i udklippet her, så handler det om positiv kontrol, når du i juledagen planlægger og fordeler dit indtag af mad. Som jeg udtaler er en god løsning, når man skal til en dagslang…
Details
Kog rødbederne i vand i ½-1 time, afhængigt af størrelsen, til de er møre. Skyl dem i koldt vand og smut dem ud af skrællen. Brug evt. engangshandsker, så du slipper for røde hænder. Skær rødbederne i ½ cm tynde skiver. Dressing: Pisk citronsaft, lakridspulver, salt og peber sammen til en dressing og bland den…
Details
Ja du læste rigtigt. Stina Dannerfjord cand. scient i human ernæring har vitterligt udarbejdet en champagne diæt til mig – og kun for sjov naturligvis. Det startede med at jeg i forbindelse med vores (for mig) omfattende flytning hele tiden har sagt, at når der kom mere luft i hverdagen, ville jeg begynde at drikke…
Details
Håndterer du dine tanker og følelser på en måde, hvor du får færre eller flere negative tanker og følelser? Vi ved efterhånden, at der er mange andre årsager end sult, til at vi spiser. De fleste af os kender følelsen af, at det er noget andet end sult der driver os, når vi kaster os…
Details
Manglende energi kan godt stamme fra et for lavt niveau af D-vitamin. Du skal spise minimum 300g fed fisk om ugen, eller æg. Hvis ikke kan du have svært ved at få dit D-vitaminbehov dækket. Og det passer meget godt med at energien er begyndt at dale i november – der er det i realiteten…
Details
Har i dag haft utrolig mange tæmmermænd. Ikke fordi det i sig selv er interessant, men det er valget og mængden af mad i forhold til bloggen her. Har man mange tæmmermænd, så har man normalvis ikke lyst til den sunde mad, man normalt spiser. Og det har jeg heller ikke haft. Dog har jeg…
Details
LCHF er en diæt der er stærkt inspireret af Atkins kuren (low-carb diet), men som fokuserer mere på et højt indhold af fedt og proteiner. Det betyder at pasta, ris, brød og kartofler er ”no go”, frugt skal spise med forsigtighed og margarine og andre blandingsprodukter er ligeledes ”no go”. Du skal derimod indtage enkel…
Details
Mine børn ville have frikadeller. Fik den gode ide (synes jeg selv) at smide lidt ekstra grønt i. Blev dog ikke så populær hos min 6 årige dreng, hvis kommentar var: “Jeg vil have rigtige frikadeller”. Vi andre synes dog frikadellerne var rigtig gode. Opskriften var som almindelige frikadeller. Dog valgte jeg at tage en…
Details
Den mad, du tygger, bliver nedbrudt, sendes ud i blodet og ender op i dine celler, som udgør alle organer, hud og hår. Mad er liv og energi. Din krop skal bruge byggesten til at opretholde cellernes funktion. Derfor er det vigtigt, at du spiser, så kroppen hele tiden får tilført kulhydrat, fedt og protein (makronæringsstoffer) i de…
Details
En af medlemmerne har sendt mig dette flotte amatør billede af sin burger. Inspiration til os andre. Lækkert ser det ud. Bliver helt sulten. Mums…….
Details
En klassiker med et twist. I dippen mødes Middelhavet smagsmæssigt med Thailand og Sydøstasien. Mængde: Forret til otte personer, protein til en god familieaftensmad og måske endda med lidt rester til madpakken dagen derpå. Tilberedningstid: Omkring 40 minutter. Holdbarhed: Kyllingespyddene kan holde sig to dage i køleskabet, men saucen kan holde sig i op til…
Details
Rødbede og lakrids er et hit. Her er salatmesteren, Tina Scheftelowitzs (Suveræne Salater) bud på en saftig en af slagsen Kog rødbederne i vand i ½-1 time, afhængigt af størrelsen, til de er møre. Skyl dem i koldt vand og smut dem ud af skrællen. Brug evt. engangshandsker, så du slipper for røde hænder. Skær…
Details
Kostinduceret thermogenese, eller thermal effect of food som det kaldes på engelsk, er et udtryk for stigningen i kroppens energiomsætning associeret med fordøjelse, absorption og transport af den indtagne føde, samt genopfyldning af kroppens energidepoter (lagre). Denne kostinducerede thermogenese svarer til ca. 6-15 % af den totale energiomsætning, men indgår som del af den totale…
Details
Vidste du, at der er flere studier, der viser, at vi spiser mere, hvis vi tror, det vi spiser, er sundt. Du skal naturligvis spise sundt. Og derudover vil jeg anbefale, at du vælger det gode kalorierige, du inderst inde har lyst til. Eks. den fuldfede ost, chokolade, kage etc. i en mindre mængde. Dette…
Details
Fedt, kulhydrat og protein og alkohol indeholder, i modsætning til mikronæringsstofferne, energi (kalorier). Det eneste af makronæringsstofferne, som du ikke har brug for, er alkohol. De andre tre er strengt nødvendige for, at kroppen kan fungere. Mange fødevarer indeholder både fedt, kulhydrat og protein. Men oftest er der en dominerende komponent som eksempelvis kulhydrat i kartofler, fedt i…
DetailsVitaminer, mineraler og vand er med til at få en masse biokemiske processer til at fungere i kroppen. Vitaminerne er blandt andet nødvendige for, at protein kan blive bygget op i kroppen (proteinsyntesen), og mineraler er nødvendige for, at kroppens stofskifte kan fungere. “Stofskifte“ er ikke bare en betegnelse for kalorieforbrænding, men samtlige kemiske processer i kroppens celler…
Details
Var nød til at tage et foto – for det blev da ret flot:) Men det er ikke en fancy opskrift. Det er bare alt godt for køleskabet. Det er flot, men det smagte også rigtig godt. Grøn salat, pinjekerner, granatæble, gul peberfrugt, rødløg og lidt blandet økologiske bønner på dåse. Nogle gange kan det…
Details
Har skrevet flere indlæg om åndedrættet. Og dem som modtager vejledning i Arndal ved, hvor meget vi vægter et velfungerende åndedræt. På hjemmesiden for knibeøvelser faldt jeg over deres beskrivelse af åndedrættet. Rigtig fin som jeg vil anbefale dig at læse. Klik videre her
Details
Er ude og holde foredrag. Har ikke madpakke med. Har pause i 45 minutter inden jeg skal videre. Løber i Netto og køber dette til en lang dag. Løb faktisk ind i Netto og tænkte, hvad kan jeg nå at spise inden næste møde. Uden køkken og tid til at tilberede. Og nej jeg gider…
Details”Frugt og grønt er ikke uden kalorier, og især frugt indeholder meget sukker og en hel del energi. Hvis man som følge af gratis frugt på arbejdspladsen har fået en ny vane med at spise to-tre stykker frugt i pauserne, hvor man ikke plejede at spiser noget, og i øvrigt spiser, hvad man altid har…
Details
Min morgenmad da jeg var barn bestod primært af brød eller et morgenmadsprodukt. Selv om det var havregryn eller groft brød var det sødt i en eller anden variant. Den store omvæltning for mange jeg vejleder er, at skulle spise protein om morgenen. Eks. laks, æg, pølser eller rester fra dagen før. For mange er…
Details
Pia Hansen har sendt mig en mail med denne opskrift. Den må vi prøve:)) Pia skriver: “Må jeg reklamere lidt for min egen komponerede kolde sauce 🙂 Den er god til f.eks en god grillet bøf. 2,5 dl økologisk Fromage Frais 0,2% 1-2 spsk økologisk mayonaise, Den ægte 2-3 tsk sennep, eller efter smag 2-3…
Details
Nedenstående undersøgelse bruger jeg som eksempel på, at det ikke hjælper at tænke: ”Jeg undlader noget og så spiser jeg mindre”. Og også i forhold til fedt, der jo indeholder mere brændstof end eksempelvis brød. Mange tænker, at det er godt at skære fedtet væk fordi det indeholder meget energi. Resultatet er bare, at man bliver…
Details
Hører ofte argumenter om familiens ønske om “normalt mad” som årsagen til, at det kan være svært at træffe de sunde valg. Mine børn vil gerne have lasagne i dag. Det fik de. Dertil stegte jeg en portion spidskål. Super nemt. Meget hurtigt. Og en god måde at ændre tallerkens sammensætning på. God aften:-)
Details
Leveren skal ikke renses! Det klarer den udmærket selv, ligesom alle vores andre organer. Leveren er heller ikke mere ”uren” end vores andre organer. Det er en stor misforståelse. Har skrevet det her før. Tror endda jeg har haft emnet oppe to gange her på bloggen. Men jeg møder denne misforståelse igen og igen. Det…
DetailsDagens frokost til inspiration. Sidder hjemme og arbejder i dag. Derfor er det ikke mad på farten. Har tidligere vist billeder af hytteost. Det er også en god måde, at få protein på. Dertil porre med lidt pinjekerne og lidt kartofler. Begge stegt i lidt smør. Forsat god dag:-)
Details
Det er uhyre interessant, at portionsstørrelser ikke påvirker et barn, før det når 3- 5 årsalderen. Man må ikke tvinge børn til at spise op. Jeg bruger denne kilde, når jeg underviser. Forklarer folk at vi er født med balance til, at føle efter vores sult og stoppe med at spise. Men også at den…
Details
Jeg har før lavet bananpandekager og kylling sammen til brunch. Nu, hvor kyllingen bliver vendt direkte i dejen, slår du to fluer med et smæk — et smæk tilsat masser af velsmag. Mængde Nok til en sulten families aftensmad og så endda et par stykker til madpakken næste dag. Tilberedningstid 30 til 35 minutter. Holdbarhed…
Details
Kartoflen er ikke tomme kalorier. Kartofler er rig på C-vitamin og indeholder tilmed B-vitaminer thiamin, niacin og kostfibre. Kartoflen indeholder færre kalorier end pasta og ris. (80 gram, ris 145 gram, pasta 170 (ukogt)). Mange tror fejlagtigt, at kartofler er usunde. Men kartofler kan med fordel være en del af en sund og varieret kost:)
Details
Når du skal spiser, så vær opmærksom på mængden du sætter på bordet. Og når du skal hygge med søde sager, så køb noget lækkert i en lille mængde. Køber du stort ind spiser du ganske enkelt mere. I nedenstående undersøgelsen fik forsøgspersonerne en pose kartoffelchips på 175 gram og de spiste tre gange så…
Details
Børnene elsker dette. Alt rettes an på sofabordet og vi sidder på puder. Har skåret banan og appelsin og massere af mørkchokolade på chokoladefondue-maskinen. I forhold til børnene og søde sager er dette et rigtig godt og sundere forslag. Børnene synes dette her er så hyggeligt, at de heller vil have denne løsning end en…
Details
Når jeg har tid, går jeg altid i Magasin om fredagen og køber fisk og andre godter. Også hjemmelavede karameller og god chokolade. Og hvad jeg finder af specialiteter, der forsøder oplevelsen i ganen. Det er familie hygge og alle er med. Jeg har valgt marineret tun og hvide asparges. Elsker det i forhold til…
Details
Tænk proteiner (noget fra et dyr). Her pølserne. Dernæst halvdelen af tallerken med grønt. Og også gerne grønsager om morgenen, da de mætter godt. Og dertil noget drøj kulhydrat – brændstof med kerner og fibre – men som supplement til det andet som illustreret her. Og så handler det reelt bare om at varierer over…
Details
De aromatiske olier fra appelsinen og honningens sødme strømmer over i kyllingekødet, samtidig med at skindet karamelliserer en smule indefra og udefter. Mængde Et godt aftensmåltid til en hel familie, hvis der følger grøntsager og nogle kulhydrater med. Tilberedningstid En time og 40 minutter. Holdbarhed Rester, der ikke spises i første ombæring, kan holde sig…
Details
Hvis man skifter store tallerkener ud med mindre tallerkener, spiser du mindre. Viser nedenstående undersøgelse. Et lille fif du let kan bruge i din hverdag:) Kilde: Wansink B, Payne CR. ”Counting bones: environmental cues that decrease food intake. Percept Mot Skills 2007 Feb; 104 (1): 273-6.
Details
Overvejer snart at kontakte Johan Bülow med henblik på et sponsorat – altså af den personlige slags. Er helt vild med hans produkter. Lakridserne med chokolade er klart min favorit. Sidst prøvede jeg også at købe den rene lakridsstang nedenfor og gemte den i skabet til en dag, jeg havde lyst til noget lækkert. Renere…
Details
En fløjlsblød grød, der ikke tager lang tid at lave, og som mætter helt til frokost. Det er morgenmad, der duer. Og en kærlig henvendelse fra dig til din krop. Mængde En stor portion til en forælder eller sulten teenager. Eller til to sultne, mindre børn. Tilberedningstid Fem minutter aftenen før og fem minutter næste…
Details
Vær opmærksom på, hvor stor en portion du lægger på din tallerken. I nedenstående undersøgelse konkluderede man nemlig, at folk, der fik serveret en pastaret, der var 50 procent større end den normale størrelse, spiste 43 procent mere. Kilde: Diliberti N, Bordi PL, Conklin MT, Roe KS, Rolls BJ. Increased protion size leads to increased…
Details
Har netop udviklet en ny kostvejledning, der bygger på den vejledning diætist Stina Dannerfjord tidligere har arbejdet med i forhold til kræftpatienter. “Arndal Kvik Kost er netop den måde jeg arbejdede på, da jeg kostvejledte kræftpatienter. De fandt det meget interessant og brugbart. Der var faktisk også folk der ikke var syge der købte sådan…
Details
Så har vi endelig fået den fiskeolie på lager, som vi anbefaler her hos Arndal. Diætisten Stina Dannerfjord udtaler: “Nordic Naturals Omega 3-D fordi den har den bedste sammensætning af EPA og DHA end andre olier. Med denne olie, kan du faktisk nøjes med at indtage en teskefuld fordi den er så op-koncentreret…..jeg ville nu…
DetailsDe fleste mennesker jeg vejleder spiser for meget og bevæger sig for lidt. Dog vejleder jeg også nogen som bevæger sig for meget og endte spiser alt for lidt eller overspiser. Det interessante for mig er den dialog jeg har med de forskellige og deres argumenter for deres valg. Dem som spiser alt for lidt…
Details
Søndagshygge med familien. Halvt rundstykke med to skriver ost. Citrusfrugt. To blødkogte æg. Urtete og fiskeolie:) Og så avisen, men den var der ikke plads til på billede:) God søndag og husk, at der er plads til rundstykker om søndagen, men i en fordeling som vist på billede:)
Details
Lene, en af mine boot campere, anbefaler denne opskrift på Rødbede tzatziki. Den er god hele året rundt, men særligt på denne tid af året hvor agurkerne ikke smager af så meget. Du skal bruge 275 gram revet rødbede (2 mindre eller 1 stor) 300g græsk yoghurt 1/2-1 frisk hvidløg alt efter temperament Friskkværnet salt…
Details
Har netop spist denne mørke økologiske chokolade, mens vi har siddet og set en god film. Familien har spist noget andet med nødder. Da hele pladen var væk tænkte jeg: Gad vide, hvor mange kalorier der er i sådan en. Der er 540 kalorier. Er det mange? Ja, i forhold til mange af dem som…
DetailsEn virkelig lækker opskrift som jeg selv har fundet på:) Spiser det både som morgenmåltid, frokost eller aftensmad. Kylling stegt i smør. Frisk ananas. Cashewnødder og edamamebønner. Mætter helt fantastisk. Og smager også godt koldt.
Details
Her er et bevis på, at en römertopf er et af de bedste køkkenredskaber nogensinde. Mør lammekølle med orangearoma og svulmende, saftige ris med delikat smag af tomat. Dine smagsløg skal nok bede om et ekstra- nummer! Mængde Her er jo en hel påskemiddag. Eller en god familiemiddag og mad til alles madpakke dagen derpå.…
Details
Har netop købt disse tre varianter af mørk chokolade til skabet. Jeg har altid et lager af mørk chokolade i mit skab. Og nogle gange ligger det urørt i meget lang tid. Men får jeg gæster eller har jeg lyst til noget sødt, så har jeg altid lidt på lager af den gode slags. At…
Details
Kunne ikke lade være med at tage dette billede. Synes det er fantastisk:) Er i Jylland og mine forældre sætter altid flere varianter af marmelader på morgenbordet og det hele bæres ind på en bakke. Jeg har min fiskeolie med på weekend, så den fik fint plads ved siden marmeladerne og chokolade smørepålæg til børnene.…
DetailsHar sendt den ud før, og gør det lige igen:))) Lav dem i dag og du har friske boller til i morgen:) Bollerne skal i køleskabet natten over, men det gode er også, at du kan lade dem stå i køleskabet mere end den ene dag, og sætte dem i ovnen om morgenen inden brusebad,…
Details
Eksempel på kostsammesætning. Økologiske pomfritter købt i Irma (børnenes ønske:)) Dertil et stykke laks med pesto, gulerødder og aubergine stegt på panden med lidt ost. Husk at det hele tiden handler om fordelingen af de respektive kostgrupper. Ja og så om mængden:) God aften:)
Details
Så er der købt ind til te-hygge:) Har netop været i Magasin og købt diverse teer i flere forskellige smagsvarianter. Det er et rigtig godt fif at købe teer med smag, når du har lyst til en smagsoplevelse uden at skulle spise. Personligt synes je,g det gør noget ekstra at drikke te med smag og…
Details
Har i dag mailet frem og tilbage med en af de kvinder, jeg vejleder. Vi mailer sammen hver dag i øjeblikket for at optimere hendes kost. Hun skrev, at hun i går aftes spiste slik. Hvorfor spørger jeg, da det undrede mig. Hun vil gerne tabe sig, og den daglige dialog er netop for at…
Details
Massage er afslappende og afstressende. Det mest afstressende på hele din krop er dog åndedrættet, der påvirker det parasympatiske nervesystem, der enerverer dine indre organer. Vidste du, at øret er det eneste sted, hvor vi eksternt kan påvirke vagusnerven. Så massage af ørerne virker meget beroligende. Vi bruger det i vores behandlinger og jeg vil nu…
Details
Har netop bagt rugbrød lavet primært på kerne og nødder. Og kanelsnegle med massere af hvidt mel, smør og sukker. Jeg har bagt rugbrød. Og mens det var i ovnen har børnene hygget sig med at lave kanelsnegle. Og alt er blevet spist af hele familien. Dette som et eksempel på at det ene ikke…
Details
Er lige blevet vækket med morgenmad på sengen af min 11 årig datter. Hun har set mig lave omelet med banan så mange gange, at hun nu har forsøgt sig på egen hånd, og formet dem som to hjerter. Det er da sødt:) God søndag:)
Details
Ja, du læste rigtigt. En Party Boot Camp. Det er ikke et rigtigt produkt. Men hvem ved, måske det bliver det:)) I hvert fald illustrerer det den afbalanceret livsstil, som jeg rigtig gerne vil være fortaler for, og som dem der er tæt på mig ved jeg praktiserer. Party Boot Campen og teksten nedenfor er…
Details
En af mine boot camp deltagere har anbefalet denne opskrift. Jeg synes den lyder spændende og en anderledes måde at få kylling på:) Den må prøves:) Du skal bruge 400 g hakket kyllingekød 3 æg 1 hakket løg 1 dl grove havregryn 1 hakket frisk chili i små stykker eller 1 tsk chilipulver 1 tsk FiberHusk…
Details
Hvis du ikke allerede kender dem, så er de et nærmere bekendskab værd:) Rugbrødchipsene fra Lagkagehuset. Lavet af deres 1000 kernebrød. Her til aften har vi afholdt møde hos mig privat, og for at være den gode værtinde vil jeg gerne sætte lidt på bordet. Købte de sprøde meget velsmagende rugbrødschips og humus fra Løgismose…
Details
Har netop lavet madpakke til i dag og til i morgen. Hvorfor tænker du sikkert. Det har jeg fordi, jeg er meget sent færdig med at arbejde i dag. Og når jeg kommer hjem kl. 22 og skal tidligt op, vil jeg gerne være forberedt. Mange af dem jeg vejleder har også travle dage. Og…
Details
Her tre forskellige eksempler på aftensmad. 1 Kyllingelår med salat lavet på kål og lidt bacon i. 2 Her bacon der giver en stor smagsoplevelse og som er ok nogle gange i begrænset mængde. Dertil lidt pomfritter. Økologiske købte i Irma. Og dertil en fyldig salat lavet på kål. 3 Kalvekød stegt på panden. En…
Details
Er i gang med at lave aftensmad og hermed også lidt grønt. Hygger i køkkenet med radio og familiehygge. Vælger at hakke lidt ekstra grønt til morgendagens omelet. Det tager 2 minutter. Har altid en travl morgen og medmindre det er weekend får jeg altså ikke tilberedt grønsager om morgenen. Derfor er et godt og…
Details
En af mine boot campere deler denne opskrift med os andre. Så til dem af jer, der har tid til at bage selv er her lidt inspiration. God søndag:) Du skal bruge 75 g hørfrø 75 g kokosmel 75 g solsikkekerner 125 g mandler 5 æg 4 spsk kokosolie eller olivenolie 1 spsk kanel Sådan…
Details
Kylling i karry møder Italien som møder aromatiske krydderier. Resultat: En fortryllende blanding, som børn og voksne vil elske. Mængde Nok til at mætte en meget sulten familie. Tilberedningstid Cirka en time. Holdbarhed Rester af kyllingen kan sagtens holde sig to til tre dage i køleskabet, hvis du ikke har spist dem inden. Anvendelse Som…
DetailsDagens aftensmad er lasagne. Børnene vil gerne have lasange. Det lavede jeg på sædvanlig vis. Dertil lavede jeg hurtigt lidt grønt til mig selv bestående af rødkål, bønnerspirer og granatæble. Dertil pesto. Det er meget nemt at tage udgangspunkt i familien og blot tilsætte noget grønt. God aften:)
Details
Ideen om de 10.000 skridt stammer fra Japan. Den første skridttæller kom på markedet i 1965 under navnet ”manpo-kei”, der betyder 10.000 skridt. Det var lige efter, at De Olympiske Lege var blevet afholdt i Tokyo. Det stod klart, at eliteatleterne var meget slanke, mens der var en stigende tendens til overvægt blandt almindelige mennesker. Man ønskede at promovere fysisk…
Details
Af og til køber jeg disse færdigblandet og frisk hakket grønsager. Det er en super nem løsning til, at få grønsagerne nok på i en travl hverdag. Steg det på panden i lidt økologisk smør og et stykke kylling, bøf etc. Det tager maksimum 10 minutter, og du har fået det din krop har brug…
DetailsHer et par gode argumenter for den sunde livsstil 🙂 En række forsøgsperson i alderen 35-69 år, blev i en periode på 2 uger udsat for to forskellige livsstile. Den ene gruppe blev dagligt udsat for hukommelsesøvelser, fysisk aktivitet i form af daglig gåture, sunde måltider med rigelige mængder af omega-3 fedtsyrer, antioxidanter og kulhydrater…
Details
4 gulerødder og en hjembagt bolle med massere af laks og et tyndt lag pesto. Hjembagte boller lavet i går, da vi fik gæster. I dag brugt til madpakken. Tog 2 minutter at tilberede denne sunde madpakke. God dag:)
Details
To små skriver rugbrød (Tusindekernebrød fra Lagkagehuset) med makrel i tomat. Rå løg, økologisk mayonaise og tomater. Tog 2 minutter at tilberede. Slapper af og søndagshygger med avisen:) God søndag:)
Details
Det her billede er faktisk gammelt. Tog det for noget tid siden, da vi havde alvorlig sygdom i familien, men fik det af gode grunde ikke lagt op. Vi havde haft en lang og hård dag på hospitalet og hjem kom vi alle sammen meget sulten, udover vi var i dårligt humør. Ingen havde overskud…
Details
Steg kål i lidt økologisk smør. Drys med pinjekerner. Super nemt og smager fantastisk.
Details
Tun stegt på panden i smør. Lidt kartofler og grønsalat. Husk at kartofler i modsætning til ris og brød har et højt indhold af C-vitamin. Så du kan sagtens spise dem – de er sunde 🙂 Som altid – bemærk fordelingen af de respektive kostgrupper.
Details
Til 4 personer Du skal bruge 50 g. spelt (koges og afkøles) 2 mango (i tern) 1 bundt bladselleri (i tern) 1 pose edamamebønner 1 lille romainesalat (skåret) Evt. 2 avocado (i skiver) Det hele blandes sammen og hældes over med en marinade af olivenolie og citron. Kan nydes med et stykke laks eller kylling…
Details
Let frokost sammensat af det jeg lige kunne finde i mine forældres køkken. Har fået stor morgenmad, så er ikke så sulten. En kop te. 3 skiver ost. En advokado og en appelsin. Et fint lille måltid i familiensskød. De andre spiser rugbrødsmadder, men jeg er som sagt ikke så sulten og har primært lyst…
DetailsHar skrevet om dette et par gange før. Men mange spørger til om det er optimalt, at spise proteinbar efter træning. I mange fitnesscentre findes der automater med et stort udvalg af forskellige barer, som indeholder protein og kulhydrat til de aktive fitnessudøvere. Det er en kendt sag, at det kan være hensigtsmæssigt at indtage…
Details
Mine to faste inventar på morgenbordet. Fiskeolie og urtesalten fra Herbamare. Denne urtesalt er et must:) Smager fantastisk. Æg i alle varianter smager bare det bedre med denne urtesalt end almindeligt salt. Og bruger den også til kylling, kød etc. God dag:)
Details
Har atter lavet pasta med kødsovs til børnene. Steger nogle porre i smør til mig selv. Dem gider de ikke at spise. Har tilsat kødsovsen en del grønsager. De skjulte grønsager:) Bemærk fordelingen af kødsovs med grønsager. Grønsagerne (porre) og pasta. Og fordelingen mellem disse.
DetailsBlodsukker eller rettere blodsukkerkoncentrationen er et udtryk for blodets totale indhold, eller koncentration, af sukker i blodet. Sukker er det samme som kulhydrater. Sukker er det samme som kulhydrater? Overordnet indeholder frugt, grønsager, brød og pasta et stort indhold af kulhydrater, ligesom slik, juice, saftevand og sodavand også har et stort indhold af kulhydrater. Hvis…
Details
Så er jeg i Jylland, hvilket ses af rundstykket. Når der kommer gæster i Jylland hentes der rundstykker. Men det betyder ikke, at man helt skal slippe de sunde vaner. Og bemærk at rundstykket med smør er flankeret af fiskeolie, urtethe, 2 blødkogte æg og en salat bestående af kiwi med nødder. God søndag 🙂
Details
Når jeg løber langs Langelinie, hvor jeg bor, laver jeg altid 50 hop på denne kasse. Tager 10 hop i træk. Holder pause og gentager 5 gange. Det kan få pulsen op og strammer lår-basserne op. Det er en super måde at øge intensiteten i den sædvandlige løbetræning.
Details
En af mine boot campere har sendt mig dette billede. Burger version lavet med portobellosvampe i stedet for brød. Den er fræk. Den må prøves 🙂
Details
Dagens madpakke er røde ris fra i går vendt i pesto blandet sammen med rød peberfrugt, cherrytomater og rødløg. Der var ingen protein fra i går. Det blev spist altsammen. Salaten her var den bedst mulige løsning i køleskabet i dag. Vil bare vise dig, at sådan kan den også løses. Hurtig lavet og en…
Details
“Mennesket er smukkest, når det kæmper for at klare problemerne, ikke når vi jamrer over alt det, vi ikke fik.” Læste det i Peter Lund Madsens bog – “Dr. Zukaroffs Testamente – En bog om menneskehjernen”. Sender Peter en mail og spørger hvem han citerer. Han svarer, at den er hjemmelavet. Han er en meget…
Details
Dagens frokost bestående af rå grønsager og økologisk hytteost. I bøtten her er der 26 gram protein, hvilket er meget fint. Læs: Det er lige så godt som fra kylling etc. Og husk, at det altid er sundest at variere sine kilder.
DetailsSundhedsstyrelsen anbefaler max. 500g kød om ugen og her menes okse, kalv, lam og svin. Dette svarer til max. 2-3 middage om ugen. Deres anbefalinger bygger på en række studier, der netop viser, at der ses en sammenhæng mellem indtaget af rødt kød samt forarbejdet kød og risikoen for udvikling af visse kræftformer. Deres anbefalinger…
Details