Hvorfor er fiskeolie så vigtig?

Får ofte spørgsmål, der drejer sig om fiskeolie. Hvorfor er det det er så godt. Sender derfor nedenstående indlæg ud igen:)) Det kan ikke understreges ofte nok! Fiskeolie er bare essentiel for vores sundhed og velbefindende. Der findes blandt andet en livsvigtig Omega-3-fedtsyre DHA (Docosahexaensyre) som stort set kun findes i fiskefedt og som vi…

Details

Animalsk protein er bedre end vegetabilsk

Animalsk protein fra kød, fjerkræ og æg, fisk, mejeriprodukter er fuldkomment protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen skal have tilført igennem kosten. Vegetabilsk protein fra bælgfrugter har en lavere kvalitet, fordi det ikke har en optimal aminosyresammensætning og desuden bliver optaget langsommere i kroppen.

Vegetar

Jeg anbefaler alle at spise animalsk protein, og derfor fraråder jeg altid folk at leve rent vegetarisk. Men er du villig til at spise æg, mælkeprodukter og selvfølgelig supplere med bælgfrugter og eksempelvis tofu-pølser, så kan du sagtens leve „vegetarisk“. Spiser du fisk, som det eneste animalske protein, er der heller ingen problemer. Du behøver altså ikke at…

Details

Den positive liste

I årenes løb har jeg arbejdet med rigtig mange, som har en negativ tilgang til mad. Derfor har jeg udviklet „Den positive liste“. Den er et redskab til dig, som har brug for at få implementeret nogle sunde kostvaner. Listen får dig til at tænke: „Hvad skal jeg spise, for at min krop får næring og energi“ i…

Details

Er du motiveret?

At være motiveret betyder, at man har et motiv, og at man handler på det. „Kan du motivere mig til et sundere liv“, spørger folk mig somme tider. Og mit svar er nej. Jeg kan ikke få andre mennesker til at ændre adfærd, det kan de kun selv. Derfor bruger jeg altid dette billede: Forestil…

Details

Spis 80 procent næringsrig mad

„Jeg spiser aldrig brød, ris og pasta“, „stenaldermennesket levede af kød, så det gør jeg også“, “sukker er roden til alt ondt“. Nogle har strenge regler for, hvad de må og ikke må spise – og en skarp opfattelse af, hvad der er sundt og usundt. Jeg siger: „Alt med måde“. Sund mad er lavet på levende…

Details

Mad på farten

Er på vej til Århus og skal reelt køre i mit frokostpause. At køre og spise er næsten lige som at sms’e. Du mister fokus fra din kørsel. Ja, det har jeg læst en gang, at det næsten er lige så slemt. Nå men jeg skulle have noget mad med, jeg kunne spise mens jeg…

Details

Proteinfattig morgenmad gør dig sulten lang tid før frokost

I eksemplet nedenunder kan du se de klassiske morgenmadseksempler, som alle indeholder for lidt protein og for meget kulhydrat. Blodsukkeret vil være ustabilt de følgende timer, og du vil føle dig sulten længe før frokost. Desuden er vitamin- og mineralindholdet meget lavt. Og i morgen kommer eksempler på, hvordan du optimerer din morgenmad. Franskbrødsmadder 2 skiver franskbrød…

Details

Opgrader din müsli og havregrød

Hvis du bare elsker din grød, müsli (sukkerfri), havregryn med mælk, grovbolle eller rugbrød med ost – så er der råd for at beholde det på menuen og samtidig gøre morgenmaden mere proteinholdig. Rugbrød, grovboller, müsli og havregryn er grove kulhydrater. Tænk på tallerkenfordelingen. Derfor skal du skære ned på andelen af grove kulhydrater, altså grøden, grynene og brødet,…

Details

Desperation

Det er med stor glæde at erfare, at i reelt læser mine indlæg. Nu hvor jeg i går havde skrevet at indtaget af D-vitamin hjalp mod desperation. Måske det gør, men jeg mente naturligvis depression. Overvejer om jeg skal lave en konkurrence med en quiz – find 10 rigtige svar:)) Rigtig god weekend:-) KH Lotte

Details

6 gode veje til mere D-vitamin

6 gode veje til mere D-vitamin. Da det er vinter, får vi ingen D-vitaminer gennem solens stråler (kun fra maj-september), så derfor er det vigtigt at vi spiser os til dem. Spis derfor masser af: 1.         Fede fisk 2.         Æg 3.         Okselever/kød 4.         Visse svampe 5.         Fiskeolie 6.         Daglig motion hjælper også D-vitamin styrker bl.a.…

Details

“Nej tak”

Kontrol betyder, at du er i stand til at sige “nej tak”, når du har fået nok energi indenbords. Det handler både om den anden portion, som du spiser, fordi gryderne nu en gang står på bordet, og den kage du siger ja til, fordi det er torsdag og kagedag på kontoret. Når du bliver fristet, er det…

Details

Protein er byggeklodser

Proteinerne har en lang række vigtige funktioner i vores kroppe. De udgør de „byggeklodser“, som for eksempel vores hud, hår, negle, muskler og indre organer består af. Desuden består flere hormoner af protein. De fleste har hørt om hormonet insulin. Insulin består af protein og er helt afgørende for, om vi kan regulere og stabilisere vores blodsukker hensigtsmæssigt.…

Details

En velsmagende vintersalat med knas og bid :-)

Min opskrift-glade receptionist anbefaler denne salat. Vi må prøve den:) Tilbehør til 2 personer: 300g jordskokker 1/2 (medium) granatæble Kokosvinaigrette ‘Nectar Dream’ (smager ikke af kokos, men sødt og syrligt) Saltede græskarkerner   Jordskokkerne rengøres, skrælles og skæres i papirtynde skiver – brug gerne et mandolinjern, hvis du har det. Granatæblet skæres over og kernerne…

Details

Hvad er din motivation???

Nedenfor beskriver Anders Lund Madsen sin motivation for at ændre livsstil. Folk smiler af Anders, fordi han er så humoristisk, men faktum var, at Anders var meget alvorlig, da jeg mødte ham første gang. “Jeg havde meldt mig til Arndals bootcamp på grund af Iben Hjejles sixpack og på grund af min seneste søn, hvis…

Details

Askese

Hvis du, som mange af bootcampdeltagerne, har brug for eller ønsker at tabe en del kilo hurtigt, er der to ting, som med garanti vil give et stort og hurtigt vægttab. For det første kan du vælge kun at fylde pladsen til grove kulhydrater på tallerkenen op en gang om dagen. Ved de to andre måltider, hvor…

Details

Postej

JA vi kommer ikke udenom men julen står for døren. og selvom vi spiser leverpostej hele året rundt, er julen bare højsæson for hjemmelavet postej. En af mine medarbejdere er fan af denne opskrift, som hun ønsker vi andre skal prøve. Og det gode er der er godt med grønt og kun gode råvare i.…

Details

Spis med sanserne

Det var et andet råd jeg gav til Berlingske omkring den sunde jul. Og som jeg også vejleder i, selvom det ikke er jul:) Vi lever i en verden med et meget stort forråd – heldigvis. Og mange af jer går til mange selskaber, forretningsmiddage etc., hvor der altid tilbydes meget god mad. Hvis det…

Details

Champagne-diæten

Ja du læste rigtigt. Stina Dannerfjord cand. scient i human ernæring har vitterligt udarbejdet en champagne diæt til mig – og kun for sjov naturligvis. Det startede med at jeg i forbindelse med vores (for mig) omfattende flytning hele tiden har sagt, at når der kom mere luft i hverdagen, ville jeg begynde at drikke…

Details

D-vitamin

Manglende energi kan godt stamme fra et for lavt niveau af D-vitamin. Du skal spise minimum 300g fed fisk om ugen, eller æg. Hvis ikke kan du have svært ved at få dit D-vitaminbehov dækket. Og det passer meget godt med at energien er begyndt at dale i november – der er det i realiteten…

Details

Tømmermændsmad

Har i dag haft utrolig mange tæmmermænd. Ikke fordi det i sig selv er interessant, men det er valget og mængden af mad i forhold til bloggen her. Har man mange tæmmermænd, så har man normalvis ikke lyst til den sunde mad, man normalt spiser. Og det har jeg heller ikke haft. Dog har jeg…

Details

LCHF – Low Carb, high fat

LCHF er en diæt der er stærkt inspireret af Atkins kuren (low-carb diet), men som fokuserer mere på et højt indhold af fedt og proteiner. Det betyder at pasta, ris, brød og kartofler er ”no go”, frugt skal spise med forsigtighed og margarine og andre blandingsprodukter er ligeledes ”no go”. Du skal derimod indtage enkel…

Details

Grønne frikadeller

Mine børn ville have frikadeller. Fik den gode ide (synes jeg selv) at smide lidt ekstra grønt i. Blev dog ikke så populær hos min 6 årige dreng, hvis kommentar var: “Jeg vil have rigtige frikadeller”. Vi andre synes dog frikadellerne var rigtig gode. Opskriften var som almindelige frikadeller. Dog valgte jeg at tage en…

Details

Husk at:

Den mad, du tygger, bliver nedbrudt, sendes ud i blodet og ender op i dine celler, som udgør alle organer, hud og hår. Mad er liv og energi. Din krop skal bruge byggesten til at opretholde cellernes funktion. Derfor er det vigtigt, at du spiser, så kroppen hele tiden får tilført kulhydrat, fedt og protein (makronæringsstoffer) i de…

Details

Vil mange små måltider øge forbrændingen?

Kostinduceret thermogenese, eller thermal effect of food som det kaldes på engelsk, er et udtryk for stigningen i kroppens energiomsætning associeret med fordøjelse, absorption og transport af den indtagne føde, samt genopfyldning af kroppens energidepoter (lagre). Denne kostinducerede thermogenese svarer til ca. 6-15 % af den totale energiomsætning, men indgår som del af den totale…

Details

Makronæringsstoffer er:

Fedt, kulhydrat og protein og alkohol indeholder, i modsætning til mikronæringsstofferne, energi (kalorier). Det eneste af makronæringsstofferne, som du ikke har brug for, er alkohol. De andre tre er strengt nødvendige for, at kroppen kan fungere. Mange fødevarer indeholder både fedt, kulhydrat og protein. Men oftest er der en dominerende komponent som eksempelvis kulhydrat i kartofler, fedt i…

Details

Mikronæringsstoffer er:

Vitaminer, mineraler og vand er med til at få en masse biokemiske processer til at fungere i kroppen. Vitaminerne er blandt andet nødvendige for, at protein kan blive bygget op i kroppen (proteinsyntesen), og mineraler er nødvendige for, at kroppens stofskifte kan fungere. “Stofskifte“ er ikke bare en betegnelse for kalorieforbrænding, men samtlige kemiske processer i kroppens celler…

Details

Din indbyggede stopknap

Det er uhyre interessant, at portionsstørrelser ikke påvirker et barn, før det når 3- 5 årsalderen. Man må ikke tvinge børn til at spise op. Jeg bruger denne kilde,  når jeg underviser. Forklarer folk at vi er født med balance til, at føle efter vores sult og stoppe med at spise. Men også at den…

Details

Kartofler er ok:)

Kartoflen er ikke tomme kalorier. Kartofler er rig på C-vitamin og indeholder tilmed B-vitaminer thiamin, niacin og kostfibre. Kartoflen indeholder færre kalorier end pasta og ris.  (80 gram, ris 145 gram, pasta 170 (ukogt)). Mange tror fejlagtigt, at kartofler er usunde. Men kartofler kan med fordel være en del af en sund og varieret kost:)

Details

Dagens råd

  Når du skal spiser, så vær opmærksom på mængden du sætter på bordet. Og når du skal  hygge med søde sager, så køb noget lækkert i en lille mængde. Køber du stort ind spiser  du ganske enkelt mere. I nedenstående undersøgelsen fik forsøgspersonerne en pose kartoffelchips på 175 gram  og de spiste tre gange så…

Details

Chokoladefondue til dessert

Børnene elsker dette. Alt rettes an på sofabordet og vi sidder på puder. Har skåret banan og appelsin og massere af mørkchokolade på chokoladefondue-maskinen. I forhold til børnene og søde sager er dette et rigtig godt og sundere forslag. Børnene synes dette her er så hyggeligt, at de heller vil have denne løsning end en…

Details

At hygge sig

Når jeg har tid, går jeg altid i Magasin om fredagen og køber fisk og andre godter. Også hjemmelavede karameller og god chokolade. Og hvad jeg finder af specialiteter, der forsøder oplevelsen i ganen. Det er familie hygge og alle er med. Jeg har valgt marineret tun og hvide asparges. Elsker det i forhold til…

Details

Dagens gode råd

Hvis man skifter store tallerkener ud med mindre tallerkener, spiser du mindre.  Viser nedenstående undersøgelse. Et lille fif du let kan bruge i din hverdag:) Kilde: Wansink B, Payne CR. ”Counting bones: environmental cues that decrease  food intake. Percept Mot Skills 2007 Feb; 104 (1): 273-6.

Details

Laster af den gode slags

Overvejer snart at kontakte Johan Bülow med henblik på et sponsorat – altså af den personlige  slags. Er helt vild med hans produkter. Lakridserne med chokolade er klart min favorit. Sidst prøvede jeg også at købe den rene lakridsstang nedenfor og gemte den i skabet til en dag,  jeg havde lyst til noget lækkert. Renere…

Details

Umahro Cadogan: Powergrød

En fløjlsblød grød, der ikke tager lang tid at lave, og som mætter helt til frokost. Det er morgenmad, der duer. Og en kærlig henvendelse fra dig til din krop. Mængde En stor portion til en forælder eller sulten teenager. Eller til to sultne, mindre børn. Tilberedningstid Fem minutter aftenen før og fem minutter næste…

Details

Dagens råd

Vær opmærksom på, hvor stor en portion du lægger på din tallerken. I nedenstående  undersøgelse konkluderede man nemlig, at folk, der fik serveret en pastaret, der var 50  procent større end den normale størrelse, spiste 43 procent mere. Kilde: Diliberti N, Bordi PL, Conklin MT, Roe KS, Rolls BJ. Increased protion size leads  to increased…

Details

Der er argumenter for alt

De fleste mennesker jeg vejleder spiser for meget og bevæger sig for lidt. Dog vejleder jeg også nogen som bevæger sig for meget og endte spiser alt for lidt eller overspiser. Det interessante for mig er den dialog jeg har med de forskellige og deres argumenter for deres valg. Dem som spiser alt for lidt…

Details

Opskrift: Rødbede tzatziki

Lene, en af mine boot campere, anbefaler denne opskrift på Rødbede tzatziki. Den er god hele året rundt, men særligt på denne tid af året hvor agurkerne ikke smager af så meget. Du skal bruge 275 gram revet rødbede (2 mindre eller 1 stor) 300g græsk yoghurt 1/2-1 frisk hvidløg alt efter temperament Friskkværnet salt…

Details

Så er der købt ind:)

Så er der købt ind til te-hygge:) Har netop været i Magasin og købt diverse teer i flere forskellige  smagsvarianter. Det er et rigtig godt fif at købe teer med smag, når du har lyst til en smagsoplevelse uden at skulle spise. Personligt synes je,g det gør noget ekstra at drikke te med smag og…

Details

Jeg vil også have massage

Massage er afslappende og afstressende. Det mest afstressende på hele din krop er dog åndedrættet, der påvirker det parasympatiske nervesystem, der  enerverer dine indre organer. Vidste du, at øret er det eneste sted, hvor vi eksternt kan påvirke vagusnerven. Så massage af ørerne virker meget beroligende. Vi bruger det i vores behandlinger og jeg vil nu…

Details

Rugbrødschips fra Lagkagehuset

Hvis du ikke allerede kender dem, så er de et nærmere bekendskab værd:)  Rugbrødchipsene fra Lagkagehuset. Lavet af deres 1000 kernebrød. Her til aften har vi afholdt møde hos mig privat, og for at være den gode værtinde vil jeg gerne sætte lidt på bordet. Købte de sprøde meget velsmagende rugbrødschips og humus fra Løgismose…

Details

To madpakker

Har netop lavet madpakke til i dag og til i morgen. Hvorfor tænker du sikkert. Det har jeg fordi, jeg er meget sent færdig med at arbejde i dag. Og når jeg kommer hjem kl. 22 og skal tidligt op, vil jeg gerne være forberedt. Mange af dem jeg vejleder har også travle dage. Og…

Details

Historien om de 10.000 skridt

Ideen om de 10.000 skridt stammer fra Japan. Den første skridttæller kom på markedet i 1965 under navnet ”manpo-kei”, der betyder 10.000 skridt. Det var lige efter, at De Olympiske Lege var blevet afholdt i Tokyo. Det stod klart, at eliteatleterne var meget slanke, mens der var en stigende tendens til overvægt blandt almindelige mennesker. Man ønskede at promovere fysisk…

Details

Grønsager klar til brug

Af og til køber jeg disse færdigblandet og frisk hakket grønsager. Det er en super nem løsning til, at få grønsagerne nok på i en travl hverdag. Steg det på panden i lidt økologisk smør og et stykke kylling, bøf etc. Det tager maksimum 10 minutter, og du har fået det din krop har brug…

Details