I hvert fald ikke ud fra en ernæringsmæssig synsvinkel:-) Spidskål stegt i smør, økologisk pølse, stærk blå ost og lidt valnødder. Massere af smag og næringsstoffer. Bemærk at dette måltid lige så godt kunne have været frokost eller aftensmad. Godt nytår 🙂
DetailsMin søster havde lavet denne dejlige rødkålssalat juleaften. Den smagte rigtig godt, og kan med stor fordel også spises selv om julen er ovre. 1/2 rødkåls hoved Valnødder og appelsiner efter smag Dressing: 2 spk juice Knivsæids salt og peber 1/2 spk hvidvinseddike 1/2 olie
Details
Oksekød stegt i black bean paste med stjerneanis og forårsløg. Og i stedet for ris lynstegte jeg spidskål.
I forbindelse med jeg sendte blogindlæg ud med fibre og kosttilskuddet HUSK modtog jeg nedenstående mail, som jeg finder relevant at lægge ud til alle jer andre også:-) Min erfaring med kosttilskuddet HUSK I forbindelse med Lottes anbefaling vedrørende at holde sig fra kosttilskud generelt, herunder kosttilskuddet HUSK, vil jeg gerne supplere hendes anbefaling med…
DetailsGrønsager er sunde. Det ved vi alle. Men får alligevel ofte spørgsmålet om der er nogle, som er specielt gode. Gå efter de grove grønsager. Og efter forskellige farver. Årsagen til at det er vigtigt at få de forskellige farver er, at farverne repræsenterer forskellige vitaminer, mineraler og andre stoffer. Grønkål Spinat Broccoli Blomkål Rødbede…
Details
Her eksempel på en sindssyg hurtig frokost. Kom for sent hjem fra lang gåtur og vi skal i teateret om lidt. Vil rigtig gerne have noget rigtig mad inden vi går. For gider ikke spise mig mæt i popcorn, chokolade etc. (Læs: Vi skal i børneteater). Det er altid lettere at snuppe en bolle, en…
DetailsJeg vejleder ud fra grundreglen om at 80 procent af den kost vi indtager skal være sund og nærende. Noget der ikke er bearbejdet og hvor kostgrupperne (protein, fedt og kulhydrat) indtages i den rigtige fordeling. Der tales i starten meget om, hvad de 20 procent så kan være. Og min klare filosofi er, at…
DetailsHar netop brugt ikke mindre end en mindre formue på en hårbørste. Men kan kun sige, at den er alle pengene værd. Hvis jeg ikke selv lige havde købt den, vil den være et oplagt julegaveønske:) Fik hårbørsten anbefalet af min super dygtige makeupartist Mia Jeppson. Mason Pearson Børsten er intet mindre en magisk. Den…
DetailsHvis du er til kokosnødder, er det nu du skal slå til i butikkerne. De smager fantastisk og er et godt alternativ til de andre nøddetyper, hvis man vil have lidt variation i smagen. Den er rig på kostfibre, kalium og fosfor. Kostfibrene mætter og er gode for fordøjelsen. Kalium er et livsnødvendigt mineral…
DetailsDet lyder umiddelbart sært, men der er simpelthen kommet en smøreost med chokoladesmag. ”Philadelphia med Marabou”. En dag jeg er ude at købe ind med mine børn sætter jeg mig for at undersøge produktet, og vi køber det med hjem. Man skal nok tænke sådan lidt i retning af cheese-cake, for at forlige sig med…
DetailsTænkte jeg da jeg var i Mad & Vin i Magasin. Midt i grønsagsafdelingen stod disse kogler. De var så smukke, at de fangede min interesse. Jeg kunne læse mig til, at det var pinjekogler og at de leverer spiselige pinjekerner. Hvis man placer koglerne lunt, vil de med knirkende lyde cirka 4 uger efter…
Details
Dagens morgenmad består i dag af et stykke ristet rugbrød med økologisk smør (og ja, du ser rigtigt – elsker smør:)) Dertil en omelet af to æg med forskellige grønsager (champignon, tomater og løg). Dertil lidt hindbær og blåbær. Ny uge – here we come:))
DetailsHer en sjov historie om kvalitet. Vi køber primært økologiske pålæg til madpakkerne. Her til aften er vi i gang med at smøre madpakker. Det er altid et fælles projekt. Hvad vil man have på sine madder? Har haft besøg i weekenden af mine forældre fra Jylland. Og i køleskabet finder jeg en pakke…
DetailsVælger ofte den strategi, at købe noget lækkert før børnene beder om det. De går ofte op i, at de får noget lækkert, men ikke så meget i, hvad det er. Så da vi stod i køen i Netto tidligere i dag, og min søn (som alle andre børn på 5 år), hiver slikposerne ned…
DetailsNår jeg læser de gængse dameblade får jeg ofte et smil på læben. Og det gør jeg fordi, de er fyldt med fragmenteret udtræk af undersøgelser, der leder til kostråd, der i det store hele ikke giver mening for det almindelige menneske. Eller ligefrem gør folk forvirret. Overskriften her fangede min interesse. At man bliver…
DetailsDet er helt sandt, at mælkeprodukter indeholder protein, men måske er det alligevel ikke meningen, at vi skal drikke mælk i særligt store mængder. Kan du komme på andre pattedyr end menneskene, som drikker mælk fra andre dyr? Nej, vel? Mælkedrikkeriet er vist noget, vi selv har fundet på. Komælk er ganske vist sundt for…
Details
Her en meget enkel og super lækker opskrift på, hvordan du får proteinerne ind om morgenen i en lækker variant med frisk smag. Kylling steg i smør eller kokosolie. Friskskåret ananas og cashewnødder. Det smager rigtig godt og mætter fantastisk. Jeg laver tit retten til aftensmad også, og serverer det med ris eller grov flute.…
DetailsMad er næring, men mad er nogle gange også trøst eller afledning. Hver gang jeg ser en pose flødetabletter tænker jeg på min barndom. Hos lægen fik jeg efter endt konsultation nemlig en – måske to – flødetabelletter. Jeg er vokset op uden for Århus (læs: Bøh- landet), og det at skulle ind til Århus…
DetailsHavde for 14 dage siden en lang samtale med en af de kvinder, der er i forløb hos mig. Hendes liv er pt, som vi alle har prøvet i en periode, ikke lige det fedeste i verden. Udfordringer på jobbet. Et forhold som ikke kører optimalt. Og dernæst en meget træt krop, der værker og…
DetailsSys Bjerre har sendt mig denne opskrift. Hun skriver: Jeg faldt lige over denne opskrift på rå gulerodskage, helt uden kokosolie. og helt seriøst så synes jeg de smager bedre end “rigtig” gulerodskage. Jeg lavede dem i går til nogle gæster med stor succes! Tak Sys. Dem må vi alle sammen prøve:) …
Details
Det behøver ikke være så svært:-) Jeg personligt er vild med mad, der er enkel og ren. Dermed mener jeg, at maden ikke er blandet for meget sammen. Jeg kan godt lide tingene smager af det de er. Eksempelvis som her til frokost, hvor laksen smager af laks og porre smager af porre. Porrerne stegt…
Details
Her foto af dagens dejlige madpakke: Rugbrød med lidt smør og meget laks i en klapsammen. En økologisk hytteost. Fem økologiske gulerødder. Tre skriver emmentaler på en skive brød lavet af kerne, dvs. helt uden mel. Smager fantastisk med ost. (Du finder opskriften her.) Denne madpakke er forholdsvis stor, da jeg kommer sent hjem i…
Details
Fik i dag kokken på hotellet til at lave en dejlig salat til mig til frokost. En helt fantastisk en af slagsen. Her tænker jeg en variation, som jeg ikke selv laver derhjemme. Rucolla, pinjekerner, parmesan i flager, frisk laks og det hvide er hassenød-sne. Gav salaten en unik smag. Og jo noget jeg ikke…
Details
2 stk. almindelig frikadelle – hjemmelavet med hakket kalv og flæsk, æg, mælk og mel Grønne bønner Lidt rødløg Lidt bønnespirer Dressing af lidt olivenolie, lidt ymer, lidt balsamico, salt, peber og lidt honning 1 stykke løgtærte med tærtedej, æg, cremfine 7%, lidt ost og løg 100 g hvidkål (blancheret i smør)
Details
Her dagens aftensmad bestående af smørstegt kylling med urtesalt. Dertil en salat bestående af grønsalat, cherry tomater og honningstegte valnødder. Dertil noget jeg elsker; aubergine stegt i økologisk smør og blandet med lidt mozzarella. Dertil urtesalten fra Herbamare. Den smager helt fantastisk:) God aften:)
Details
Ja, du læste rigtigt. Kartofler stegt i smør. Næsten alle der kommer til kostvejledning hos mig, er af den forkerte opfattelse, at alt af sådan en karakter skal helt ud af diæten for altid, for at opnå en slank og sund krop. Det handler rigtig meget om fordelingen af kostgrupperne. Som du kan se her,…
DetailsHavde lovet min datter, at vi skulle have lidt kage til søndagshyggen i dag. Hun er som andre piger på 10 år vild med cup cakes, fordi de er fine, og kan købes med de mange forskellige toppings. Jeg køber en til hver i den lille størrelse. Kagerne bliver serveret efter, at alle har fået…
Details
Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki med gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og citron. Uhm… Her er opskriften på Champignonpate. Du skal du bruge 2 hvidløg 500g champignon 2ss basilikum 2ss merian 1 ss salvie steges på panden i smør Blandes derefter med 1dl havregryn (oprindeligt var det rasp) 1-2 dl skyr…
DetailsJa, du læste rigtigt. I dag har jeg spist aftensmad på Burger King. Var i Fields med mine børn og købe gaver. Vi var alle sultne og klokken var mange. Vi bliver enige om at spise noget inden vi kørte hjem, så vi var fri for at skulle lave aftensmad så sent. Mine børn ville…
Details
Et farverigt eksempel på, hvordan den sunde styrkende tallerken kan sættes sammen. Et smukt eksempel i kostvejlederens øjne:)) Laks med broccoli, edmamme bønner, jordbær, lidt agurk, rød peber.
Details
Har i dag spist frokost på hotellets cafe på Petri. Startede med en friskpresset juice bestående af appelsin, gulerod og ingefær. Smagte dejlig friskt. Bestilte salat med laks. En virkelig lækker en af slagsen:) Salaten bestod af rucola, kickærter, syltede løg, tomat og artikstokker. Og så bad jeg om at få ekstra laks i salaten.…
DetailsHar besøg af mine forældre fra Jylland. Og min Mor har i bedste Jysk stil købt kage til eftermiddagskaffen – Drømmekage. Jeg kommer hjem med to børn kl. er 16.30. Har lige været i Brugsen og købt ind til dejlig middag. Gode bøffer, økologiske pomme fritter til ungerne, og massere af grønt til en dejlig…
Details
3 stk. hjemmelavede fiskefrikadeller af torsk med tilsat løg, æg, mælk og lidt mel. Remoulade til alle tre. Pande- og smørstegte squash. Grov bulgur. 1 stk. avocado
Details
Tunsalat af ca ½ dåse tun, skyr, rød peber, løg, citron, salt, peber, cornichoner evt. dild og kapers. ½ rugbrød. Guacamole af avocado, 1 frisk, flået tomat, hvidløg, forårsløg, skyr. Asparages, tomat, gulerod, agurk. Velbekomme:-)
DetailsI dag er dagens indlæg ikke en opskrift eller andet indspark til kroppen, men et indspark til hovedet. Har sat to udpluk ind fra teksten nedenfor, som jeg personligt synes er super gode: “En gammel, vis og meget afholdt indiansk kvinde blev spurgt om, hvordan det var lykkedes hende at leve et så forbilledligt liv.…
Details
Her dagens aftensmad. En lækker bøg stegt i smør. Hertil lidt bagte rodfrugter, lidt salat samt guacamole. Og med den kostfordeling af protein (bøf) og kulhydrat (grønt), er der fint plads til et godt glas rødvin. Rødvinen tæller nemlig som brændstof i energiregnskabet. Så hvis du ikke vil ned i vægt og/eller holde den vægt,…
Details
Har min dejlige mor fra Jylland på besøg her i detKøbenhavnske. Og hun har været så sød, at lave aftensmad i dag. Smiler lidt, fordi min mor er opvokset ved Vestkysten, og hendes mad er meget dansk. Selvom hun altid eksperimenterer med nyt fra blade hun læser, når jeg kommer på besøg. I dag havde…
DetailsEn af mine boot camp deltagere deler lige en velsmagende og simpel opskrift på tunfrikadeller med os andre. 4-5 dåser tun 2 æg 1 løg, hvis man er til det 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). Masser af forskellige krydderurter fra haven Peber Rører det sammen som en fars (jeg…
Details
Brith forsætter den sunde livsstil og sender mig ofte opskrifter hun har afprøvet. I dag mener hun vi andre skal prøve denne sunde opskrift på burgere uden brød:-) Find opskriften her
DetailsHer dagens madpakke til en lang arbejdsdag. Rugbrød med smør og meget gravad laks med lidt dressing En skive brød lavet af frø og æg uden mel. Det er helt vildt lækkert og smager fantastisk med ost. (Du finder opskriften her) Dertil 5 økologiske gulerødder. Elsker gulerødder:) Og en økologisk hytteost Og som altid –…
DetailsMed ønsket om en god søndag kommer her forslag til nogle nye teer jeg fandt i Brugsen i går. Fredsted har lavet 5 forskellige pakker te bestående af 4 forskellige varianter. Og det der fangede min interesse, da jeg stod ved tehylden var navnene på de forskellige pakker: “Sjælevarmer, Aftenro, Morgenfrisk, Tid til te og…
Details
Morgenmad i luksusudgaven. Helt vildt lækkert laks med pesto købt i Magasin i går. Med en helt bakke hindbær. Hold da op, det smagte godt. Elsker at købe fisk, der er delvis tilberedt, så det bare er lige til at sætte i ovnen. Jumiiiiiii. God weekend:-)
Details
I dag har jeg ikke været i Netto, men i Mad&Vin i Magasin:))) Og det blev til noget super lækkert og meget nem aftensmad. Marineret tun (super lækkert – kunne have spist meget mere – yumi). Tangsalat og hvide asparges stegt i smør. Der er jo ikke noget så godt som hvide asparges. Og dem havde…
DetailsModtager ofte spørgsmål til alkohol og kalorier. Her et spørgsmål og svar som også andre kan bruge:) “Hvor mange kalorier er der i vodka og hvad ville en drink med vodka/danskvand indeholde??Vodka indeholder 232 kcal pr. 100 gram. ” SVAR: En drink med 4 cl vodka indeholder 93 kcal. Danskvand indeholder ikke nogen kalorier. Hvis…
DetailsDenne sætning har vi alle hørt utallige gange i forskellige sammenhæng. Men at dets egentlige betydning først skulle gå op for mig under mit bootcamp, er skræmmende…………… Mad har for mig altid spillet en vigtig rolle på den ene eller anden måden. Er født med en sund appetit og som barn og teenager, viste det…
Details
Har haft sådan en dag, hvor jeg burde være blevet i sengen. Sov over og kom ud af døren uden morgenmad. Efter en time på job var jeg mere end sulten. Er jo vant til at få en god portion morgenmad hver morgen. Havde møde kl. 11 og bad derfor min assistent bestille en omelet…
DetailsFik denne søde mail af en af mine ihærdige boot camp deltagere:-) Et forslag til din blog: Du kunne godt løfte sløret til ”Sweet Arndal” te, som sælges i din butik. Den smager simpelthen pragtfuldt! Den holder mig med dejligt varmt og sødt selskab til fredagsfilmen eller endda som dessert til familie-festen. Det…
DetailsIfølge en ny undersøgelse optager vi færre kalorier fra mandler, end vi hidtil har været overbevist om. Det er jo ret cool, for faktisk er det eneste negative man kan sige om mandler, at de indeholder forholdsmæssigt mange kalorier, og derfor kan vi ikke nyde deres mange positive egenskaber uhæmmet. Nu kan du med sindsro…
Details
Du skal bruge 120 g hørfrø 2 ts havsalt 80 g havreklid 60 g sesamfrø 1 1/2 æggehvide Giver 18 stykker Sådan gør du Hæld hørfrøene op i en skål, og dæk dem med vand. Lad dem trække i 15 minutter, til de har opsuget vandet. Tilsæt havsalt, havreklid, sesamfrø og æggehvide, og bland dejen…
Details
At få grønsager nok er en udfordring i en travl hverdag. Det kender jeg selv, selvom jeg lever af at fortælle til alle andre, at grønsager er vigtige. Derfor laver jeg nogle gange en fyldig grønsagsboks, når jeg har en travl hverdag, hvormed jeg ved, at dagens behov for grønt er dækket, når de er…
Details
Dagens morgenmad bestående af to blødkogte æg, skyr med æble, valnødder og hasselnøddepasta fra Løgismose. Rigtig god dag:)
Details
En nem måde at få proteiner på, uden at skulle bruge på at tilberede det om morgenen er, at spise rester fra dagen før. Her kylling, men kunne være alle former for protein. Frikadeller etc. Kyllinge stykker, vandmelon, cultura naturel med hasselnødder, græskarkerner og solsikkekerner.
DetailsHar i dag købt den smukkeste grønsag. Ved ikke om du kender den, men synes den fortjener et blog indlæg:) Romanesco hedder det grønne kålhoved. Du kan bruge den i salater. Den spises rå. Den smager godt med youghurtdressing eller citrondressing. Som andre kålhoveder er romanesco rig på fibre og vitaminer. Har købt den…
Details
Æggekage med feta og spinat, en majskolbe, broccoli, stegte hvide asparges.
DetailsDen bedste måde at se om du spiser lige præcis dét din krop har godt af og brug for, er ved at observere dét, der kommer ud af den anden ende og mærke efter, hvordan din krop generelt har det før, under og efter toiletbesøg. Hvis du lider af forstoppelse eller din afføring er uregelmæssig,…
Details
Hej Lotte. Her er lige en alternativ opskrift: Raw shusi af blendet blomkål, i stedet for ris. 1 med ærepure agurk og tahin. 1 med look alike laksepure, agurk og peanutbutter. Kan serveres med hvilken slags fisk man nu fortrækker til sin shusi. Ser flot ud og meget kreativt, også hvis man skal have gæster:)
Details
1 skive rugbrød med avocado, varm røget laks og diverse grønt.
Søvn har i min verden været en overvurderet ting. Jo mindre man sover des flere timer har man i døgnet ! Og dermed mere tid til at være aktiv i hverdagen, 4-5 timers søvn må være nok til at blive klar til næste dag. Ikke så sært, min krop var møg træt, både indvendig og…
DetailsJeg kan godt forstå, at det medfører lidt forvirring når jeg på den ene side anbefaler protein og kulhydrat efter hhv. styrke- og konditionstræning, når jeg samtidig siger, at man ikke bør spise efter træning. Årsagen til at jeg anbefaler at man spiser hhv. kulhydrat og protein umiddelbart efter træning er, at det er på…
Details
Når jeg har travlt kan det være svært at få grønt nok. Derfor har jeg i dag medbragt et stk. dampet broccoli, og ikke mindst hældt vandet derfra på flaske. Gjort klart i går aftes. Dertil lidt jordbær og blåbær (leftovers fra morgenmaden). Vil sige med det samme, at jeg følte mig virkelig virkelig sund,…
Details
Eksempel på en sund variant af aftenhygge. Friskskåret frugt, nødder og chokolade. Og nødderne de gode af slagsen med lakrids på – yummi. God aften:-)
DetailsMan har længe vidst, at en diæt med en høj andel protein og en begrænset mængde kulhydrat, er særdeles effektiv, når det gælder et hurtigt vægttab. Men som jeg har sagt så ofte før, er der forskel på en sund kost og en kost, der slanker. Det er usundt at være overvægtig og sundt at være…
DetailsJeg har fortalt mine børn om turene til Tyskland, da jeg var barn. Det var en dagstur for hele familien med hygge, nutella og dåseøl. Det vil mine børn gerne prøve. Nu har vi efterårsferie og er i Jylland, så hvad var mere oplagt end at lokke familien med på sådan en tur. Afsted…
DetailsHar boet mange år i London. Der var det selv for 15 år siden meget nemt, at købe sundt færdiglavet mad, hvilket ikke helt er tilfældet her i Danmark. Og når jeg skriver sund mad, mener jeg frisklavet mad uden tilsætningsstoffer, og med en god fordeling af makronæringsstofferne (kulhydrat, fedt og protein). Det er så…
DetailsJeg vil gerne bidrage til, at rette op på en meget stor misforståelse… Folk er begyndt at se på kulhydrater som noget, man for enhver pris skal undgå. Det er helt forkert! Der er forskel på kulhydrater – og det vil jeg vende tilbage til… Kroppens energistofskifte er afhængigt at kulhydrat og de gældende anbefalinger…
Details
Røræg med bønnesalat og paranødder.
Her et eksempel taget fra mine egen aftensmad. På billede ser du en god fordeling mellem kostgrupperne. Hakkebøffer = Protein. Salat med lidt ost og pinjekerner, så den også indeholder fedt. Og dertil lidt kartofler tilberedt i olivenolie. Min pointe med dette billede er, at kosten sagtens kan indeholde kartofler, brød, ris etc. (Dvs. de kulhydrater,…
DetailsOL i Sui tormentum (disciplin i at tilfører sig selv smerte, legemligt (som del af askese olgn.) ell. aandeligt (gennem selvbebrejdelser, skrupler olgn.). Trænings plan: Morgen: Træning 60 min cardio og 40 min styrketræning. Eller løbetur på minimum time. Eftermiddag: 60 min cardio evt. 20 min styrketræning. Eller 1-2 timer hold træning (body combat, body…
DetailsMit bedste råd, hvis du gerne vil af med noget kropsfedt er, at undlade konditionstræning med moderat intensitet (fx crosstrainer eller steptimer) og skift det ud med 3-4 gange ugentlig styrketræning af de store muskelgrupper (ben, balder, bryst, kerne, ryg) med indlagte konditionsrettede intervaltræningspas undervejs. Det kunne fx være: 2 styrkeøvelser med 3 sæt a’…
DetailsEt hold forskere fra Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet har netop afsluttet en undersøgelse, der viste, at 30 minutters daglig fysisk aktivitet, var mere effektiv i forbindelse med vægttab, end 60 minutter om dagen. Forsøget blev udført på overvægtige mænd. De mænd, der motionerede 30 minutter om dagen tabte sig i gennemsnit 3,6 kilo over 3 måneder,…
DetailsDet hænger med stor sandsynlighed sammen med en mindre grad af dehydrering. Når man ikke har væske nok i kroppen, spares der på vandet til huden og dermed ødelægges termoreguleringen. Sørg for at drikke rigeligt med vand i timerne inden træning.
Squash,æggekage, bønner, snack peber, tomat og jordbær. Rettelse til gårsdagens blogindlæg : Husk 4 æg, hvis du kaster dig ud i opskriften på lækre kerneboller uden mel – God fornøjelse 🙂
DetailsEn sojalatte med 2½ dl “mælk” indeholder 107 kcal, hvis der ikke er yderligere sukker i. 2½ dl cola indeholder til sammenligning fx 100 kcal, så soyamælken indeholder faktisk flere calorier end colaen. Til gengæld er der protein i sojadrikken og det er jo en fordel. Men kaloriemæssigt, kan det godt være dumt, hvis man…
DetailsModtog med stor glæde i dag nedenstående mail fra en af mine boot camp deltagere fra januar måned. Jeg siger til introduktionen, at mit mål som vejleder er, at den forandring deltagerne opnår på de 12 uger er varig. Læs: At de ikke tager det hele på igen, når de stopper forløbet hos mig. …
DetailsNår jeg har deltager hos mig som ryger, taler vi ofte om effekten af rygning og deres sundhedsstilstand. Nedenfor har vi lavet et liste, der præciserer hvordan du kan optimere din sundhed ved et rygestop. 20 min: Blodtryk og puls normaliseret 1 døgn: Risikoen for blodpropper er mindsket. Du har fået mere blod…
Details
Dagens morgenmad – en blanding af rester fra dagen før og lidt omelet lavet af æg og banan med kanel og lidt jordbær ved siden af. Leftovers fra dagen før er lidt rødbedesalat med gedeost og lidt laks. Ønsker dig en god dag:)
DetailsBriths feedback på mine spørgsmål omkring hendes tidligere kostvaner. Hendes svar er typiske for mange andre kvinder også. Jeg har undgået fedt i min mad Generelt har der ikke været meget fedt i min mad, lidt fedt forskrækket. tørstegning, minus dressing på salat og minus smør. Elsker nødder og kerner og nok overdrevet her til…
DetailsBrith sendte mig nedenstående mail, da hun var i gang med forløbet hos mig. Synes citatet fra Demi Moore er meget meget fint! Lektien generelt er, at mere og hårdere ikke altid er løsning for at nå målet! Hej Lotte, Fandt disse visse ord fra Demi Moore i et interview. Kan jo ikke sige det…
DetailsEfter at jeg flere steder nævner åndedrættet i forbindelse med bedre fordøjelse og færre spændinger i nakken, har flere skrevet til mig, om jeg kan konkretisere, hvad et godt åndedræt er. Jeg vurderer altid hver enkelt deltager, og det er jo ikke de samme fejl folk laver. Mine anbefalinger er derfor også forskellige. Men en…
Details
Her eksempel på en let frokost efter en dejlig brunch. En stor portion smørstegte champignon. Dertil et stykke ristet økologisk brød fra Naturbageren med lidt smør og to skiver god fuldfed ost. Og undskyld – kom til at tage en bid af den dejlige ostemad inden jeg besluttede mig for, at den skulle være fotomodel:)))…
Details
Her foto af dagens aftensmad på vej i ovnen. Et stykke laks med lidt økologisk smør og presset hvidløg. Hertil hakket løg og en hel økologisk squash. Alt sammen købt i Netto. Et nærende, mættende men samtidig let måltid. Mine børn fik pizza efter eget ønske. Men det endte alligevel med, at min søn spiste…
Details
Har lagt det ud mange gange før:)) Men elsker denne banan omelet:)) Du skal bruge 2-3 hele æg blandet med en most banan Jordbær og blåblær. Man bliver mæt på en helt fantastisk måde. Og kombinationen af protein og frugt ligger så dejligt i maven. Rigtig god dag:)
DetailsJeg er en af dem, som (Desværre) eeelsker den knustige, metalliske smag af cola. Mit spørgsmål er nu – skal jeg i bund og grund helt droppe light versionen og i stedet nyde den ægte cola med alt dens sukker, selvom jeg også gerne vil holde min meget slanke figur. Efter at have læst dit…
Details
Hej Lotte. Her er opskriften på en meget sund variant af en pizza. Og det smager rigtig godt. Se billederne jeg tog:) Du skal bruge Hvidkål hakket 2 æg 2 gulerødder revet. diverse krydderier. (Gang opskrift med 2 hvis til hel bradepande) Tip: andre rodfrugter kan også anvendes. Alle ting blandes, bredes ud på bradepande…
Details
Dagens aftensmad består af kylling med massere af grønt. Kyllingen er stegt i smør med lidt urtesalat. På en pande for sig champignon stegt i smør. Enkelt – synes det smager så godt. Og en salat fra min jyske barndom. Snittet iceberg salat. Dertil en dressing bestående af økologisk piskefløde, friskpresset citronsaft og lidt økologisk rørsukker.…
DetailsDet spørgsmål fik jeg stillet i forbindelse med mit indlæg om fibre og fordøjelse. “Du skriver at det ikke er et produkt man skal spise hver dag. Det undrer mig, da det hverken er vanedannende eller på andre måder usundt. Det kan heller ikke gøre tarmene sløve mm… hvad er det der kan være usundt?”…
DetailsJa, du har læst helt rigtigt. Det er hvad min frokost har bestået af i dag. Det er vigtigt for mig at vise, hvordan man spiser helt almindeligt mad i de rigtige mængder. Folk tror nemlig fejlagtigt, at man ikke kan spise almindeligt mad. I dag har jeg spist en skive fuldkornsrugbrød med makrel i tomat…
DetailsHar modtaget to spørgsmål fra en læser. Spørgsmål flere andre også har stillet. “Hvilken betydning har det for kroppen og sundheden såfremt man ikke får varm mad i en længere periode? Hvad er din holdning til In2Zym Isolight ?” SVAR: I udgangspunktet er det fuldstændig lige meget om kroppen får varm eller kold mad. Forskellen…
DetailsHar fundet denne meget velsmagende dressing i Irma. Kan klart anbefale den. For det første smager den rigtig godt på salater, og dernæst indeholder den ikke et hav af E- numre og andre dårlige ting, som ofte er tilfældet med færdige dressinger. Den er med til at gøre det nemmere at få lavet en hurtig…
Details
Har i dag fået tilsendt dette foto af en af mine boot camp deltagere. Han vil gerne dele opskriften med os andre og forsikrer, at det smager fantastisk.Og at selv børnene er vilde med det. Familiens helt almindelig varme kødsovs serveres ovenpå frisk blomkål. På den måde tilføres den almindelig kødsovs, noget mere grønt. Og…
DetailsSom en kvinde med en generel sund appetit og sød tand, har det at holde den slanke linie ført til mange slankekurer, kost typer og adskillige restriktioner og udelukkelse af diverse fødevare i kosten. Atkins, vegetar, rawfood, blodtype diæt, vægtvogterne mm. Vi bliver bombarderet med den ene mirakel kur efter den anden og jeg er…
Details
I min lokale Netto har de disse to varianter af grød på tilbud. “Æble & Kanel grød” og “Blåbærgrød”. De smager godt og er jo super nemme at lave en travl morgen i en snart kold tid. Dertil protein i en eller anden variant: laks, pølser, æg, koldt kød fra dagen før (eks. frikadeller, kylling…
Details
Dagens morgenmad er laks i ovnen fra i går aftes. Dertil min mormor-salat (et levn fra den jyske barndom) – iceberg salat skåret i strimler vendt i en dressing af økologisk piskefløde tilført friskpresset citron og økologisk rørsukker. Sådan et måltid ligger let i maven og samtidig føler jeg mig mæt og stærk:)
Details
Lavede lige noget friskt og lækkert:) Jordbær og appelsin blandet sammen med en god mørk chokolade. Dejligt friskt og med massere af smag. Et godt forslag til en sund snack, dessert eller let måltid. God fredag aften:)
DetailsDet er da et fedt ord – Lemonlicious:)) En dejlig te med blød rund smag købt i Irma. Fotograferet ved siden af et te-sugerør, så man er fri for at bruge teæg eller tepose.
Details
Her foto af dagens aftensmad. Nogen vil nok tænke, at dette måltid ikke er så stort. Jeg regulerer altid måltidernes størrelse efter, hvor meget jeg har spist tidligere på dagen og mit aktivitetsniveau. Læs: Har kroppen brug for mere brændstof? At kunne mærke og navigere efter at gå i “break-even” hver eneste dag. Til hvert…
DetailsDagens indspark er ikke en opskrift eller faglig udredning, men et inspirerende indlæg af Anne Skare. En klog kvinde, som jeg beundre meget. Vil du gerne udvikle dig? Hvis ja, så læs Annes indlæg: “Stinkefasen – du bliver aldrig bedre, hvis du ikke tør stinke” Læs Anne Skares indlæg her God fornøjelse!
Details
Dagens morgenmad. Laks lavet i ovnen mens jeg var i bad. Havregrød med lidt økologisk rørsukker og friske jordbær. Ny uge – here we come:) Mæt i mange timer:) God dag!
DetailsDu skal bruge 2 æg 1/2 banan 1/2 tsk vaniliepulver 1/2 tsk kanel 1 håndfuld friske blåbær 1 håndfuld friske jordbær God søndag:)
DetailsHer en rigtig god og meget effektiv maveøvelse. Øvelse henvender sig til dig, som træner på mellemøvet niveau, og som dermed allerede har en hvis grad af styrke i din mave. Det må på ingen måder kunne mærkes i ryggen, når du udfører øvelsen. Ømhed i ryggen, er tegn på at maven ikke er aktiveret…
DetailsFor jer der følger med på bloggen ved i, at jeg er til den nemme løsning. Har jo så travlt. Men jeg elsker også enkel mad, for jeg kan godt lide tingene smager af det de er. Da jeg var barn i det mørke Jylland, var det værste jeg vidste gryderetter, hvor alt var blandet…
DetailsDer er mange, der tror at fødevarer som man ikke taber sig af, er usunde. Det er en stor misforståelse, som jeg meget gerne vil rette op på. Det er efterhånden en kendt sag, at hurtige kulhydrater (fx ris, kartofler og pasta) kan være med til at bremse et vægttab. Det er blandt andet fordi…
DetailsMorgenmad Scrambled eggs (2 æg) med rød peber, asparges og champignon Frugt: ½ appelsin, ½ grape, lidt jordbær med Cultura og kanel. Frokost And (et bryst) med grøn salat, gulerødder, majs, bønnespirer, grøn peber og kålsalat. Aften Kyllingesalat med blandet grøn salat, gulerødder, agurk, edamame bønner, rødbeder, tomater, feta, tranebær, solsikkekerner og pestodressing
DetailsEr det muligt at træne for meget og forkert i jagten på ”the body”? Ja er mit klare svar. Størstedelen af dem som søger vejledning hos mig har brug for at komme i gang. At dyrke mere motion. Dog støder jeg oftere og oftere på kvinder, som simpelthen træner for meget. Som tror at jo…
DetailsHvis du oplever en stor trang til søde sager op mod menstruationen, så er du bestemt ikke alene. En del af årsagen findes i at vi ofte bliver lidt utilpasse både fysisk og psykisk – og så er det at trøstespisningsfænomenet kommer på banen. Desuden har du brug for lidt mere energi end normalt i…
DetailsEn af mine elever har indsendt dette, som hun gerne vil dele med os andre. Har du prøvet disse? Det er Claus Meyer, der er manden bag opskriften, som kan findes i hans virkelig gode salatkogebog ”salatværkstedet” – den kan du godt anbefale dine kursister at se i for inspiration til salater. De tager lidt…
DetailsJeg bliver tit spurgt til, hvad min holdning er til kosttilskud. Mange mennesker tager dagligt en vitaminpille, for at være sikre på, at de er dækket ind. Men er det nødvendigt? Det er desværre umuligt at svare helt præcist på, for de undersøgelser som er lavet, peger lidt i forskellige retninger. Men meget tyder på…
DetailsEn af mine elever har stillet et relevant spørgsmål. Hun vejer 92 kilo og er i gang med at tabe sig. Hun spørger: “Hvor meget giver det egentlig, at have et stående fremfor stillesiddende job?” Svaret med hendes vægt er 330 kCal. Og med en sund og fornuftig kost som udgangspunkt for ønsket om vægttabet, kan…
DetailsFor mange af mine elever er den store ændring, at proteinerne skal på tallerken om morgenen. Erkender selv, at det er en af de største ændringer, og at det kræver tilvænning i starten. Ikke mindst fordi, vi i Danmark er at land der udelukkende spiser sødt (dvs. kulhydrat) om morgenen. Garanterer dig dog at proteinerne…
DetailsDet er der sikkert mange meninger om- men eet er sikkert: Hjernen er et organ, der kan trænes, som en muskel, og dermed også holdes i god form via motion! Studier tyder på, at motion i sig selv kan nedsætte risikoen for udvikling af degererative hjernesygdomme som Alzherimers demens og Parkinson. Motion påvirker dannelsen af…
DetailsMorgenmad Omelet (2 æg) med champignon og spinat Salat med vandmelon, tomater og mozzarella Frugt: ½ grape, blåbær, mandler og valnød med lidt kanel Frokost Hønsesalat med bacon 2 x ½ skive ristet rugbrød Grøn salat med cherry tomater Aften Lille kyllingefilet 3 frikadeller ½ majskolbe lidt kartoffelsalat samt 2 forskellige rawfoodsalater
DetailsFik i dag denne sjove mail af en af mine elever. Elsker når folk kan få mig til at grine foran computeren. Det gjorde denne mail. Lærer mine elever at løbe deres træningspas med forskellig intensitet, fremfor at løbe den samme rute som de har gjort i flere år i samme tempo. Lenra en af…
Details
Dagens meget hurtige frokost på vej ud af døren. Er ikke så sulten, fordi jeg har spist en fyldstgørende morgenmad. Spiser dette lille måltid med mine børn. En halvrugbrød med økologisk smør og leverpostej. En halv appelsin og avocado. Så enkelt kan det gøres-:)
DetailsEn læser har stillet følgende spørgsmål: Måske kunne du svare mig hvorfor min temperatur næsten altid falder om aften/natten? Er det pga. hormoner? Svaret er at, det er sindsygt smart og sker for næsten alle mennesker, hvis de ellers får tilstrækkelig søvn generelt. Ganske enkelt en energisparefunktion, så man ikke har brug for mad osv.…
DetailsB12-vitamin er en populær betegnelse for 12 kemiske stoffer, som ofte går under fællesbetegnelsen kobalaminer. B12 er livsnødvendigt, fordi det blandt andet er nødvendigt for at danne nye røde blodlegemer, at nervesystemet fungerer optimalt, og at undgå demens. Nogle mener at man ikke må stege sit kød fordi det skulle ødelægge B12 vitaminer, men det…
Details
Her dagens morgenmad bestående af havregrød lavet på vand med lidt økologisk rørsukker. Dertil to spejlæg og et æble skåret i både. Dagen er begyndt. Here we come:-) God weekend!
DetailsMange kosteksperter anbefaler, at man spiser hver anden time for at holde blodsukkeret stabilt. Der findes ikke et entydigt svar på, hvor ofte man bør spise for at holde blodsukkeret stabilt. Seks-syv måltider om dagen er ikke nødvendigvis bedre end tre. Tilbage i ”ursuppen” spiste mennesker ikke hele dagen lang, men vores moderne liv betyder,…
DetailsHar tidligere skrevet om vigtigheden af ikke-vand-opløslige fibre, som kommer fra korn, når man ønsker at få gang i en træg mave. Efterfølgende har flere skrevet, hvad man gør, hvis man ikke spiser brød overhovedet pga gluten intolerance. Nogle spørg om grønsager gør det samme. Fibrene fra grøntsager har ikke samme effekt som dem fra…
DetailsAlle, der har oplevet en forstoppelse ved godt, at det kan påvirke ens humør i alt andet end den fede retning. Men det vil nok overraske de fleste, at tarmene kan blive så forstyrrede og ødelagte af antibiotika, at det kan fremkalde både angst, aggressivitet og depressionstendenser. Sådan fungerede det i hvert fald på de…
DetailsFlere har spurgt til de soyamandler Camilla, der har gæsteblogget, har nævnt i hendes kostdagbog. Her hendes opskrift: Soyamandler er fantastiske, salte og lidt snack-agtige, og passer til rigtig mange salater. Og så er de lette at lave. Opskrift: 1-2 spsk soya på en varm (sliplet)pande og en håndfuld mandler (de skal ikke smuttes). Når…
Details