Arndal / Blog

Arkiver

Kartofler har et højt indhold af C-vitamin

Tun stegt på panden i smør. Lidt kartofler og grønsalat. Husk at kartofler i modsætning til ris og brød har et højt indhold af C-vitamin....
McDonalds mad efter 10 uger og sammenligning af flødeis

Når jeg underviser i kost laver jeg en simpel opdeling: Levende mad er lig med mad, der indeholder vitaminer, mineraler, protein, det gode fedt etc....
Kan man punktfedtforbrænde?

Svaret er NEJ!!!! Ved godt det ville være dejligt, hvis det var muligt lige at tabe sig 2 kilo på lårene og ej på overkroppen....
Mængden af mad

Modtager en del spørgsmål til mængderne på de tallerkner jeg lægger på bloggen her. Dette er et billede af min aftensmad i dag. Hverken mere...
Helle Dolleris: Hvorfor tog jeg den mobil

Godt jeg bor på 1. sal, tænker jeg, mens jeg slæber mig op ad trapperne med min indkøbspose. Pyha, støn og prust. Gad vide, hvordan...
Magnesium mod træg mave

Magnesium er et mineral og er et af de mest almindelige stoffer i kroppen. Et menneske indeholder cirka 24 gram magnesium, af dette er 70%...
Opskrift på coleslaw

Pia – en af mine boot camp deltagere – anbefaler denne opskrift:-) Dagens aftenmads ‘grønne’ input er orange og hvid… den herligste hjemmelavede coleslaw...
Alkohol omsættes ikke til fedt, som nogle fejlagtigt tror

I forbindelse med indtagelse af alkohol forholder det sig sådan, at alkohol ligesom alle andre næringsstoffer (fedt, kulhydrater og proteiner) indeholder energi. Denne energi vil...
Helle Dolleris: Min ven, Kanelsneglen

Sidder i mit køkken med en dejlig kop te, en kanelsnegl og et sladderblad, som jeg har hugget nede i fællesvaskeriet. Uh ha, det...
Står maden på bordet?

Her foto af spisebordet hos mine forældre. Det minder mig så meget om min barndom, at gryderne står på bordet. Det gør de praktisk talt...
Umahro Cadogan:Ovnbagte svampe toppet med løg og oliven

Denne ret er så nem at lave, og du kan være sikker på et fabelagtigt resultat. Det er ingen grund til at lide af ærefrygt...
Du ser aldrig et dyr være deprimeret

Det sagde en mand til mig. Han sagde at depression er vrede vendt ind ad. Du ser ikke et dyr i naturen være deprimeret. De...
Hvad er couscous?

Spørger en læser af bloggen. Couscous er en hvedeart. Men den har et ret højt GI. På niveau med hvide ris. Boghvede, byg og quinoa...
Opskrift på mango/speltsalat

Til 4 personer Du skal bruge 50 g. spelt (koges og afkøles) 2 mango (i tern) 1 bundt bladselleri (i tern) 1 pose edamamebønner 1...
Spinat med philadelphia

Har spist hos veninde i dag, der lavede denne velsmagende version af spinat. En blanding af spinat og philadelphia. Hun fortæller, at hun bare blander...
Mad på farten – den bedst mulige løsning

Det her billede fik smilet frem på mine læber: En af pigerne jeg vejleder har sendt mig dette billede for at vise det valg hun...
Dagens frugtindtag dækket fra morgenstunden

Omelet lavet af 2 æg med en halv banan. Pisket sammen og stegt i smør. Hertil en kiwifrugt med nødder og chiafrø. I dagens to...
Kanelgifler – tjek det her ud

Når jeg vejleder mine boot camp deltager i, hvad der er levenede og hvad der er død mad. Dvs. hvad forskellen er mellem mad, der...
Helle Dolleris: Sejren er i hus

Så gik der 3 måneder, og de nærmest fløj af sted. Jeg har trænet, spist sundt, gået tidligt i seng og holdt mig fra alkohol....
Morgenmad i det jyske – Rundstykke med smør

Alle de andre spiser rundstykker med smør (og ikke andet). Jeg koger vupti to blødkogte æg samt jordbær med nødder og lidt chiafrø. Dette er...
En giraf spiser i op til 16 timer om dagen

Sidder og ser fjernsyn. Et dyreprogram. Og er nu blevet klog på, at en giraf spiser i op til 16 timer om dagen. Det er...
Opskrift på æggekage med spinat

Frittata di spinaci (Æggekage med spinat) Du skal bruge Ca. 500g spinat (frossen spinat kan også bruges) 1 løg 1 sjat olivenolie 6 æg 1...
De andre spiser hvidt franskbrød. Jeg finder på et alternativ

Gider ikke at spise hvidt franskbrød til morgenmad. Jeg tager nogle rugbrødschips fra Lagkagehuset. Det var, hvad der var, af brød – udover det hvide....
Umahro Cadogan: Pocherede æg med appelsin, artiskokhjerter og oliven

”Syret” var min vens første kommentar, da han så denne forret. ”Respekt” var det første ord, han ytrede, efter at have smagt den. Mængde: Forret...