Umahro Cadogan: Oliventapenade med soltørrede tomater
Af d. 19. juli 2013
Glem alt om smørepålæg — oliventapenaden kan bruges på samme måde, og den smager himmelsk.
Mængde: Giver en god krukke.
Tilberedningstid: Ti til 15 minutter.
Holdbarhed: Tapenaden kan holde sig helt op til tre uger i køleskabet. Men for det meste bliver den spist længe inden da.
Anvendelse: Du kan bruge oliventapenaden på samme måde, som du bruger pesto. Og en teskefuld uden andet går også an i ny og næ. Dejligt … Og lidt ekstravagant.
Du skal bruge
- 150 g udstenede og drænede grønne oliven • 100 g soltørrede tomater
- 1⁄2 dl kapers, drænede
- 2 fed hvidløg
- Cirka 1⁄2 dl ekstra jomfruolivenolie • Friskmalet, sort peber
Så let er det
Kør oliven, soltørrede tomater, kapers, hvidløg og olivenolie på en foodprocessor. Blandingen skal ikke køre for længe, for det er jo ikke mos, vi er ude efter — men en chunky blanding med bid i.
Rør peberet ud i oliventapenaden — så er den klar til brug.
