Umahro Cadogan: Oliventapenade med soltørrede tomater

Af d. 19. juli 2013

Glem alt om smørepålæg — oliventapenaden kan bruges på samme måde, og den smager himmelsk.

Mængde: Giver en god krukke.

Tilberedningstid: Ti til 15 minutter.

Holdbarhed: Tapenaden kan holde sig helt op til tre uger i køleskabet. Men for det meste bliver den spist længe inden da.

Anvendelse: Du kan bruge oliventapenaden på samme måde, som du bruger pesto. Og en teskefuld uden andet går også an i ny og næ. Dejligt … Og lidt ekstravagant.

 Du skal bruge

  • 150 g udstenede og drænede grønne oliven • 100 g soltørrede tomater
  • 1⁄2 dl kapers, drænede
  • 2 fed hvidløg
  • Cirka 1⁄2 dl ekstra jomfruolivenolie • Friskmalet, sort peber

Så let er det

Kør oliven, soltørrede tomater, kapers, hvidløg og olivenolie på en foodprocessor. Blandingen skal ikke køre for længe, for det er jo ikke mos, vi er ude efter — men en chunky blanding med bid i.

Rør peberet ud i oliventapenaden — så er den klar til brug.

 

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.