I forbindelse med at jeg sendte indlægget ud om mælk, spurgte en læser om det er rigtigt, at kalk fra mælkeprodukter er med til at reducere kropsfedtet.

 

Mit svar var:

Jeg har godt nok hørt om det, men er meget usikker på hvordan det hænger sammen. Så vidt, jeg kan se, har undersøgelserne ikke isoleret den faktor, at proteinet fra mælkeprodukterne kan være mættende i sig selv samtidig med at de øger forbrændingen en smule. Man kan med andre ord ikke sige med sikkerhed, om det er calciumet, der gør forskellen. Der findes nogle peptider i valleprotein (glycomakropeptider), som giver mæthedsfølelse og mindsker fødevareindtagelse. Det kan sagtens være deres fortjeneste.