Min holdning til tangsalat er at det er sundt og godt, men at man skal passe på med indholdet af sesamolie i nogen tangsalater. Men eller peger forskningen i retning af, at tangs indhold af vitaminer og mineraler og andre gode stoffer er ti gange større end nogle af de planter, vi kender fra landjorden. Tang skulle også være godt i forhold til en slankende kost, da det er proppet med kostfibre – der er flere fibre pr. 100 g, end der er i ellers fiberrige grøntsager som hvidkål og broccoli.