Den type kunder møder jeg ofte. Og her er fortællingen om det franske paradoks det bedste eksempel at trække frem. Som alle ved lever franskmændene af fed mad, mange forskellige oste og ja, så drikker de også meget vin. Så hvorfor lider de af mindre overvægt end andre befolkningsgrupper? Franskmændene spiser ikke mellemmåltider. Det at snacke og at spise flere portioner findes ikke i den franske kultur. Det medfører at den samlede mængde af energi, der indtages, er lavere.

Rigtig rigtig mange som ønsker at tabe sig, tænker at de skal spise noget andet end det de gør. Hvis du lever af usund fastfood og sodavand – ja, så vil jeg da klart anbefale dig en anden kostsammensætning. Men jeg har mange, som spiser rigtig god mad. Men de spiser ganske enkelt for meget af den. Og så spiser de meget mad mellem hovedmåltiderne. Man behøver ikke leve af råkost og tørstegt kylling, som mange antager. Du kan godt spise lækkert og mad med fedt. Du skal gå efter smagen og nyde. Fremfor at give lods på mængden. Lige præcis som de gør i Frankrig