Snart er det vinter, men supermarkederne er stadig fyldt med de grønsager og frugt som Fødevarestyrelsen lister som det efterårsgrønt vi burde variere imellem. 

Jeg har i dag bedt en af mine kunder printe denne liste og sætte den på køleskabet. Hun spiser nemlig meget det samme grønt. Ikke at der er noget galt med gulerødder og tomat. Netop de to grønsager står også på listen nedenfor. Men hvis vi varierer og kombiner nedenstående er vi bare langt bedre stillet set i forhold til indtaget af mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler). 

Efterår 

• Pærer 
• Æbler
• Agurker
• Aubergine
• Bladselleri
• Blomkål
• Broccoli
• Gulerødder 
• Hvidkål
• Iceberg salat
• Jordskokker
• Pastinak 
• Persillerod
• Porrer
• Rødbeder
• Rosenkål
• Savoykål
• Selleri
• Tomater