Opskrift: Bagt butternutsquash salat – Min niece er på spil igen:-)

Af d. 5. november 2015

Giver tilbehør til 3-4 personer

  • 1 butternutsquash skåret i skiver, vendt i olivenolie og lidt krydderi (her græsk). Bages ca. 30 min i ovnen
  • 1 rød peber, strimlet
  • 10-15 oliven i skiver
  • Ristede græskarkerner (jeg bruger dem fra squashen og rister dem i lidt olie, salt og paprika)
  • Feta
  • Friske krydderurter
  • Eventuelt forårsløg

Lad den bagte squash køle lidt af og placer den nederst på et fad. Top med de øvrige ingredienser og server.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.