Giver tilbehør til 3-4 personer

• 1 butternutsquash skåret i skiver, vendt i olivenolie og lidt krydderi (her græsk). Bages ca. 30 min i ovnen
• 1 rød peber, strimlet
• 10-15 oliven i skiver
• Ristede græskarkerner (jeg bruger dem fra squashen og rister dem i lidt olie, salt og paprika)
• Feta
• Friske krydderurter
• Eventuelt forårsløg

Lad den bagte squash køle lidt af og placer den nederst på et fad. Top med de øvrige ingredienser og server.