Nem og hurtig forret til de lune sommeraftener af Johan Bülow

Skær lakridsrugbrødet i mindre stykker og steg det gyldent i olie. Croutonerne lægges på et fedtsugende papir til de er sprøde.

Agurk, mynteblade, bouillon og yoghurt blendes sammen og smages til med salt og peber. Server suppen med croutonerne og et drys af Raw Liquorice Powder.

Ingredienser:

• 2 store agurker
• 1 bdt. frisk mynte
• 6 dl kold hønsebouillon
• 400 g græsk yoghurt 2%
• Raw Liquorice Powder
• Salt, peber
• Lakridsrugbrød (el. alm. rugbrød)
• Jomfru Olivenolie