Det er overskriften på en artiklen på videnskab.dk

Det er 10 år siden jeg færdiggjorde min anden kostvejleder uddannelse i USA. Her lærte vi netop om forskellen mellem mættet fedt og sukker i forhold til sundhed. Jeg har bare været meget varsomt med, at komme ud med dette, da opfattelsen har været en anden i DK – videnskabeligt.

Jeg selv spiser dagligt smør og fuldfed ost. Jeg spiser også blommen i ægget, når jeg laver omelet. Læs: det var på et tidspunkt moderne, at tage den fra pga. fedtet.

Men som du kan læser her bakkes det nu op.

Læs artiklen HER.