Grøntsager til morgenmaden?

De fleste undrer sig når jeg foreslår dem, at de skal spise grøntsager som en del af morgenmaden. Det er også langt fra de normale danske morgenmadstraditioner, men det er helt utroligt hvad det kan gøre for ens energiniveau, mæthedsfornemmelse og fordøjelse. Eksempelvis er det meget normalt, at man bliver sulten op ad formiddagen, og…

Mælk, calcium og stærke knogler

Det er helt sandt, at mælkeprodukter indeholder protein, men måske er det alligevel ikke meningen, at vi skal drikke mælk i særligt store mængder. Kan du komme på andre pattedyr end menneskene, som drikker mælk fra andre dyr? Nej, vel? Mælkedrikkeriet er vist noget, vi selv har fundet på. Komælk er ganske vist sundt for…

Sunde supper

Jeg elsker supper. Især om vinteren når det er koldt og man har brug for noget smagfuldt, at varme sig på. Det er samtidig en genial måde at få spist sine grøntsagsrester, hvis man ikke lige kan finde anden anvendelse til dem. Man kan få en god suppe ud af stort set hvad som helst…

Frugt eller grønsager?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt. Men for meget frugt kan være usundt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret i unødig grad. De sunde egenskaber ved frugt er først og fremmest, at de indeholder gode vitaminer og kostfibre. Men som sagt får man disse på bekostning af…

Liste af gode grønsager:)

Grønsager er sunde. Det ved vi alle. Men får alligevel ofte spørgsmålet om der er nogle, som er specielt gode. Gå efter de grove grønsager. Og efter forskellige farver. Årsagen til at det er vigtigt at få de forskellige farver er, at farverne repræsenterer forskellige vitaminer, mineraler og andre stoffer. Grønkål Spinat Broccoli Blomkål Rødbede…

Giftrester i hver anden grønsag

Sidder i solen og læser avis hos mine forældre. Jyllandsposten for er jo i Jylland:) Og bliver fanget af overskriften “Giftrester i hver anden grønsag”. Har under min uddannelse til kostvejleder haft en del om økologi. Her blev vi præsenteret for flere undersøgelser, der skulle underbygge at økologi er bedst for sundheden. Dog blev flere…