Rundstykke til morgenmad

Her eksempel på hvordan jeg har truffet et (synes jeg selv) godt valg, fremfor at tænke enden eller, når det handler om det sunde valg. Overnatter hos mine forældre. De andre vil gerne have friske rundstykker. Jeg spiser et halvt rundstykke med to skiver ost og to økologiske æg. Og jeg følte mig godt mæt…

Morgenkager

Jeg har netop været hos Claus Meyer og købe morgenmad til familien. Som alle andre helt almindelige familier vil de andre (og jo også mig:)) gerne have en morgenkage. Jeg vælger at købe 2 af disse lækre snegle samt noget grovbrød. Jeg skærer lidt frugt. Der er ost og pølse til brødet. Og har kogt…

Hvad er couscous?

Spørger en læser af bloggen. Couscous er en hvedeart. Men den har et ret højt GI. På niveau med hvide ris. Boghvede, byg og quinoa har et meget lavere GI. GI – (glykemisk indeks) angiver hvor hurtigt den pågældende madvarer optages i blodet. Prøv at læs listen igennem. Eks. også at se på forskellen mellem…

Forslag til en sund snack

Her et rigtig godt forslag til dig, når du har lyst til noget lækkert og det samtidig skal være sundt. Også godt hvis du vil snacke uden at indtage for mange kalorier. Du skærer et æble i tynde skiver og vender det i lakridspulver fra Johan Bülow. Smager virkelig lækkert. Er begyndt at servere det…

Rigtig god øvelse for bedre baller:)

Bækkenløft kan laves på flere forskellige måder. Dette er en af varianterne. Den er god til dig, som er stærk og gerne vil udfordres. Her ligger jeg i vores nye maskine, men øvelsen kan også laves, hvor du ligger med overkroppen på en almindelig træningsbænk. Denne øvelse er god at kombinere med squat og lunges…

Jordbærtærte blev 17 år gammel

Præv at læs denne artikel fra Politikken (hvis du ikke allerede har gjort). Når man læser ernæring ser vi også undersøgelser/studier af fast food, der kan holde sig uden at rådne eller få svamp. Det du skal bruge disse undersøgelser til er i forhold til energi og vitalitet – hvad tror du sådan noget man…

Fanatisk nej – men min rolle er?

På billede her ser du bordet i vores lounge område fyldt med croissanter og kaffe. Noget der i Arndal var en lidt sjov historie. Vi havde et større arrangement for en virksomhed, der ønskede der blev serveret croissanter og kaffe. En af mine medarbejdere stod for arrangementet. Mine medarbejdere troede jeg lavede sjov med dem,…

Kan anbefales

Disse er altså gode. De smager godt og indeholder ikke dårlige tilsætningstoffer. Har dem selv på køl. Så er det super nemt i en travl hverdag at købe frisk fisk – hælde denne sauce udover og lave en god salat til. Kan anbefales:-) Ps. og børnene kan også godt lide dem:-)

Jeg siger op

For noget tid siden lagde jeg et opslag op på vores facebook side, hvor jeg skrev, at jeg ville sige op. Det var en af de dage, hvor jeg havde mødt hele 3 personer, der dyrkede kostprincipper som en religion. Eksempelvis. “Jeg spiser kun palæo” etc. Skrev så i mit indlæg på facebook, at jeg…

Ending the War on Fat

Artiklen du bør læse, hvis du forsat er i tvivl om, du kan spise smør med god samvittighed i forhold til din sundhed. Alle dem som har gået til vejledning hos mig gennem de sidste 15 år, har fået grønt lys til, at måtte spise smør. Det er nemlig ikke i modernaturs egne “produkter” dræberen…

Tun i olie eller vand?

Er man på slankekur vil jeg altid anbefale tun i vand, da den i olie bidrager med en del fedt. Samtidig er det ofte ikke den bedste olien tunen ligger i, så ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt vil jeg også her anbefale tun i vand, hvis man da ikke lige vælger en noget dyre tun,…

Er ananas ok?

Lagde for nylig denne opskrift op, hvor jeg blander kylling, ananas og cashewnødder sammen. Der var flere der spurgte om denne opskrift er okay, hvis man ønsker at tabe sig. Dertil er svaret som følger: – Når du ønsker at tabe dig, skal du passe på med indtaget af nødder. De er sunde, men indeholder…

Er havregrød sundt?

Havregrød er godt fordi: For det første spiser vi lidt mindre havregryn når vi laver det til havregrød og for det andet er der færre kalorier i når vi laver det til havregrød, hvis vi vel og mærket laver det på vand. En portion havregrød har en god sammensætning af kulhydrat, fedt, protein og kostfibre.…

SPÆNDENDE ARTIKEL I POLITIKKEN DU BØR LÆSE

“Hvis bare aviserne ville holde op med at skrive om forskning, der fejlagtigt udfordrer kostrådene, ville meget løse sig.” “Fødevaremyndighedernes kostråd har ikke været stabile, men tog derimod en markant detour ud på kulhydratoverdrevet i 1994. Her blev kostrådene ændrede, så de startede med rådet ’spis meget brød og gryn’.” “Når både fedtfattige Japan og…

Drop pillerne

Spiser du varieret, næringsrig mad fra en tallerken med den rigtige fordeling af fedt, protein og kulhydrat, er det min overbevisning, at du vil få de vitaminer og mineraler, som din krop har brug for. Så lad de dyre kropstilskud stå og drop ideen om, at du bliver sund, fordi du har et helt arsenal af pilleglas. Spis…

INTERVAL TRÆNING VIRKER!

Har lige målt en af mine boot camp deltager efter et 12 ugers forløb. Hun har forbedret sit kondital med hele 126 procent. Hun startede med et kondital på 17,6 (hun løb 1.260 meter på en coopers). Her efter 12 uger kunne hun løbe hele 2.210 meter, hvilket gav hende et kondital på 39,8 –…

Kostfibre

Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer, men kommer ned i tyktarmen i ufordøjet tilstand. I tyktarmen fordøjes kostfibrene delvis af bakterier, og de binder vand i afføringen. (Astrup m.fl., 2010). Det er gavnligt for fordøjelsen, og desuden reducerer kostfibre niveauet af kolesterol i blodet. Kostfibre har…

Det er vigtigt, at du ikke varmer de koldpressede olier op

FORDI: En koldpresset olie må ikke have haft en højere temperatur end ca. 60 grader ved fremstilling. Derfor kan opvarmningen af koldpresset olier også medfører en risiko for, at de sunde umættede fedtsyrer i olien omdannes til usunde transfedtsyrer. Dette gælder for alle sunde olier, der har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Transfedtsyrer menes at have samme uhensigtsmæssige egenskaber,…

Nødder er gode, og avokado er sundt, men med måde

Nødder er en fantastisk kilde til gode og essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Men spiser man store mængder nødder som mellemmåltid eller snack, kan det sunde fedt ende med at sætte sig på sidebenene. Så selvom nødder bidrager med sunde næringsstoffer, skal man holde lidt igen. Eftersom jeg er imod snackeri mellem hovedmåltiderne, anbefaler jeg, at du bruger…

Din hjerne har brug for kulhydrat

Både hjernen og musklerne har brug for kulhydrat for at kunne fungere. Note: Dette forudsætter dog normale omstændigheder, hvilket forstås som indtag af normal, blandet kost og en normal hverdag med let til moderat aktivitet. Hjernen vil altså ikke fungere optimalt, hvis den skal bruge fedt eller proteiner som brændstof frem for kulhydrat. Rent faktisk taler man om, at hvis hjernen…

Bliv nu ikke kartoffel-forskrækket!

Selvom kartofler har et højt GI, er de stadig en sund råvare fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Så spis kartofler, men lad dem kun fylde pladsen for grove kulhydrater. Det er efterhånden en kendt sag, at det går hurtigere med et vægttab, hvis man skærer ned på de hurtige kulhydrater (for eksempel ris, kartofler og almindelig hvid…

Får du nok omega-3?

For nogle år siden var fedtet udskældt. Smør blev skiftet ud med minarine, olivenolien kvittet, og nødder og avocado bandlyst. Fedtforskrækkelsen var ikke godt for meget, for vores krop har brug for fedtstof (og så smager det fantastisk). Tiderne skiftede heldigvis, og en ny trend med fokus på „sundt“ fedt gjorde, at befolkningens fedtforskrækkelse forsvandt som en sky for…

Fedtstof

Fedt er livsvigtigt for vores krop. I alle kroppens celler er der inkorporeret fedt i cellens yderste kant, kaldet cellemembranen. Analyserer man cellemembranen, kan man faktisk se, hvilken type fedt det enkelte menneske spiser. Ud over at fedtet har en vigtig funktion i cellerne, bliver fedtet også brugt til at transportere fedtopløselige vitaminer som A, D, E og…

Tip til at få flere fuldkorn

Tip: Når du handler ind, kan du gå efter fuldkornslogoet, hvis du er i tvivl om, hvilke fødevarer der indeholder kostfibre. Tip: Spis gerne mange forskellige grønt-sager og frugt med forskellig farve hver dag – farverne repræsenterer nemlig forskellige vitaminer og mineraler. Tip: Nu hvor grøntsagerne skal fylde halvdelen af din tallerken, er det med at få…

Leftovers

Er en super nem måde, at sikre dig den rigtige mad i en travl hverdag. Her er leftovers fra den aftensmad jeg spiste i går og som jeg også lagde på bloggen her. Nogen er så heldige, at der er god madordning på deres arbejdsplads. Men flere af os, har selv madpakke med. En ting…

Oliven og vægttab

Oliven er en fantastisk spise og er tilmed fyldt med gode fedtsyrer. De er lækre som snack, i varme retter og i salater. Men hvor meget ”koster” det at spise oliven i sit daglige energi-”budget” Et lille eksempel her: 10 stk. Sorte oliven indeholder 73% fedt, 3& protein og 24% kulhydrat. Det samlet energiindtag er…

Hvor meget frugt skal jeg spise?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt – det indeholder mange vitaminer og kostfibre. Men for meget frugt kan være uhensigtsmæssigt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret. Spis frugt, hvis du har lyst til det, men spis ikke mere end to stykker om dagen.

Lakrids er et ideelt marinade-krydderi. Prøv det her med kylling. Af Johan Bülow

Massér kyllingebrysterne med lakridspulver, salt og peber, og lad dem trække i ca. en halv time, imens grillen bliver klar. Lige før kyllingebrysterne grilles, lægges en tsk. lakridssirup ovenpå kyllingebrysterne, (siruppen smelter selv ud). Grill kyllingebrysterne til de er gennemstegte og nyd dem med en kølig lakrids stout, frisk salat og et groft flute. Tip:…

3 timers motion om ugen

Det vil nok overraske de fleste, at det er mere sundhedsskadeligt at undvige motion end at ryge 20 cigaretter om dagen, veje 15 kilo for meget eller at spise junkfood hver eneste dag (Klarlund Pedersen, 2006). Men det er rent faktisk sandheden. Motion spiller en altafgørende rolle, når vi taler sundhed. Knogler, muskler, evnen til at omsætte ilt…

Hvorfor konditionstræning?

Konditionstræning er træning, hvor din puls stiger til minimum 70 procent af din makspuls . Det kan både være svømning, løb, cykling, at spille tennis eller træne på crosstraineren – det vigtige er, at du får pulsen op. Dit kondital, eller din kondition, siger noget om din krops evne til at optage ilt. Jo mere energi (ilt) din…

Får du for meget salt?

Kvinder anbefales maximum 6 gram salt dagligt. Mænd anbefales maximum 7 gram salt dagligt. Videnskaben anbefaler, at det sikre saltindtag ligger mellem 5,7 g-11,5 g, hvilket svarer til 1-2g teskeer dagligt. Som du kan se er det ikke særlig meget. Så tænk dels på, hvor meget salt du tilsætter maden. Og dernæst også den “skjulte”…

Får du nok hvile?

I alt min undervisning prædiker jeg, hvor vigtig søvnen er for en krop i balance. I forhold til en stærk krop, der har optimale forhold for at respondere på træningen. Regulering af din appetit. I forhold til din hud og vitalitet. Og i forhold til dit stressniveau. Interessant synes jeg det var, at søvnen fik…

Derfor skal du træne, så du sveder som en hest og næsten ikke kan tale

Jo højere intensitet du træner med, jo mere skal du tilbagebetale bagefter. Det giver en større efterforbrænding af kalorier, og derfor et større tab af fedt. Hvad enten der er tale om styrketræning eller intervaltræning, er der perioder i træningen, hvor du belaster kroppen. Betragt kroppen som et genopladeligt batteri, som du tapper for strøm under fysisk arbejde.…

Spis dig til omega-3 fedtsyrer i fed fisk

Får ofte stillet spørgsmålet om det er nødvendigt med fiskeolie tilskud. Det er det for de fleste (inklusiv mig selv:)). Det kræver, at du du spiser 70 gram hver dag eller 140 gram hver anden dag af sild, laks, makrel eller ørred, så er du rigeligt dækket ind med Omega-3-fedtsyrer – og samtidig får du sunde vitaminer…

Hvad er fysisk sult og hvad er psykisk sult?

Jeg møder mange, der ikke har problemer med at forstå de teoretiske forklaringer på kostens sammensætning, men alligevel kan have svært ved at forholde sig til sult og spisning i overensstemmelse med deres krops behov. Derfor spørger jeg dem: „Var det kroppen eller hovedet, der fortalte, at du var sulten?“ „Hvad mener du?“ spørger de. Jeg mener: „Var du…

Alternativ til almindelig chips

Da jeg var ude og købe ind i går, så jeg de nye rugkanter med sour cream & onion fra KIMs. Købte dem og en anden pose med smagen af tomat, og må sige at det smagte ganske udemærket. Indholdet af fedt er væsentligt lavere end i almindelige chips, og dernæst er indholdet af fibre…

Forbrændingshierarkiet

Ud over den sundhedsmæssige risiko, der er forbundet med alkohol, er der to vigtige faktorer at tage hensyn til, hvis man gerne vil tabe sig eller holde vægten. For det første indeholder alkohol en del kalorier. Hvad enten du er til øl, spiritus eller vin, kan du regne med at få meget energi indenbords. For det andet sætter…

Sulthormon

Ghrelin er et hormon, som bl.a. udskilles fra mavesækken, når den er ved at være tom. Derfor stiger niveauet før et måltid, ligesom det falder efter, du har spist. Ghrelin påvirker vores sultfornemmelse, og kaldes derfor ofte „sulthormonet“. Niveauet af ghrelin bliver påvirket af søvnen. I begyndelsen af en søvnperiode stiger niveauet, hvorefter det falder. En enkelt nats søvnmangel…

Kontrol og viljestyrke

Kontrol og viljestyrke er nødvendigt, hvis man ønsker at ændre livsstil. Ofte tænker folk straks på graviditet, når man siger bækkenbund. Og på samme måde tænker de fleste spiseforstyrrelse, når man nævner kontrol i en madsammenhæng. Men kontrol skal ikke forstås som et negativt ladet ord. Kontrol er en nødvendig egenskab i en verden, hvor det meste er tilgængeligt døgnet…

Spis bare æg

Over de sidste 30 år er æg blevet væsentligt sundere. De indeholder mindre kolesterol og fedt og mere selen og D-vitamin. De officielle anbefalinger er et æg om dagen. Men er du sund og rask, påvirker æg ikke dit kolesteroltal, som mange fejlagtigt tror. Derfor har jeg en lidt anden filosofi, når det kommer til æg, for det…

Søvnvinduet

Måske tænker du, at du da umuligt kan falde i søvn kl. 22, hvis du I forvejen har svært ved at falde til ro ved midnatstid. Men mellem kl. 22 og 23 åbner der sig et „søvnvindue“, hvor kroppen udskiller store mængder af søvnhormonet melatonin, som helt naturligt vil gøre det lettere for dig at…

Friske grønsager er sundere end frosne

FALSK Frugt og grønt er ofte lang tid under transport og høstes ofte i umoden tilstand, hvilket kan begrænse næringsindholdet. Hvor i mod frossent grønt kan plukkes modent og fryses umiddelbart efter – og frysningen minimerer næringstabet. Konklusion: Du kan med god samvittighed købe frosne grønsager. Også en rigtig god løsning til dig, der har travlt:-))

Hvad er sundhed?

Nedenstående 4 punkter skrev jeg i bogen med Anders, da jeg skulle liste, hvad sundhed er for mig. En klog kvinde sagde en gang til mig, at sundhed er den kærlighed kun du kan give din egen krop. Dermed mente hun, at når du tilføjer noget godt til din krop af sunde råvarer og motion,…

Kan du mærke dig selv??

„Man skal spise op“. Det er en klassisk læresætning, som er blevet trænet af tidligere generationers forældre hver aften – i bedste mening. Men det er slet ikke hensigtsmæssigt at opdrage sine børn til død og pine at spise op, hvis de skal udvikle et sundt forhold til sult. Børn, der får lov til at spise efter…

Mandeøvelse

Her en helkropsøvelse i ordets bogstavligste forstand med fokus på koordination. Kan ikke lade sig gøre uden optimal balance, stabilitet og koordination. God fornøjelse:-) Thomas Orboe Turkish Getup Ps. Evt. tjek tidligere film lagt ud med niveau 1 og 2 af denne øvelse ( Lotte:))))

Toiletbesøg

Dette lyder måske lidt sjovt, men ikke desto mindre er den bedste måde at finde ud af, om du spiser lige præcis dét, som din krop har brug for, ved at observere dét, der kommer ud af den anden ende. Og samtidig mærke efter, hvordan din krop har det før, under og efter toiletbesøg. Hvis du lider af…

Gå i nul hver dag

Jeg arbejder med begrebet „break-even“. I regnskabsmæssig forstand betyder det, at din indtægts- og omkostningskurve skærer hinanden. I forhold til din kost betyder det ganske enkelt, at du ikke må indtage mere energi på en dag, end din krop har behov for. At tage en dag ad gangen er nemt og overskueligt, og det gør en forskel…

Forældres madhysteri

Har du børn og går op i sundhed BØR du læse denne artikel skrevet af Pernille Ungermann Psykiatrisk sygeplejerske og kognitiv terapeut. Rigtig mange kvinder har – i min optik – forstyrrede regler for deres sundhed. Og som Pernille Ungermann skriver her, så påvirker reglerne i den grad børnene. Hvis vi ønsker, at vores børn…

Detox og kost

Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at der findes særlige fødevarer med særlige detoxsiske egenskaber. Dermed ikke sagt, at kosten ikke spiller en rolle i forhold til ophobning af diverse tilsætningsstoffer, for man kan godt gøre sit til ikke at indtage for mange tilsætningsstoffer. Det første og bedste råd jeg kan give er, at købe…

Sulthormon

Ghrelin er et hormon, som bl.a. udskilles fra mavesækken, når den er ved at være tom. Derfor stiger niveauet før et måltid, ligesom det falder efter, du har spist. Ghrelin påvirker vores sultfornemmelse, og kaldes derfor ofte „sulthormonet“. Niveauet af ghrelin bliver påvirket af søvnen. I begyndelsen af en søvnperiode stiger niveauet, hvorefter det falder.…

Graviditet og fiskeolie

Der er ikke noget endegyldigt evidens for, at det kan anbefales at tage fiskeolie under graviditeten. Men omvendt ved man at EPA og DHA (de virksomme fedtsyrer) er vigtige for den normale udvikling af hjernen og at mængden af EPA og DHA øges hos fosteret i takt med nervesystemets udvikling. Man har også set en…

Så er det op af sofaen:)

“Så er det op af sofaen” er overskriften på en artikel i Berlingske i dag. Der henvises til en undersøgelse, hvoraf det fremgår at regelmæssig motion ikke er nok, hvis du der ud over sidder for meget ned. Det er netop også hvad vi er kommet frem til via alle vores målinger med vores sundhedskoncept…

Og nyd de sidste 20 procent

Madvarer, du elsker, skal være en naturlig del af din afbalancerede og sunde livsstil – i rette mængder vel at mærke. De 20 procent er nydelse. En oplevelse i munden. De 20 procent mætter ikke, de beriger dit liv. Det er fødselsdagskagen, du har lavet til dine børn, øllerne med fodboldholdet, de kulørte drinks til festen og en…

Træningsøvelse

Her en variant af en almindelig planke, hvor du fokusere på taljen. Øvelsen er god for at forbedre din mobilitet i hofte og ryg. Vi synes øvelsen er god og bedre end en almindelig planke, netop forbi du øger din mobilitet og styrke på en gang. God fornøjelse:-) Thomas og Lotte. Spiderman på gulvet

Du kan blive mere sulten af at sove for lidt

Hormonet leptin bliver frigivet fra vores krops fedtdepoter. Det hæmmer vores appetit,fordi det påvirker hjernens sultregulerende centre i hypothalamus. Leptin kaldes derfor også et „mæthedshormon“. Også leptin påvirkes af søvnen.Jo kortere tid man sover, jo mere falder niveauet af det appetithæmmende leptin. Søvnmangel kan derfor øge niveauet af ghrelin, samtidig med at niveauet af leptin…