Kan du ikke tåle gluten og/eller laktose?

Mange jeg møder har selv stillet diagnosen laktose og eller glutenintolerant (læs: og det kan man ikke) Jeg har gennem de senere år mødt et utal af kunder, der hævder at være allergisk eller intolerant overfor laktose og/eller gluten. Det har gennem årene været en trend og jeg stiller mig derfor altid skeptisk!!! Dette fordi,…

Kostbilleder til inspiration

SÅ er det mandag, og det er maj måned! Vi velkommer den med lidt kost inspiration fra en hårdarbejdende bootcamper. Morgenmad som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Opskrift: Champignonpate og tzaziki

Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki m gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og citron. Uhm… Se opskriften på champigionpate nedenfor. God fornøjelse:-) Opskrift: • 2 hvidløg • 500g champignon • 2ss basilikum • 2ss merian • 1 ss salvie Steges på panden i smør og blandes derefter med: • 1dl havregryn (oprindeligt…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge er kommet i denne april måned, og det er da skønt. Ugen starter hos os i Arndal, med fine kostbilleder fra en dygtig Bootcamper; Morgenmad bestod denne morgen af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mandag! Vi er klar med lidt inspiration, fra en dygtig bootcamper, som viser hvor let det kan være at leve sundt Morgenmad er denne morgen et sent taget billede af en skål skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er…

Synes du selv at du bevæger dig meget, men at du ikke taber dig? Se Maria fra DR Sundhedmagasinet Fedt

Maria tabte 3,1 kg fedt på 12 dage, hvilket ikke kun skyldes hendes kost, men også at hun bevægede og forsat bevæger sig langt mere end tidligere. Det interessant er, at Maria lige som rigtig mange andre jeg vejleder, selv var af den opfattelse, at hun bevægede sig meget. Hendes måling sagde noget andet. Lyt…

Kostbilleder til inspiration

Her til formiddag, vil jeg gerne pryde dine øjne med lidt kost, der kan inspirere dig og samtidigt gøre din krop glad – Det gjorde det i hvert fald for en af mine succesfulde Bootcamper. Morgenmad er denne morgen skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium,…

Arndalspa

Den positive liste

Jeg oplever ofte, at folk begynder at fornægte sin krop en masse ting, når de vil tabe sig. Det er selvfølgelig også nødvendigt, at tænke på ikke at spise for meget af det forkerte. Men jeg kunne godt tænke mig, at vende tanken lidt på hovedet, så man ikke tænker ”hvad må jeg ikke spise”,…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag, det er forår og min dygtige Bootcamper pryder sin tallerken, med flotte farver som kan inspirerer dig; Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre…

Opskrift: Tunfrikadeller

En af mine boot camp deltagere deler lige en velsmagende og simpel opskrift på tunfrikadeller med os andre. • 4-5 dåser tun • 2 æg • 1 løg, hvis man er til det • 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). • Masser af forskellige krydderurter fra haven • Peber Rører det sammen som en fars…

Kostbilleder til inspiration

Så er det blevet inspirations tid. Mandag er  lig med en ny uge, og en frisk start. En boot camper, deler eksempler på sin kost, som har hjulpet hende til gode resultater. Morgenmaden som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge bliver skudt i gang, og her får du lige nogle billeder fra en mester boot camper, som kan give dig lidt inspiration til den. Morgenmaden denne morgen bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres…

Mød DR Sundhedsmagasinet sidste test person – Pernille Andreasen 32 år og mor til 3

Studerer matematik på Københavns Universitet. Bevæger sig ikke ret meget på sit studie. Tager bus eller metro til studiet. Bevægelse i hverdagen er meget sparsom. Pernille beskriver selv, at hendes problem er, at hun spiser rigtig meget i løbet af en dag, da hun elsker at snacke. Når hun er hjemme og keder sig eller…

Kostbilleder til inspiration

Så er der ny inspiration til dagens eller morgensdagen måltider, fra en successfuld Boot camper! Morgenmaden bestod denne gang af et stykke laks som er den primære proteinkilde, også har den et godt indhold af D-vitamin. Til det har hun en anden god kilde af protein, som er skyr. Skyr har et højt protein, A, B…

Sundhedskonceptet med Peter Lund Madsen danner grundlag for vejledningen i DR Sundhedsmagasinet

Min opgave som vejleder er, at lave en analyse af in-og output. Dermed mener jeg hvor meget indtager den jeg vejleder per dag i kalorier, og dernæst hvor meget energi bliver der omsat – ganske enkelt hvormange kalorier forbrænder de. Et fedttab handler om termodynamik. “Energi ind og energi ud”. Længere er den ikke! Til…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag aften, og det er tid til noget inspiration efter weekenden. Her har vi nogle præmieeksemplarer fra en Boot Camper. Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Kostbilleder til inspiration

Når du melder dig på Boot camp holdet, skal du hver dag sende billeder med de måltider du spiser, for at mængden og hvordan det vil gavne dig, kan bedømmes. I år har der været en deltager, som simpelthen har præsteret så flot og været en inspiration for sine meddeltager med hendes måltider. Over de…

Artikel – Kan vilde dyr blive overvægtige

Vil virkelig anbefale dig, at læse denne artikel! Den er virkelig interessant. Med gode forklaringer på, hvorfor vi ikke ser overvægtige dyr i naturen. Du vil kunne læse dig frem til, at vi mennesker ligner mest bjørnen, da den som os spiser letfordøjelig kost. Bjørnen indtager store mængde mad og lagrer overskuddet som fedt, og sparer…

Kan du indhente din søvn?

Håber du har fået en god sammenhængende nattesøvn:) Spørgsmålet om man kan dele sin søvn op. Dvs. sove senere på dagen og dermed “indhente” den fortabte søvn, man ikke fik om natten. Det spørgsmål faldte jeg over i DR’s brevkasse, men det er også et spørgsmål jeg hyppigt får, når jeg underviser i søvn. Og…

Renser det leveren at indtage salte?

I forlængelse af indlægget i går har jeg fået spørgsmål om, om det så ikke hjælper, at indtage salt. At det vil hjælpe med, at rense leveren. Mit svar er som følger: Synes ikke det giver medicinsk mening. Man skal ikke ‘rense’ sin tarm, tarmen er et af de organer der har det største celle-turnover.…

Opskrift: Sojastegte rosenkål

Ingredienser: 500 g rosenkål Kokosolie (smagsneutral) 0,5 dl soja friskkværnet peber En LILLE smule cayennepeber Sådan gør du: Rens og snit derefter rosenkålen til halve Varm kokosolien godt op Steg rosenkålen på høj varme i 2-4 minutter Hæld derefter sojaen på og lad det stege til det hele næsten er fordampet Drys til sidst med…

Opskrift: Kylling frikadeller

 Ingredienser: 400 g hakket kyllingekød 1 æg 2 store tsk hytteost 2 stk forårsløg Ca 10 cm squash Lidt chilipulver Salt og peber efter smag Sesam  Sådan gør du: Snit forårsløgne en tynde skriver Riv squashen på den grove side af rivejernet Kom alle ingredienserne op i en skål og rør godt sammen Varm olie…

Fedts funktioner

Det er sundhedsskadeligt at spise fedtfattigt! Flere af kroppens funktioner er afhængige af, at du får tilført tilstrækkeligt med fedt af de rigtige typer.Mangel på disse fedtsyrer kan give grimme symptomer som blandt andet lavt stofskifte, nedsat frugtbarhed, træthed, nedsat immunforsvar, højt blodtryk, depression, forhøjet kolesterol, tør hud samt forskellige betændelsestilstande som for eksempel gigt…

Effekten af en gåtur

I mit daglige arbejde som træner lægger jeg ofte øre til, hvor svært det er, at få sport ind i en travl hverdag. Sport der kræver nøje planlægning, fordi det foregår et bestemt sted, på et bestemt tidspunkt etc. Imidlertid kræver det ikke nogen planlægning at gå en rask tur. Har man børn, kan man…

Opskrift: Squash carbonara

En virkelig lækker (og sund) variation på den traditionelle, tunge carbonara. Jeg har en spiralizer som jeg flittigt bruger til at strimle stort set alle grøntsager, og en klar favorit er squash. Man kan dog sagtens også bare bruge en julienneskræller eller endda skære lange tynde strimler i hånden hvis man er lidt tålmodig.  Let…

Opskrift: Chiagrød med kanel

Amalie som arbejder for mig vil gerne dele denne opskrift med os:-) 1,5 tsk Chiafrø 1 lille tsk kanel En lille ½ tsk kardemomme 1 dl havregryn 1 dl mælk (kan være sojamælk) Bland alle ingredienser sammen og rør godt rundt med en ske Herefter kommes grøden i en tupperware med låg og i køleskabet…

Må jeg spise spaghetti?

Det spørgsmål får jeg ofte i forbindelse med, at folk starter kostvejledningsforløb op hos mig. Kulhydrater er jo meget udskældte og flere starter også med at sige, når de sætter sig ned overfor mig – at de ikke spiser noget brød, kartofler, pasta eller ris. Brød, kartofler, pasta og ris indeholder meget energi = brændstof.…

Opskrift: Snickerskugler

Her en opskrift fra min niece i Jylland jeg tænker vi på prøve – synes du ikke:)) Jeg elsker de her snickers-kugler og har faktisk altid en omgang i fryseren. De er nemlig geniale, da de sagtens kan spises direkte fra fryseren, de skal bare ud ca. 10 før, så man kan hurtigt lige finde…

Opskrift: Æggewrap

Æggewrappen er virkelig en favorit. Den er nem at lave, fungerer både som morgenmad, frokost og aftensmad, og med æg i køleskabet, kan man altid lave den og ellers variere efter hvad man lige er i humør til. Her har jeg fyldt den med flødeost (med pesto smag), lidt kylling, en skive sprød serano, revet…

Opskrift: Grøntsagstårn

Har brugt denne som forret flere gange, når jeg har haft gæster, og den både smager fantastisk, ser imponerende ud og er nem at lave. Består af tre lag med henholdsvis marinerede rødbeder, mango og avocado og så plejer jeg at toppe med lidt varierende pynt.  Opskrift til 4 personer 4 små rødbeder/2 store 1…

Øvelse – Bækkenløft

Bækkenløft kan udføres i forskellige varianter. På billede her ser du den variant som har indgået i kvindens begynder program. Kan anbefales til alle begyndere. BÆKKENLØFT Formål: Træner baglår, baller og lænd. Sådan gør du: Læg dig på ryggen med fødderne på en lille, hård bold. Armene ud til siden. Benene i en 90-graders vinkel.…

Derfor skal du træne med høj intensitet!

Hård træning medfører en forhøjet forbrænding, som blandt andet skyldes at kroppen bruger energi på at fjerne ophobet mælkesyre, forsyne de trætte muskler med næringsstoffer og reparere de ødelagte muskelfibre. Således er din forbrænding højere end normalt i op til 24 timer efter hårdtræning. Dvs. du forbrænder ikke kun under selve aktiviteten, men også efter, hvilket er…

Den komplette morgenmad

I torsdags skrev jeg om, hvordan jeg er fortaler for at lave en lækker frugtsalat. Her en søndag morgen kan du se, hvordan jeg lader en lækker frugtsalat indgå i dagens morgenmad med blødkogt æg, nødder og havregrød. Min familie tager gas på mig, fordi jeg så ofte fotograferer min mad. Derfor Benjamin og mandens…

Frugtsalat

Som du ved er jeg ikke den store tilhænger af at du snacker mellem dine hovedmåltider. Ej heller når det er den sunde slags. Er den store tilhænger af, at mad indtages siddende ved et bord på en tallerken. For mange er frugt noget der er blevet indtaget mellem måltiderne. Jeg vil anbefale dig, at…

Sammenligning af måltider: Frokost: Rugbrød med rejer og råkost eller ciabattasandwich med kylling og bacon?

Hvis man sammenligner de to frokostmåltider, vil man med det samme se, at der for det første er næsten dobbelt så mange kalorier i sandwichen end i eksemplet med rejer, rugbrød og grøntsager. Et højt kalorieindhold behøver ikke nødvendigvis være et problem, hvis man ellers får ”noget for pengene”. Dermed mener jeg, at et kalorieholdigt måltid sagtens kan være vanvittigt…

Sådan ændre du mavens udseende – øvelse 2 i første program (vigtigt fif omkring stabilitet)

Nedenfor ser du kvindens anden øvelse i det første træningsprogram. Det er en øvelse, hvor du træner lår og baller. Dernæst giver den også sved på panden. Vælg højde på kassen udfra din form. Kvindens formål var at forbedre mavens udseende. Dog laver jeg aldrig kun programmer som træner en specifik muskelgruppe. Du er nød…

Død og levende mad – se eksempel

Levende mad er sund, næringsrig mad. Det er, som ordet siger, levende og går nemt i fordærv. Det er grøntsager, frugt, æg, yoghurt, kød, fisk og godt brød. Omvendt holder død mad sig længe uden at gå til. Det er næringsfattig mad med et lavt indhold af vitaminer og mineraler, som er tilsat E-numre for…

I am back:-)

Flere har skrevet til mig om bloggen er nede. Det er den sørme ikke:-) Jeg tog til NY og kom helt ud af min vane med at “spame” dig med diverse råd, opskrifter og øvelser. Men nu er jeg tilbage og jeg håber du sidder klar i den anden ende og er lutter øre:-) Udover…

Squash-”pasta” med timian svampe, serano og parmasan – opskrift fra niecen

Så er den kreative niece fra Jylland på spil igen:-) Skøn og nem frokost eller MEGET hurtig aftensmad. 1 squash strimlet i juliennestrimler 5-6 store champignon Salt, peber, timian 2-3 skiver parmaskinke, serano eller kalkunbacon Et drys parmasanost Eventuelt frisk basilikum eller persille. Lidt soltørrede tomater ville også være super lækkert. Striml squashen med en…

Vand og salt

Tørst- og sultsignaler kommer fra det samme område af hjernen, så det er vigtigt at huske at drikke nok vand mellem måltiderne. Når vi siger vand, er vi også nødt til at sige salt. Salt hjælper nemlig vandet til at blive optaget i cellerne og dermed kroppen, medmindre der er tale om dårligt salt. De fleste er af…