Sådan øger du optagelsen af jern i din kost

Har netop sendt anvisning til en af de kvinder jeg vejleder, der ved blodprøve har fået konstateret jern mangel også kaldet anæmi. Ved blodmangel (anæmi) menes mangel på røde blodlegemer. Er der ikke tilstrækkeligt, eller er de røde blodlegemer ikke funktionsdygtige, får vi symptomer på mild iltmangel, træt- og uoplagthed. Dette kan skyldes kraftige menstruationer,  vegetarisk…

Frugt eller grøntsager?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt. Men for meget frugt kan være usundt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret i unødig grad. De sunde egenskaber ved frugt er først og fremmest, at de indeholder gode vitaminer og kostfibre. Men som sagt får man disse på bekostning af for meget frugtsukker. Jeg…

Et kødfrit måltid med falafel og humus

Falafel: 2 ds kikærter 2-3 fed hvidløg 2 æg Citronsaft Spidskommen Salt & peber Sesam Snittet spinat Evt. fint snittet spidskål Blend sammen, bind det med lidt kikærte eller rismel , så det ikke er for tyndt. Steg i olie. Server med salater, og evt. en dip. På foto: Revet rødbede, spinat, ristede hakkede mandler, olivenolie, citronsaft…

Så meget skal du bevæge dig HVER dag

Daglig bevægelse er afgørende for din sundhed og ikke mindst din evne til, at opretholde din idealvægt. De fleste kender til reglen med de 10.000 skridt om dagen. En af de kvinder jeg vejleder har spurgt om, jeg kan angive det i tid, når hun ikke gider register skridtene med en måler. Og hvordan tæller…

Hvor meget fiskeolie skal jeg tage?

Her kommer lige et indlæg mere omkring fiskeolie. Og lover det bliver det sidste i den her omgang:) Det sidste spørgsmål, der er relevante når vi taler fiskeolie er mængden.  Svaret er som følger: Med Nordic Naturals (den jeg anbefaler), som er så opkoncenteret, plejer jeg at sige at man skal tage en til to…

Hvorfor er fiskeolie vigtig?

Det kan ikke understreges ofte nok! Fiskeolie er bare essentiel for vores sundhed og velbefindende. Der findes blandt andet en livsvigtig Omega- 3-fedtsyre DHA (Docosahexaensyre) som stort set kun findes i fiskefedt og som vi ikke selv kan producere i kroppen, ligesom vi kan med næsten alle andre fedtsyrer og aminosyrer. • DHA i din…

Opskrift: Majspandekager

2 æg 1/4 l minimælk/ eller letmælk Majsmel Salt&peber Evt. sesam Steges i smør Fyld Stegt kyllingebryst i skiver Salat/spinat Revet rødbede (kunne være gulerod/spidskål) Avocado Alle de grøntsager man har lyst til Friske urter Smørelse: humus/pesto af soltørrede tomater/ avocado creme/ ærtepure

Gen-test nej tak!

Jeg er igennem det sidste halvandet år blevet kontaktet af flere firmaer, der gerne vil samarbejde med mig. Salgsargumenterne har været, at netop gen-test passer perfekt ind i min forretning og koncept, da det ville kunne hjælpe mig til yderligere, at kunne individualisere og skræddersy mine forløb. Jeg har takket pænt nej tak til alle…

“Vi bliver sundhedsstressede af grublerier” af psykolog Sisse Find Nielsen

Madangst og sundhedsstress skyldes ikke, at vi ikke ved nok om kost og motion, men at vi tænker for meget. Det mener psykolog Sisse Find Nielsen, der vil stoppe grublerierne. Mød psykolog Sisse Find Nielsen, som står for mit MindFit forløb. Sundhedsovertænkning er ekstremt tidstypisk. Det skyldes, at vi lever i et refleksivt samfund, hvor…

I takt med din krop ændre sig skal du også arbejde med dit krosbillede

Jeg oplever ofte, at dem som taber sig mange kilo sidder fast i deres opfattelse af dem selv som overvægtige – også selvom de har tabt sig og er blevet normalvægtige. Hvis man sammenligner normalvægtige og overvægtige vedr. kropstilfredshed, så er der et par interessante observationer. Gruppe 1: Normalvægtige, som altid har været normalvægtige. Gruppe…

Spis levende mad

Det er det udtryk jeg bruger om mad, der indeholder næringstoffer og gør dig sund og stærk. Det er mad, der ikke kun indeholder kalorier, men tilfører mikronæringstoffer (proteiner, kulhydrat og fedt) og mikronæringstoffer (vitaminer og mineraler). Som eksempel på død mad bruger jeg altid kanelgifler som eksempel. Der er ganske enkelt ikke noget godt…

Opskrift: Blomkålssalat

Fintsnittet blomkål, babyspinat, fintsnittet grønkål ( eller spidskål) granatæbler, ristede hakkede hasselnødder. Dressing: Blend et fed hvidløg, noget persille og dild med lidt sennep og lys balsamico. Hæld langsom olivenolie i mens blenderen kører. Smag til med salt & peber

Opskrift: Kyllingekødboller i karry

Hakket kyllingekød, æg, hvidløg, timian, løg, salt&peber Kog kødboller i hønsebouillion , de er færdige når de flyder. Rist fintsnittet løg og hvidløg med masser af Madras karry i olivenolie. Når det er “blødt” drys lidt hvedemel på og hæld den sigtede hønsebouillion fra kødbollerne i langsomt- til saucen har rette tykkelse. Bag gulerødder, squash,porrer…

Sådan skal du trække vejret!

Har vist denne video til rigtig mange af dem jeg vejleder. Og det være sig meget meget forskellige kunder: Hende med nakkespændinger. Ham med låst ryg generelt. Den gravide. Hende som har fået to kejsersnit og har dårlig/ingen kontakt til sine mavemuskler Og hende som har svært ved, at falde i søvn pga. stress. Åndedrættet…

Fedt og vægttab

Du tager på hvis du spiser mere mad, end din krop har brug for. Hvis du vil tabe dig, må du altså spise lidt mindre. Det er meget simpelt. Men kroppen ved godt, at den har brug for en masse fedt for at kunne fungere, og hvis du ikke giver den hvad den har brug…

Banan omelet

Den her er for mig en gammelkending og det er derfor lang tid siden jeg har lagt den op:-) Dog talte vi om morgenmad i går i centeret og flere af mine nye medlemmer havde ikke hørt om den. Derfor lægger jeg den lige op igen:) Har lavet denne til morgen og den smager ikke…

Opskrift: Chokoladekage

En af mine medlemmer har sendt mig opskriften på denne kage. Den ser virkelig lækker ud tænker jeg. Den må vi prøve:-) “Sundere” Chokolade kage uden gluten/laktose/raffineret sukker Ristede mandler ( i ovn 180 gr 15-20 min) 1/2 kg Dadler uden sten 1 kg Æg 3-4 stk Kokosmel 250 gr Kokosolie 1 dl Ren kakaopulver…

Opskrift: Bagt salat

Skær gulerødder, pastinak i chunks Bland rødløg i store både i og mark champignon . Timian/hvidløg/lidt mørk balsamico/rosmarin og sesam Bag i ovn i 180 gr i 25-30 minutter. Lav en dressing af en klat Mayo blendet med hvidløg, lidt sennep, citronsaft og salt& peber

Rejs dig op og lev længere

Da jeg holdte foredrag for mine medlemmer i går aftes talte jeg om vigtigheden af daglig aktivitet. Og at forbrændingen-energiomsætningen er lig med hvilestofskiftet, når vi sidder ned og arbejder. Fortalte også, at det gør en forskel for din sundhed bare du rejser dig op.   “Ifølge tal, som magasinet Arbejdsmiljø har hentet fra Det…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 6

Han har holdt sine måltider simple og lette til morgen og frokost. Bestående af snittende kål, rødpeber, tomat og agurk. Gode fiberholdige grønsager, med vitaminer og mineraler der essentielle for dit blod, cellefunktion, knogler og muskler. Til aftensmad havde han plads til hjemmelavet burger i en sundere udgave; friske grøntsager, ovnbagte rodfrugter, grov bolle og…

Spiser du også for meget jobkage?

Det er overskriften i en artikel i dagens Berlinske. “Danskerne spiser 15 procent mere kage hver dag end for ti år siden“,  står der i artiklen. “Stigningen svarer til at der spises en donut, en lille kanelsnegl eller to mellemstore cookies om dagen“, udtaler seniorrådgiver Jeppe Matthiessen fra DTU Fødevareinstituttet. Det er godt nok meget…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 3

Til morgenmad har han spist protein fyldt skyr, med æble, blåbær og nødder, der giver nogle gode fedtstoffer. Sammen med det spiser han grønsager, der sammen med proteinen fra skyren styrker hans mæthedsfornemmelse fra sine fiber. Frokosten og aftensmaden var begge gang importere fra havet, rejer og en fiskefrikadelle. Fisken giver ham omega fedtstyrer. Til…

Tager du for meget antibiotika?

Har modtaget en besked fra en kommunikationsmedarbejder fra Sundhedsministeriet som fangede min interesse personligt. Jeg har igennem mange år lidt af blærebetændelse og min læge har af flere omgange talt med store bogstaver, fordi jeg har bedt om, at få udskrevet antibiotika uden at møde op. ”Jeg ved jo hvad det er og jeg har…

Blomkålwraps

En af mine boot camp deltagere vil gerne dele denne opskrift på blomkålswraps med os andre:-) Samme princip som i en blomkålspizza, men her brugt som wrap. 1 lille blomkål 2 æg ca 1 dl havremel (eller fiberhusk eller andet mel) 1 spsk tørrede krydderurter 1 tsk salt Kør blomkålen så fint som muligt på…

Sund dessert til inspiration

Laver ofte denne sunde snack eller dessert. Både til mig selv, men også til resten af familien. Laver en salat af eksempelvis melon, kiwi, vindruer, jordbær og banan. Hælder yoghurt natural udover. Hakker helt mørk chokolade, som jeg drysser over. Rister solsikkekerner på panden i honning og vender dem over den mørke chokolade, hvilket får chokoladen…

Pesticider i grønsager og frugt

Flere og flere dagligvare kan fås økologisk, og grundene til at købe økologiske vare vil ingen ende tage, men nogle ting er specielt med fordele at købe økologisk. For at undgå at grønsager og frugt bliver angrebet af skadedyr, bliver afgrøderne sprøjtet med pesticider, for at beskytte mod ukrudt og påvirke væksten i planterne. Det…

Udendørstræning

Håber du har haft en fantastisk sommer med sol, afslapning og familiehygge. Med massere af god mad – og ikke mindst god tid til at indtage den – hvilket jeg synes er det bedste ved, at holde ferie. At kunne sidde halve og hele timer ved bordet og hyggesnakke og virkelige nyde lækker mad. Håber…

Teenagers kropsholdning

Faldt over nedenstående artikel i Søndagsaviden omhandlende børns afhængighed af computer, spil etc. Kan se det på min egen datter. Og vi har også fået flere henvendelser fra forældre, der er bekymrede for deres teenagers holdning, eller hvor teenageren selv klager over spændingerne i nakken. Daglig fysisk aktivitet begrænser sig i dag for mange teenagere…

Sommer program uden redskaber – nu til mænd:)

Fik lokket en af mine faste medlemmer til, at være model for et sommer program uden redskaber til vores mandlige følger. Klik ind HER og se filmen. Programmet ser sådan ud:   Jump squats                                                  3 x 10 Scorpion armbøjning – løft benet til siden          3 x 10 Lower body twist med…

Denne artikel om det madvaner og det moderne familieliv fik mig til at smile….

Interessant undersøgelse om danskernes madvaner, og hvordan man tenderer til at spise sundere og mere hjemmelavet, når man spiser fællesmåltider, hvorimod den omvendte tendens ses ved folk som spiser alene. Undersøgelsen beskriver derudover en række barrierer for den hjemmelavede mad i organiseringen i det moderne familieliv fx at begge forældre arbejder udenfor hjemmet og at…

Er det nødvendigt at strække ud?

Nej, er det svar jeg giver mine kunder. Risikoen for skader og ømhed i musklerne nedsættes ikke ved, at strække ud. Du kan opleve en kortvarig lindring ved, at strække ud, efter du har trænet. Men som sagt vil det ikke reducere sandsynligheden for skader eller “fjerne” evt. mælkesyre i musklen. Dog øger det smidigheden…

Hvor meget håndkøbsmedicin tager du?

Sidder og researcher til min nye bog og faldt over denne artikel på Folkesundhed.dk Den vækkede min opmærksomhed på en ikke god måde. Det er jo et virkelig højt tal. “Omkring 1,7 mio. danskere har brugt hovedpinepiller eller anden smertestillende håndkøbsmedicin inden for de seneste to uger.” “Mere end hver tredje voksne dansker har inden…

Kostbilleder til inspiration

Så er det juni og tid til en masse sommermad. Her er lidt fra en bootcampers kostdagbog, til at lade dig inspirere til denne tid. Ha’ en dejlig uge! Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en mandag er kommet, og det er den sidste inden vi træder ind i juni måned! Sikke tiden går – I anledningen af en ny uge, lader vi inspirationen flyde med billeder fra den succesfulde bootcampers kostdagbog Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kostbilleder til inspiration

Weekenden er slut, og jeg håber den har været god for jer alle 🙂 Hos Arndal starter vi en ny uge ud med inspiration fra en flittig bootcamper. Morgenmaden var en skål med skyr, havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein og har primært A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor…

Hård træning er godt men…..

Alle der følger mig ved, at jeg er stor tilhænger af hård effektiv træning. Du opnår ganske enkelt bedre resultater på kortere tid. Det gør du ved at træne intensivt til udmattelse både muskulært (ved styrketræning) og kardiovaskulært (løb, roning, cykling etc.). Det kræver udfordrende øvelser, tung vægt og høj fart. DOG er der flere…

Kostbilleder til inspiration

Start din uge ud med omgang inspiration! Det gør vi med hjælp fra en flittig bootcamp deltager! Morgenmad er en omgang skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre (opløselige kostfibre…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mors dag til alle mødrene, håber I blev forkælet af jeres børn i går! I dag er det mandag, og tid til inspiration! Den gode bootcamper har forkælet sig selv med god omgang kost. Morgenmaden er en dejlig blanding af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…