Jeg vil også have massage

Massage er afslappende og afstressende. Det mest afstressende på hele din krop er dog åndedrættet, der påvirker det parasympatiske nervesystem, der  enerverer dine indre organer. Vidste du, at øret er det eneste sted, hvor vi eksternt kan påvirke vagusnerven. Så massage af ørerne virker meget beroligende. Vi bruger det i vores behandlinger og jeg vil nu…

Arndals Party Boot Camp

Ja, du læste rigtigt. En Party Boot Camp. Det er ikke et rigtigt produkt. Men hvem ved, måske det bliver det:)) I hvert fald illustrerer det den afbalanceret livsstil, som jeg rigtig gerne vil være fortaler for, og som dem der er tæt på mig ved jeg praktiserer. Party Boot Campen og teksten nedenfor er…

Opskrift: Kyllingemuffins

En af mine boot camp deltagere har anbefalet denne opskrift. Jeg synes den lyder spændende og en anderledes måde at få kylling på:) Den må prøves:) Du skal bruge 400 g hakket kyllingekød 3 æg 1 hakket løg 1 dl grove havregryn 1 hakket frisk chili i små stykker eller 1 tsk chilipulver 1 tsk FiberHusk…

Rugbrødschips fra Lagkagehuset

Hvis du ikke allerede kender dem, så er de et nærmere bekendskab værd:)  Rugbrødchipsene fra Lagkagehuset. Lavet af deres 1000 kernebrød. Her til aften har vi afholdt møde hos mig privat, og for at være den gode værtinde vil jeg gerne sætte lidt på bordet. Købte de sprøde meget velsmagende rugbrødschips og humus fra Løgismose…

To madpakker

Har netop lavet madpakke til i dag og til i morgen. Hvorfor tænker du sikkert. Det har jeg fordi, jeg er meget sent færdig med at arbejde i dag. Og når jeg kommer hjem kl. 22 og skal tidligt op, vil jeg gerne være forberedt. Mange af dem jeg vejleder har også travle dage. Og…

Grønsager til morgendagens omelet

Er i gang med at lave aftensmad og hermed også lidt grønt. Hygger i køkkenet med radio og familiehygge. Vælger at hakke lidt ekstra grønt til morgendagens omelet. Det tager 2 minutter. Har altid en travl morgen og medmindre det er weekend får jeg altså ikke tilberedt  grønsager om morgenen. Derfor er et godt og…

Opskrift: Kerneboller

En af mine boot campere deler denne opskrift med os andre. Så til dem af jer, der har tid til at bage selv er her lidt inspiration. God søndag:) Du skal bruge 75 g hørfrø 75 g kokosmel 75 g solsikkekerner 125 g mandler 5 æg 4 spsk kokosolie eller olivenolie 1 spsk kanel Sådan…

Historien om de 10.000 skridt

Ideen om de 10.000 skridt stammer fra Japan. Den første skridttæller kom på markedet i 1965 under navnet ”manpo-kei”, der betyder 10.000 skridt. Det var lige efter, at De Olympiske Lege var blevet afholdt i Tokyo. Det stod klart, at eliteatleterne var meget slanke, mens der var en stigende tendens til overvægt blandt almindelige mennesker. Man ønskede at promovere fysisk…

Grønsager klar til brug

Af og til køber jeg disse færdigblandet og frisk hakket grønsager. Det er en super nem løsning til, at få grønsagerne nok på i en travl hverdag. Steg det på panden i lidt økologisk smør og et stykke kylling, bøf etc. Det tager maksimum 10 minutter, og du har fået det din krop har brug…

Opskrift på mango/speltsalat

Til 4 personer Du skal bruge 50 g. spelt (koges og afkøles) 2 mango (i tern) 1 bundt bladselleri (i tern) 1 pose edamamebønner 1 lille romainesalat (skåret) Evt. 2 avocado (i skiver) Det hele blandes sammen og hældes over med en marinade af olivenolie og citron. Kan nydes med et stykke laks eller kylling…

Proteinbar efter træning?

Har skrevet om dette et par gange før. Men mange spørger til om det er optimalt, at spise proteinbar efter træning. I mange fitnesscentre findes der automater med et stort udvalg af forskellige barer, som indeholder protein og kulhydrat til de aktive fitnessudøvere. Det er en kendt sag, at det kan være hensigtsmæssigt at indtage…

Anbefaler denne salt

Mine to faste inventar på morgenbordet. Fiskeolie og urtesalten fra Herbamare. Denne urtesalt er et must:) Smager fantastisk. Æg i alle varianter smager bare det bedre med denne urtesalt end almindeligt salt. Og bruger den også til kylling, kød etc. God dag:)

Hvad er blodsukker?

Blodsukker eller rettere blodsukkerkoncentrationen er et udtryk for blodets totale indhold, eller koncentration, af sukker i blodet. Sukker er det samme som kulhydrater. Sukker er det samme som kulhydrater? Overordnet indeholder frugt, grønsager, brød og pasta et stort indhold af kulhydrater, ligesom slik, juice, saftevand og sodavand også har et stort indhold af kulhydrater. Hvis…

Dagens citat af Peter Lund Madsen

“Mennesket er smukkest, når det kæmper for at klare problemerne, ikke når vi jamrer over alt det, vi ikke fik.” Læste det i Peter Lund Madsens bog – “Dr. Zukaroffs Testamente – En bog om menneskehjernen”. Sender Peter en mail og spørger hvem han citerer. Han svarer, at den er hjemmelavet. Han er en meget…

Spinat med philadelphia

Har spist hos veninde i dag, der lavede denne velsmagende version af spinat. En blanding af spinat og philadelphia. Hun fortæller, at hun bare blander det sammen i en gryde. Og at du kan bruge både frisk og frossen spinat. En meget nem måde at tilberede den næringsrige spinat.

Kanelgifler – tjek det her ud

Når jeg vejleder mine boot camp deltager i, hvad der er levenede og hvad der er død mad. Dvs. hvad forskellen er mellem mad, der har et højt indhold af næringsstoffer og mad der ingen har, ja så bruger jeg ingredienslisten fra kanelgifler. Første gang jeg så den igennem troede jeg rent faktisk, at jeg…

Fedme og fejlernæring

At du indtager meget mad er ikke nødvendigvis ensbetydende med, at du får nok næringsstoffer. Et faktum jeg finder virkelig interessant. Med eksemplet vil jeg fortælle dig, at du altid skal sikre dig, at du indtager den sunde og nærende mad først. At du dækker din sult med mad, der gavner din krop og at…

Bestil din mad på nettet?

Faldt over denne artikel fornylig og fandt den interessant. Personlig oplever jeg det samme. Ikke at jeg skal tabe mig, men det faktum at man  ikke foretager impuls køb, når man handler på nettet. Jeg oplever mig selv langt  mere rationel, når jeg køber ind på nemlig.com, som jeg klart kan anbefale! Hvis jeg løber…

Ser du fjernsyn, mens du træner?

Kunne simpelthen ikke lade være med at tage dette foto, da jeg forleden dag var i et andet  fitness center end mit eget. En ting er at se fjernsyn mens man dyrker konditionstræning. Det kan lade sig gøre, hvis man  dyrker konditionstræning med lav eller medium intensitet. Dyrker du konditionstræning med høj intensitet er det…

Er peanuts sunde?

Jeg har fået et spørgsmål som lyder: “Jeg vil gerne skifte nogle af mine mange brød-mellemmåltider ud med noget andet. Kan det være en fordel at spise nogle blandede nødder som et mellemmåltid, hvor peanuts indgår? Jeg kan ikke rigtigt finde ud af, om peanuts generelt  er sunde eller usunde. Der er selvfølgelig meget salt i, men…

Spis dig til flot hår

Jeg bad Stina Dannerfjord – klinisk diætist hos Arndal – om at liste et par gode råd om kost i forhold til flot hår. Se hendes råd nedenfor. Protein, (kød, fisk, bønner) Fede fisk for at få omega-3 fedtsyrer Nødder (B, B6, biotin, inositol, folat og zink) Brune ris (og eller hele/grove kornprodukter (zink og…

Brød af hørfrø

En af mine boot campere har sendt mig denne opskrift, som hun synes jeg skulle dele med alle andre. Så her kommer den:) Brød af hørfrø til rugbrødsform 180 g hørfrø 70 g hele mandler med den brune hinde 2 tsk bagepulver 4 øko æg 3 spsk olivenolie 1 dl vand Salt Sesamfrø eller hørfrø (til…

Øger kaffe min forbrænding?

Koffein er et veldokumenteret stof der stimulerer fysiologiske effekter på nervevæv,  muskelvæv, hjertet, samt til udskillelse af hormonet adrenalin fra bugspytkirtlen  (Burke & Deakin 2002, kap. 17). Der foreligger desværre teorier og hypoteser der  med baggrund i dette taler for at ”koffein øger stofskiftet”, hvorfor mange fejlagtigt  tolker det som et middel til vægttab. Der…

Hvad er lykke?

Har læst Peter Lund Madsens bog om hjernen – “Dr. Zukaroffs testamente. En bog om menneskehjernen”. Som virkelig kan anbefales. I bogen læste jeg nedenstående om lykke. Spurgte Peter forleden om jeg måtte plukke det ud og sende det til dig her på bloggen, da jeg synes det er fremragende. Hvilket jeg også håber du…

Den positive liste

I årenes løb har jeg arbejdet med rigtig mange mennesker, som har en negativ tilgang til mad. Derfor har jeg udviklet ”Den positive liste”. Den er et redskab til dig, som har brug for at få implementeret nogle sunde kostvaner. Listen får dig til at tænke: ”Hvad SKAL jeg spise, for at min krop får…

Mængden af mad

Modtager en del spørgsmål til mængderne på de tallerkner jeg lægger på bloggen  her. Dette er et billede af min aftensmad i dag. Hverken mere eller mindre. Selvom maden er sund vil mængden altid have en betydning. Og mængden her er  nok til at dække min sult. Jeg spiser altid til jeg ikke er sulten…

Magnesium mod træg mave

Magnesium er et mineral og er et af de mest almindelige stoffer i kroppen. Et menneske indeholder cirka 24 gram magnesium, af dette er 70% bundet i skellettet det rasterende i musklerne og andet blødt væv. Magnesium virker som en co-faktorer for mere end 300 forskellige enzymer og deltager f.eks. i både energiproduktionen og i…

Opskrift på coleslaw

Pia – en af mine boot camp deltagere – anbefaler denne opskrift:-) Dagens aftenmads ‘grønne’ input er orange og hvid… den herligste    hjemmelavede coleslaw 🙂 Dressing til 250 gr hvidkål og 250 gr gulerødder: 2 dl økologisk fromage frais 0,2% 1 spsk mayonaise, den ægte 2 tsk dijonsennep 2 tsk citronsaft 1 tsk sukker…

Alkohol omsættes ikke til fedt, som nogle fejlagtigt tror

I forbindelse med indtagelse af alkohol forholder det sig sådan, at alkohol ligesom alle andre næringsstoffer (fedt, kulhydrater og proteiner) indeholder energi. Denne energi vil kroppen foretrække at forbrænde indtil al alkoholen er omsat (og dermed fjernet fra kroppen) således, at energiomsætningen fra kostens øvrige næringsstoffer sættes på standby. Alkohol kan ikke omsættes til fedt,…

Står maden på bordet?

Her foto af spisebordet hos mine forældre. Det minder mig så meget om min barndom, at gryderne står på bordet. Det gør de praktisk talt aldrig hjemme hos os. Her har jeg for vane at portionsanrette maden i køkkenet. Fordelen herved er dels, at du ikke  sidder og spiser portion nummer to fordi maden nu…

Kan man punktfedtforbrænde?

Svaret er NEJ!!!! Ved godt det ville være dejligt, hvis det var muligt lige at tabe sig 2 kilo på lårene og ej på overkroppen. Men det er ikke muligt! Et vægttab handler om relationen mellem kalorieindtag og kalorieforbrænding. Ved godt det er et meget kedeligt svar, men sådan er det desværre. De oprindelige fedt…

Er tangsalat sundt?

Min holdning til tangsalat er at det er sundt og godt, men at man skal passe på med indholdet af sesamolie i nogen tangsalater. Men eller peger forskningen i retning af, at tangs indhold af vitaminer og mineraler og andre gode stoffer er ti gange større end nogle af de planter, vi kender fra landjorden.…

Frokost på Petri

Kommer til at savne deres køkken, når vi snart flytter. De laver en helt fantastisk salat med laks. Og jeg spiser normalt aldrig brødet til. Det gør jeg ikke fordi jeg har spist rugbrød til morgenmad og dermed har dækket dagens behov for brød, når jeg ikke bevæger mig mere end normalt. Meget brød er…

Anbefaling

Ved godt jeg har anbefalet en is på bloggen. Men der her er altså også et indlæg  værdi. Specielt i den her varme. Det er is fra Svaneke. Den her variant er med solbær. Den smagte som solbær fra  haven i mit barndomshjem. Mere end fantastisk – meget forfriskende. Købt i Mad & Vin i…

Asparges i to forskellige varianter

Asparges i to forskellige varianter. De grønne med kylling og kartofler.Og nedenfor hvide asparges med laks og kartofler. Både grønne og hvide asparges bugner af kostfibre. Blandt andet indeholder de inulin,  som har den fordel, at det ikke kan nedbrydes af den menneskelige organismes fordøjelsesenzymer, men derimod nedbrydes det af den mikrobiologiske flora i tyktarmen.…

Funktionel træning

At få disse to banditter op på 5. sal er funktionel træning. Det er i hvert fald der, at man sætter pris på en krop, der er trænet ud fra funktionelle principper. At man er i stand til at bukke sig fremover, twiste i ryggen og hvad man ellers kan kalde den stilling man indtager,…

Kostvejledning på byggepladsen

Byggelederens frokost bord fik mig til at smile. Spurgte om jeg ikke nå måtte tage et foto til bloggen. Og jeg lyver ikke når jeg skriver hvad han sagde: “Hvorfor er det interessant Lotte? Det er fisk og cola uden sukker”. Hvid bolle med makrelsalat og pepsi maks. Behøver ikke nærmere beskrivelse. Men det er…

Dagens morgenmad

Dagens morgenmad fra hotellets buffet. Jeg vælger at spise en forholdsvis stor portion om morgenen. Omelet. Yoghurt natural. Rød grapefrugt med lidt kokos og nødder. Det gør mig mæt i lang tid, når vi som i dag, skal på udflugt og jeg ikke ved, hvad dagens frokost bliver. Det skaber det rigtige fundament for en…

God mad er?

Har lovet min datter Jasmin at lægge disse billeder på bloggen. Mens jeg hjalp  lillebror, havde hun taget min telefon og taget disse billeder. Hun ser mig ofte tage billeder af mad, og når hun spørger hvorfor jeg gør det,  forklarer jeg, at maden er flot eller hvad der er godt ved netop den mad.…

Frokost og dessert

Her eksempel på frokost med dessert. Du skal som altid tænke: Fordelingen af kostgrupperne. Jeg har valgt kylling i de små pitabrød. Lidt bønner og ris. Og grillede aubergine. At det altid handler om den samlede mængde. Og som du kan se, er den samlede mængde ikke stor, selvom jeg har spist et stykke kage…

Børn og kulhydrat

Som du ved, er der meget debat omkring kulhydraterne, brød, pasta, ris og kartofler. Mange er af den opfattelse, at det er usundt. Brød, pasta etc. er ikke usundt!! Det du skal forholde dig til, er det faktum, at brød, pasta etc. har en høj energitæthed. Det betyder, at du ved at spise eks. pasta…

Pandekager til morgenmad

I forlængelse af det indlæg jeg lagde ud i går med valget af morgenmad fra hotellets buffet, så kommer her en tilføjelse – af den søde slags:) Måden jeg altid gør det på, er at spise mig mæt i den sunde mad først. Her til morgen har jeg spist, hvad jeg gjorde i går, men…

Vælg det rigtige

Når du er på hotel og der er buffet er det positive, at du selv har mulighed for at sammensætte din kost. Det afgørende er at du tænker i de respektive kostgrupper. Kulhydrat, protein og fedt. Og opnår en fornuftig fordeling. Læs: Ej spiser 2 boller med med ost og en skive agurk. Se mit…

Hvad er ferie for dig?

For mig er ferie: At sætte det i fokus, som halter i en travl hverdag, og generelt køre kroppen i et helt andet mode/tempo end jeg gør til hverdag. Det er ro. Det er fordybelse. Ikke noget ur, der dominerer. Ikke noget laves på tid. Dvs. kun mine børn, der jager på mig:) Det er…

Stevia??

Har netop set en reklame i fjernsynet som fremhæver at produktet er sødet med stevia, og dermed er et sundere alternativ. Det er konkret. Læs det indlæg jeg tidligere har sendt ud omkring “naturlige sødemidler” “Der findes efterhånden et hav af forskellige alternativer til sukker, og det er ikke så mærkeligt, for sukker er jo…

Umahro Cadogan: Minikartoffelpizzaer

Når jeg tænker på denne ret, er min første indskydelse: Dette er spiselige oblater fra jordens gudinde, Gaia. De smager i hvert fald guddommeligt godt! Mængde: Et mættende aftensmåltid til en stor familie samt lidt ekstra til madpakken dagen derpå. Tilberedningstid: 45 minutter til at lave dejen og cirka lige så lang tid til at…

Hjertesunde fisk er en skrøne??

I forbindelse med en artikel i Jyllandsposten i sidste uge fik jeg flere henvendelser fra jer læsere her på bloggen. Som det fremgår af overskriften omhandler artiklen, at fisk ikke skulle være sundt for hjertet – tværdigtmod – og så reagerer de aktive læsere naturligvis, fordi jeg varmt anbefaler fisk og fiskeolie, som en del…