Forkæl dig selv-:)

Jumiiii my favorite…. Hvide asparges, tang salat og marineret tun købt i Magasin. Når jeg har tid gør jeg ofte det, at jeg tager mig tid til, at gå i Magasin eller en anden specialforretning og køber noget rigtig lækkert. Og nej – tænker ikke på noget usundt, men noget der bare lige er det…

Fortolkning af en rugbrødsmad

Jeg er vokset op med rugbrødsmadder. Eksempelvis en skrive rugbrød, lidt smør, to skriver spejepølse, og en skrive agurk. I dag laver jeg en anden fordeling af kulhydrat (brød og grønsager) samt protein, når jeg laver rugbrødsmadder. Som du kan se på billede her er mængden af grønt og protein større. Gør det samme, når…

Drik fiskeolie som shots

DRIK SHOTS Jeg anbefaler at drikke fiskeolie i ren olieform, for på den måde kan du dufte om olien er frisk og ikke harsk. En anden stor fordel ved at indtage olie frem for kapsler er, at du slipper for den gelatine, der omslutter kapslerne. Gelatine kan i større mængder give ubehag i maven og…

Væske

Drik vand. 50–60 procent af din vægt består af vand. Det transporterer affaldsstoffer væk fra kroppens celler og holder fordøjelsessystemet i gang. Den ilt og de næringsstoffer, som cellerne bruger til at skabe energi, bliver også optaget fra væsken uden om cellerne. Dehydrering betyder, at kroppen ikke har den mængde væske i sig, som den skal…

Så meget vand har du brug for

Din vægt afgør, hvor meget vand, din krop har brug for. Du kan selv regne det ud ved at gange din vægt med 0,033 liter. Denne formel gælder for normalvægtige og lettere overvægtige (det vil sige mennesker med et BMI mellem 18,5 og 29,9. Du kan regne dit BMI ud ved at dividere din vægt med din højde…

Steg i smør eller kokosolie

Jeg anbefaler altid, at man steger i smør eller kokosolie, fordi disse typer fedt er rig på mættet fedt, som kan holde til stegetemperaturen uden at ændre kemisk struktur og blive usunde. Raps- og olivenolie er ikke velegnet til høj opvarmning og derfor stegning. Det skyldes, at de netop er rige på de sunde flerumættede fedtsyrer, som risikerer at danne…

Er ghee sundere end smør?

Ghee skulle efter signe indeholde mindre 2,5 mg mindre kolesterol end alm. smør pr. teske. Men forskningen i ghee og sundhed er begrænset og der er studier der viser at ca. 2 spsk. ghee kan det øge risikoen for hjerte-kar- sygdom . Ved indtagelse af mindre end 2 spsk. kan der være med til at…

Juice

Juice af frugt og grøntsager er et sundt alternativ til sodavand og andre søde drikke. Men det er ikke en fast del af din sunde daglige kost, for frugt og grønt skal spises, ikke drikkes. Når du tygger et æble eller en gulerod, udskiller du nogle vigtige fordøjelsesenzymer i mundhulen, som hjælper med at fordøje maden efterfølgende. Hvis…

Sådan vælger du en god fiskeolie

Når du vælger en olie, skal du gå efter indholdet af EPA og DHA. Jo højere indhold pr. dosis, jo bedre kvalitet. Jeg vælger kun olier med et samlet indhold af Omega-3 på minimum 1700 mg og et indhold af EPA og DHA på over 500 mg pr. dosis. Er økonomien stram, kan du købe levertran, men kvaliteten…

Drik ikke mere end tre kopper kaffe om dagen

Mange har et stort kaffeforbrug. Og det er svært for dem at give afkald på, selvom de er i gang med at „sadle om“ til et sundere liv. Argumenterne er ofte, at der ikke er kalorier i kaffe, at man får „energi“ af kaffe, og at det er sundere end et stykke kage om eftermiddagen. Det er sådan set også rigtigt.…

Artikel fra Weekendavisen (børn og sukker)

FORBUDSTIDEN – ARTIKEL FRA WEEKENDAVISEN Ved ikke om du har læst artikelen i Weekendavisen, hvis ikke kan det anbefales. Har ridset et par punkter op nedenfor. Bemærk specielt den med, at det ikke er videnskabeligt belæg for, at mindre sukker giver roligere børn. – “Rundt omkring i landets institutioner er der opstået en 0-sukker-politik. Idéen…

Ikke mindre end en genial oversigt!! Sådan får du de rigtige næringsstoffer. Af læge Marie Louise von Sperling

Læge Marie Louise von Sperling har lavet ikke mindre end en genial oversigt over, hvordan du får tilført de vigtige næringsstoffer fra frugt og grønt. Hun skriver: “Spis eller drik mindst 5 farver om dagen. Her er eksempler på 5 farver og 25 forskellige muligheder. GRØNT Spinat, broccoli, grønkål, persille og squash ORANGE Gulerod, papaja,…

Ost som proteinkilde

Ost er en glimrende kilde til protein og man kan nemt øge sit samlet indtag af protein ved at spise en skive ost her og der. Nedestående ses indholdet af protein i en skive ost: Ost 45+ – 5g Ost 30+ – 5,7g Ost 20+ – 6g Mozzarella 1 stk. 125g 23g protein – og…

5:2 Kuren – Virker – Virker ikke?

Anders Nedergaard PhD i muskelbiologi har skrevet et meget interessant indlæg om 5:2 – fastekuren. Som jeg har skrevet i bogen med Anders Lund Madsen, så virker alle kurer, hvis du holder dem. Netop fordi de fleste kurer, når de overholdes, skaber et energiunderskud. Anders Nedergaard argumenterer: “Mit ærinde er ikke at sige at 5:2…

Hvad skal jeg spise efter træning?

Det spørgsmål bliver jeg ofte stillet. Der hersker en forståelse om, at det er optimalt at spise efter træning. Det er det også, hvis du er atlet og/eller er i gang med et seriøst træningsprogram med henblik på at bygge muskler op. Næsten alle jeg vejleder er helt almindelige mennesker med et stillesiddende arbejde. De…

Drik mellem dine måltider

Drik vand før og mellem dine måltider og ikke til måltiderne, som mange er vant til. Vand skal ikke bruges til at „skylle“ maden ned med. Det skal det spyt og de enzymer, du udskiller ved at tygge maden, til den er flydende. Desuden kan det hjælpe dig til at opdage, hvornår du ikke er sulten længere, og…

Fedtfattigt eller?

På vores facebook side har der været nogle kommentarer efter jeg lagde læge Marie Louise von Sperlings indlæg om hud og kost ud. Marie Louise har skrevet en fin kommentar, som jeg synes er værd at læse. Dette fordi, diskussionen om fedtfattigt ikke kun er relevant i forhold til huden, men i kosten relevant. Der…

Derfor anbefaler vi Nordic Naturals

Forskning: Ultimate Omega er bedst ud af fire førende fiskeolier En ny uvildig undersøgelse viser, at Ultimate Omega fra Nordic Naturals har klart den bedste biotilgængelighed i sammenligning med tre af de andre førende fiskeolier på markedet. Det betyder, at Ultimate Omega fra Nordic Naturals er en god løsning for dig, der vil sikre din…

Hvordan ser din kost ud?

Inden opstarten på Boot Camp beder jeg deltagerne indsende eksempel på deres kostindtag. Nedenfor ser du et eksempel fra en af de mandelige deltagere. Kigger jeg på de 3 dage sammenlagt ligger energifordelingen på 50% kulhydrat, 36% fedt og 14% protein og i alt 144,5g alkohol. Det er jo som sådan ikke helt galt, altså…

Færdiglavet lasagne

En færdiglavet lagsagne indholder kun 8 procent oksekød og 26 procent tomat, og 26 procent vand. Der er altså sparet på de råvarer, man normalt forbinder med lagsagne. Når/hvis du køber færdiglavet mad så hold øje med, hvad det indeholder. Også af tilsætningsstoffer. Når du har tid og overskud, så lav det selv. Så opnår…

Grøn te

Grøn te indeholder talrige antioxidanter. Flere studier viser at det forebygger kræft. Dog kræver det, at du drikker grøn te hver dag. Jeg har selv lige købt denne i Mad&Vin. Den rene grønne te:-)

Smør er sundt!

  Du har allerede sikkert hørt dette. Ikke mindst i programmet med Christian Bitz. Her er en artikel fra New York Times som er ret interessant.   Du kan læse hele artiklen nedenfor hvis du ønsker.   Pointerne er, at der ikke er noget evidens for at mættede fedt øger risikoen for hjerte-kar sygdomme. At der…

Laks eller kage?

Har netop været i Magasin med børnene. Vi kører ned af rulletrappen og “ruller” praktisk talt ind i Claus Meyers bageri og cafe. Ikke rigtig sulten, men lidt sulten og på vej ind for at købe lækkert aftensmad. Børnene vil gerne have en kage. Det får de. Kagerne ser virkelig gode ud, og jeg har…

Madens historie

Sidder og læser om mad og madens historie i en gammel artikel fra Berlingske fra august 2013. Virkelig interessant og sætter alt det med kostteorier, og hvad der er rigtigt og forkert i relief. Har trukket de interessant pointer ud til dig. Læs uddrag her: “I 1913 var madens kalorieindhold det vigtigeste kvalitet i en…

Sukkerchok eller?

Sukker er usundt. Specielt sodavand, kager og slik. For ikke at tale om alt det skjulte sukker, der findes i frugtyoghurter og meget mad. Vi skal og må ikke spise for meget af det, hvilket alle analyser viser at vi gør. MEN er du forholdsvis sund så skal du altså tage den lidt med ro.…

Kostplan til mand og kvinde

Har netop udarbejdet disse to kostplaner til et ægtepar. Møder flere kvinder der føler, at de til nogle måltider spiser lige så meget som deres mand. Der er forskel på vores forbrænding udfra vores køn, højde og drøjde. Ja, og dernæst udfra hvormeget vi bevæger os naturligvis. Men her har du i hvert fald et…

Lav for meget mad

Ja, har sagt det gør, men siger det lige igen. En rigtig god løsning til den sunde livsstil er at lave for meget mad, og dermed have left-overs til dagen efter. Det gør det så meget nemmere, at få det rigtige mad. Min frokost i dag er det samme som jeg spiste til aften i…

Er du snack sulten?

Ja, så skyldes det, at du ikke får nok “rigtig” mad. Dermed mener jeg, at du skal sammensætte en tallerken 3 gange om dagen, hvor du indtager animalsk protein i form af æg, kylling, yoghurt, fisk, pølser etc. Dertil en halv tallerken med frugt og grønt. Maks. to stykker frugt om dagen og gerne en…

Er tun på dåse ok?

Det spørgsmål har jeg fået. Synes det er lidt svært at finde noget prævis om emnet. Jeg spiser selv en del tun og er ikke som sådan bekymret, men det er jo ikke et ordenligt svar. Men dåsetun fremstilles normalt af mindre tunfisk, og indholdet her er typisk lavere end i for eksempel tunbøffer. Tungmetallerne…

Rundstykke til morgenmad

Her eksempel på hvordan jeg har truffet et (synes jeg selv) godt valg, fremfor at tænke enden eller, når det handler om det sunde valg. Overnatter hos mine forældre. De andre vil gerne have friske rundstykker. Jeg spiser et halvt rundstykke med to skiver ost og to økologiske æg. Og jeg følte mig godt mæt…

Lækker frokost

Eksempel på en nem og meget velsmagende frokost. Rejer med øko mayo. Fiberknækbrød med hvidløgssmøreost, avokado og revet rødbede. Og en rigtig fin fordeling mellem de forskellige kostgrupper:-)

Morgenkager

Jeg har netop været hos Claus Meyer og købe morgenmad til familien. Som alle andre helt almindelige familier vil de andre (og jo også mig:)) gerne have en morgenkage. Jeg vælger at købe 2 af disse lækre snegle samt noget grovbrød. Jeg skærer lidt frugt. Der er ost og pølse til brødet. Og har kogt…

Hvad er couscous?

Spørger en læser af bloggen. Couscous er en hvedeart. Men den har et ret højt GI. På niveau med hvide ris. Boghvede, byg og quinoa har et meget lavere GI. GI – (glykemisk indeks) angiver hvor hurtigt den pågældende madvarer optages i blodet. Prøv at læs listen igennem. Eks. også at se på forskellen mellem…

Forslag til en sund snack

Her et rigtig godt forslag til dig, når du har lyst til noget lækkert og det samtidig skal være sundt. Også godt hvis du vil snacke uden at indtage for mange kalorier. Du skærer et æble i tynde skiver og vender det i lakridspulver fra Johan Bülow. Smager virkelig lækkert. Er begyndt at servere det…

Rigtig god øvelse for bedre baller:)

Bækkenløft kan laves på flere forskellige måder. Dette er en af varianterne. Den er god til dig, som er stærk og gerne vil udfordres. Her ligger jeg i vores nye maskine, men øvelsen kan også laves, hvor du ligger med overkroppen på en almindelig træningsbænk. Denne øvelse er god at kombinere med squat og lunges…

Jordbærtærte blev 17 år gammel

Præv at læs denne artikel fra Politikken (hvis du ikke allerede har gjort). Når man læser ernæring ser vi også undersøgelser/studier af fast food, der kan holde sig uden at rådne eller få svamp. Det du skal bruge disse undersøgelser til er i forhold til energi og vitalitet – hvad tror du sådan noget man…

Fanatisk nej – men min rolle er?

På billede her ser du bordet i vores lounge område fyldt med croissanter og kaffe. Noget der i Arndal var en lidt sjov historie. Vi havde et større arrangement for en virksomhed, der ønskede der blev serveret croissanter og kaffe. En af mine medarbejdere stod for arrangementet. Mine medarbejdere troede jeg lavede sjov med dem,…

Kan anbefales

Disse er altså gode. De smager godt og indeholder ikke dårlige tilsætningstoffer. Har dem selv på køl. Så er det super nemt i en travl hverdag at købe frisk fisk – hælde denne sauce udover og lave en god salat til. Kan anbefales:-) Ps. og børnene kan også godt lide dem:-)

Jeg siger op

For noget tid siden lagde jeg et opslag op på vores facebook side, hvor jeg skrev, at jeg ville sige op. Det var en af de dage, hvor jeg havde mødt hele 3 personer, der dyrkede kostprincipper som en religion. Eksempelvis. “Jeg spiser kun palæo” etc. Skrev så i mit indlæg på facebook, at jeg…

Ending the War on Fat

Artiklen du bør læse, hvis du forsat er i tvivl om, du kan spise smør med god samvittighed i forhold til din sundhed. Alle dem som har gået til vejledning hos mig gennem de sidste 15 år, har fået grønt lys til, at måtte spise smør. Det er nemlig ikke i modernaturs egne “produkter” dræberen…

Tun i olie eller vand?

Er man på slankekur vil jeg altid anbefale tun i vand, da den i olie bidrager med en del fedt. Samtidig er det ofte ikke den bedste olien tunen ligger i, så ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt vil jeg også her anbefale tun i vand, hvis man da ikke lige vælger en noget dyre tun,…

Nem sund aftensmad

Det behøver ikke, at tage lang tid, at lave en sund aftensmad. 2 æg i en omelet med tomat og løg. Dertil lidt kartoffel. Husk optimering af de respektive kostgrupper: Protein, grønsager og de mere næringsrige kulhydrater som brød, kartofler og ris. God aften:-)

Er havregrød sundt?

Havregrød er godt fordi: For det første spiser vi lidt mindre havregryn når vi laver det til havregrød og for det andet er der færre kalorier i når vi laver det til havregrød, hvis vi vel og mærket laver det på vand. En portion havregrød har en god sammensætning af kulhydrat, fedt, protein og kostfibre.…

SPÆNDENDE ARTIKEL I POLITIKKEN DU BØR LÆSE

“Hvis bare aviserne ville holde op med at skrive om forskning, der fejlagtigt udfordrer kostrådene, ville meget løse sig.” “Fødevaremyndighedernes kostråd har ikke været stabile, men tog derimod en markant detour ud på kulhydratoverdrevet i 1994. Her blev kostrådene ændrede, så de startede med rådet ’spis meget brød og gryn’.” “Når både fedtfattige Japan og…

Drop pillerne

Spiser du varieret, næringsrig mad fra en tallerken med den rigtige fordeling af fedt, protein og kulhydrat, er det min overbevisning, at du vil få de vitaminer og mineraler, som din krop har brug for. Så lad de dyre kropstilskud stå og drop ideen om, at du bliver sund, fordi du har et helt arsenal af pilleglas. Spis…

Elsker kartoffel pasta

Husk at kulhydraterne ikke er farlige, men at du altid skal tilstræbe en god fordeling mellem protein og kulhydrat. Og det være sig grønsagerne og de drøje kulhydrater, som indeholder meget energi. De skal indtages i en fornuftigt mængde, da de sætter sig på sidebenene, hvis de ikke forbrændes.

Dagens madpakke

Her dagens madpakke som kan anbefales. Har blandet en dåse tun op med skyr, radiser og rød peberfrugt. Dertil to skriver fiberknækbrød. Ser måske ikke så lækkert ud, men det smager godt:) Og så er det sundt:-) Lavede det klar i går aftes, da jeg lavede mad. Forsat god dag:-)

Dagens fif

Denne laks køber jeg i Netto og har ofte på lager i mit køleskab. På den måde har jeg noget nemt og hurtigt på lager. Et godt råd, for det er ofte, når vi har travlt at vi træffer de forkerte valg.

Usundt af bedste kvalitet

Når vi skal hygge, gør jeg ofte en del ud af, at få valgt noget lækkert af god kvalitet, fremfor bare at købe en pose Haribo i Netto. Når vi har tid, går vi i Mad & Vin i Magasin. Her til aften har jeg købt denne pose popcorn som kostede over 30 kr. Og…

Kostfibre

Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer, men kommer ned i tyktarmen i ufordøjet tilstand. I tyktarmen fordøjes kostfibrene delvis af bakterier, og de binder vand i afføringen. (Astrup m.fl., 2010). Det er gavnligt for fordøjelsen, og desuden reducerer kostfibre niveauet af kolesterol i blodet. Kostfibre har…

Det er vigtigt, at du ikke varmer de koldpressede olier op

FORDI: En koldpresset olie må ikke have haft en højere temperatur end ca. 60 grader ved fremstilling. Derfor kan opvarmningen af koldpresset olier også medfører en risiko for, at de sunde umættede fedtsyrer i olien omdannes til usunde transfedtsyrer. Dette gælder for alle sunde olier, der har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Transfedtsyrer menes at have samme uhensigtsmæssige egenskaber,…

Nødder er gode, og avokado er sundt, men med måde

Nødder er en fantastisk kilde til gode og essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Men spiser man store mængder nødder som mellemmåltid eller snack, kan det sunde fedt ende med at sætte sig på sidebenene. Så selvom nødder bidrager med sunde næringsstoffer, skal man holde lidt igen. Eftersom jeg er imod snackeri mellem hovedmåltiderne, anbefaler jeg, at du bruger…

Din hjerne har brug for kulhydrat

Både hjernen og musklerne har brug for kulhydrat for at kunne fungere. Note: Dette forudsætter dog normale omstændigheder, hvilket forstås som indtag af normal, blandet kost og en normal hverdag med let til moderat aktivitet. Hjernen vil altså ikke fungere optimalt, hvis den skal bruge fedt eller proteiner som brændstof frem for kulhydrat. Rent faktisk taler man om, at hvis hjernen…

Bliv nu ikke kartoffel-forskrækket!

Selvom kartofler har et højt GI, er de stadig en sund råvare fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Så spis kartofler, men lad dem kun fylde pladsen for grove kulhydrater. Det er efterhånden en kendt sag, at det går hurtigere med et vægttab, hvis man skærer ned på de hurtige kulhydrater (for eksempel ris, kartofler og almindelig hvid…

Får du nok omega-3?

For nogle år siden var fedtet udskældt. Smør blev skiftet ud med minarine, olivenolien kvittet, og nødder og avocado bandlyst. Fedtforskrækkelsen var ikke godt for meget, for vores krop har brug for fedtstof (og så smager det fantastisk). Tiderne skiftede heldigvis, og en ny trend med fokus på „sundt“ fedt gjorde, at befolkningens fedtforskrækkelse forsvandt som en sky for…

Fedtstof

Fedt er livsvigtigt for vores krop. I alle kroppens celler er der inkorporeret fedt i cellens yderste kant, kaldet cellemembranen. Analyserer man cellemembranen, kan man faktisk se, hvilken type fedt det enkelte menneske spiser. Ud over at fedtet har en vigtig funktion i cellerne, bliver fedtet også brugt til at transportere fedtopløselige vitaminer som A, D, E og…

Tip til at få flere fuldkorn

Tip: Når du handler ind, kan du gå efter fuldkornslogoet, hvis du er i tvivl om, hvilke fødevarer der indeholder kostfibre. Tip: Spis gerne mange forskellige grønt-sager og frugt med forskellig farve hver dag – farverne repræsenterer nemlig forskellige vitaminer og mineraler. Tip: Nu hvor grøntsagerne skal fylde halvdelen af din tallerken, er det med at få…

Leftovers

Er en super nem måde, at sikre dig den rigtige mad i en travl hverdag. Her er leftovers fra den aftensmad jeg spiste i går og som jeg også lagde på bloggen her. Nogen er så heldige, at der er god madordning på deres arbejdsplads. Men flere af os, har selv madpakke med. En ting…

Oliven og vægttab

Oliven er en fantastisk spise og er tilmed fyldt med gode fedtsyrer. De er lækre som snack, i varme retter og i salater. Men hvor meget ”koster” det at spise oliven i sit daglige energi-”budget” Et lille eksempel her: 10 stk. Sorte oliven indeholder 73% fedt, 3& protein og 24% kulhydrat. Det samlet energiindtag er…

Hvor meget frugt skal jeg spise?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt – det indeholder mange vitaminer og kostfibre. Men for meget frugt kan være uhensigtsmæssigt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret. Spis frugt, hvis du har lyst til det, men spis ikke mere end to stykker om dagen.

Derfor er det bedre, at tage fiskeolie end hørfrøolie:

Vegetabilske olier og fiskeolie indeholder begge Omega-3 blot i forskellige stadier. Hvis du indtager Omega-3 i form af fiskeolie, skal din krop ikke bruge energi og komplicerede processer på at omdanne det til de gavnlige Omega-3-fedtsyrer EPA og DHA. Det skal kroppen derimod, hvis du indtager en vegetabilsk olie (som eksempelvis hørfrøolie), da EPA og…

Komælk og Hippiemælk er ikke hverdagsdrikke

Jeg anbefaler, at du ikke drikker energi. Derfor heller ikke mælk – drik hellere vand. Det betyder selvfølgelig ikke, at du ikke kan hælde mælk på din müsli til morgenmaden (spis det med et proteinholdigt æg). Det betyder heller ikke, at du ikke kan spise en portion risengrød ved juletid. Men drik ikke dine kalorier – derfor…

3 timers motion om ugen

Det vil nok overraske de fleste, at det er mere sundhedsskadeligt at undvige motion end at ryge 20 cigaretter om dagen, veje 15 kilo for meget eller at spise junkfood hver eneste dag (Klarlund Pedersen, 2006). Men det er rent faktisk sandheden. Motion spiller en altafgørende rolle, når vi taler sundhed. Knogler, muskler, evnen til at omsætte ilt…

Får du for meget salt?

Kvinder anbefales maximum 6 gram salt dagligt. Mænd anbefales maximum 7 gram salt dagligt. Videnskaben anbefaler, at det sikre saltindtag ligger mellem 5,7 g-11,5 g, hvilket svarer til 1-2g teskeer dagligt. Som du kan se er det ikke særlig meget. Så tænk dels på, hvor meget salt du tilsætter maden. Og dernæst også den “skjulte”…

Spis dig til omega-3 fedtsyrer i fed fisk

Får ofte stillet spørgsmålet om det er nødvendigt med fiskeolie tilskud. Det er det for de fleste (inklusiv mig selv:)). Det kræver, at du du spiser 70 gram hver dag eller 140 gram hver anden dag af sild, laks, makrel eller ørred, så er du rigeligt dækket ind med Omega-3-fedtsyrer – og samtidig får du sunde vitaminer…

Alternativ til almindelig chips

Da jeg var ude og købe ind i går, så jeg de nye rugkanter med sour cream & onion fra KIMs. Købte dem og en anden pose med smagen af tomat, og må sige at det smagte ganske udemærket. Indholdet af fedt er væsentligt lavere end i almindelige chips, og dernæst er indholdet af fibre…

Forbrændingshierarkiet

Ud over den sundhedsmæssige risiko, der er forbundet med alkohol, er der to vigtige faktorer at tage hensyn til, hvis man gerne vil tabe sig eller holde vægten. For det første indeholder alkohol en del kalorier. Hvad enten du er til øl, spiritus eller vin, kan du regne med at få meget energi indenbords. For det andet sætter…

Alt godt fra køleskabet

Når du skal i gang med, at lave dine madvaner om, kan det i starten være svært, at ramme rigtigt medmindre det er nøje planlagt. Arbejd med at tænke på, hvad er protein (noget fra et dyr – herunder også mælkeprodukter) og grønsager. Og tænk i de respektive grupper. Og husk at de drøje kulhydrater…

Sulthormon

Ghrelin er et hormon, som bl.a. udskilles fra mavesækken, når den er ved at være tom. Derfor stiger niveauet før et måltid, ligesom det falder efter, du har spist. Ghrelin påvirker vores sultfornemmelse, og kaldes derfor ofte „sulthormonet“. Niveauet af ghrelin bliver påvirket af søvnen. I begyndelsen af en søvnperiode stiger niveauet, hvorefter det falder. En enkelt nats søvnmangel…

De andre vil have fastfood

Er til familiekomsammen og de andre vil gerne have fastfood. Yes – siger mine børn. Min Mor finder menuen frem for den lokale grillbar. De andre vil gerne have pomfritter og kylling. Ikke for at være hellig, men jeg vælger et pitabrød med falafel. Tog billede da jeg sad i sofaen. Her ser du salaten…

Spis bare æg

Over de sidste 30 år er æg blevet væsentligt sundere. De indeholder mindre kolesterol og fedt og mere selen og D-vitamin. De officielle anbefalinger er et æg om dagen. Men er du sund og rask, påvirker æg ikke dit kolesteroltal, som mange fejlagtigt tror. Derfor har jeg en lidt anden filosofi, når det kommer til æg, for det…

Friske grønsager er sundere end frosne

FALSK Frugt og grønt er ofte lang tid under transport og høstes ofte i umoden tilstand, hvilket kan begrænse næringsindholdet. Hvor i mod frossent grønt kan plukkes modent og fryses umiddelbart efter – og frysningen minimerer næringstabet. Konklusion: Du kan med god samvittighed købe frosne grønsager. Også en rigtig god løsning til dig, der har travlt:-))

Hvad er sundhed?

Nedenstående 4 punkter skrev jeg i bogen med Anders, da jeg skulle liste, hvad sundhed er for mig. En klog kvinde sagde en gang til mig, at sundhed er den kærlighed kun du kan give din egen krop. Dermed mente hun, at når du tilføjer noget godt til din krop af sunde råvarer og motion,…

Mad på farten

Har netop afholdt gruppemøde med mit boot camp hold. To af kvinderne kom hastende direkte fra arbejde og havde ikke fået aftensmad. Alle griner da de åbner tasken. For de har det samme med. Skyr og en lille pose gulerødder købt på vejen. Derefter havde vi en god snak omkring hvad man vælger, når man…

Vil du ligesom Anders blive ven med din krop?

Da jeg mødte Anders første gang, var hans kondital helt nede på 19. Et godt kondital for en motionist er 40. Hans styrke lå langt under normalt, og stabiliteten i hans mave og ryg var ikke god. Han indtog for mange kalorier, men fik omvendt ikke nok næringsstoffer. Han kom ikke op på de anbefalede mængder af vitaminer og mineraler, og han…

Toiletbesøg

Dette lyder måske lidt sjovt, men ikke desto mindre er den bedste måde at finde ud af, om du spiser lige præcis dét, som din krop har brug for, ved at observere dét, der kommer ud af den anden ende. Og samtidig mærke efter, hvordan din krop har det før, under og efter toiletbesøg. Hvis du lider af…

Gå i nul hver dag

Jeg arbejder med begrebet „break-even“. I regnskabsmæssig forstand betyder det, at din indtægts- og omkostningskurve skærer hinanden. I forhold til din kost betyder det ganske enkelt, at du ikke må indtage mere energi på en dag, end din krop har behov for. At tage en dag ad gangen er nemt og overskueligt, og det gør en forskel…

Detox og kost

Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at der findes særlige fødevarer med særlige detoxsiske egenskaber. Dermed ikke sagt, at kosten ikke spiller en rolle i forhold til ophobning af diverse tilsætningsstoffer, for man kan godt gøre sit til ikke at indtage for mange tilsætningsstoffer. Det første og bedste råd jeg kan give er, at købe…

Graviditet og fiskeolie

Der er ikke noget endegyldigt evidens for, at det kan anbefales at tage fiskeolie under graviditeten. Men omvendt ved man at EPA og DHA (de virksomme fedtsyrer) er vigtige for den normale udvikling af hjernen og at mængden af EPA og DHA øges hos fosteret i takt med nervesystemets udvikling. Man har også set en…

Og nyd de sidste 20 procent

Madvarer, du elsker, skal være en naturlig del af din afbalancerede og sunde livsstil – i rette mængder vel at mærke. De 20 procent er nydelse. En oplevelse i munden. De 20 procent mætter ikke, de beriger dit liv. Det er fødselsdagskagen, du har lavet til dine børn, øllerne med fodboldholdet, de kulørte drinks til festen og en…

Tag udgangspunkt i din præmis

At komme i balance med sin krop handler om at tage ansvar, om at ville sig selv det bedste, og om at skabe et harmonisk forhold mellem kost og motion. For mig er sundhed ikke et projekt. Det er en naturlig del af livet. Ønsker du samme tilgang, kræver det, at du skaber forandringer i det liv, du…

Det er hårdt for kroppen at slanke sig

En kost med meget protein og kun en lille mængde kulhydrat er særdeles effektiv, når man vil tabe sig hurtigt. Men der er forskel på en sund kost og en kost, der slanker. Det er usundt at være overvægtig og sundt at være normalvægtig – det siger sig selv. Men selve perioden, hvor du taber dig, er ikke…

Hvad er sundhed for dig?

Det første, jeg spørger en ny elev om, er altid: „Hvad er sundhed for dig?“ Og hvis personen svarer „energi og overskud“, så beder jeg om at få svaret uddybet. Hvad er det for en følelse, du ønsker at opnå i kroppen? Det er vigtigt at få sat ord på det, at få gjort motivationen…

At levne

Husk at stoppe med at spise, når du ikke er sulten mere. Har netop levnet denne del af min morgenmad. Og blev faktisk grebet af tanken, at det var da spild af mad, når jeg nu lige havde stået og lavet sådan en lækker pandekage på økologiske ingredienser. Og det synes jeg på sin vis…

Proteiner

Proteiner findes i animalske fødevarer som kød, fjerkræ, indmad, æg, skaldyr og fisk samt i vegetabilske bælgfrugter, som linser, bønner og ærter. De seneste år har der været megen snak om, hvor meget protein man bør spise. Der er ingen tvivl om, at protein er vigtigt, hvis man vil tabe sig eller bare bevare sin krop sund…

Havregryn med mælk

I dag har jeg overnattet hos mine forældre. Der var ikke æg eller yoghurt som jeg normalt ville have valgt. Eller noget mad fra aftenen før. Den bedste løsning synes jeg var havregryn med mælk. Rosiner og banan. Gad ikke spise hvidt brød som de andre. Til frokost har jeg netop spist varmrøget laks med…