Kostbilleder til inspiration

Weekenden er slut, og jeg håber den har været god for jer alle 🙂 Hos Arndal starter vi en ny uge ud med inspiration fra en flittig bootcamper. Morgenmaden var en skål med skyr, havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein og har primært A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor…

Kostbilleder til inspiration

Start din uge ud med omgang inspiration! Det gør vi med hjælp fra en flittig bootcamp deltager! Morgenmad er en omgang skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre (opløselige kostfibre…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mors dag til alle mødrene, håber I blev forkælet af jeres børn i går! I dag er det mandag, og tid til inspiration! Den gode bootcamper har forkælet sig selv med god omgang kost. Morgenmaden er en dejlig blanding af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kan du ikke tåle gluten og/eller laktose?

Mange jeg møder har selv stillet diagnosen laktose og eller glutenintolerant (læs: og det kan man ikke) Jeg har gennem de senere år mødt et utal af kunder, der hævder at være allergisk eller intolerant overfor laktose og/eller gluten. Det har gennem årene været en trend og jeg stiller mig derfor altid skeptisk!!! Dette fordi,…

Kostbilleder til inspiration

SÅ er det mandag, og det er maj måned! Vi velkommer den med lidt kost inspiration fra en hårdarbejdende bootcamper. Morgenmad som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Opskrift: Champignonpate og tzaziki

Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki m gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og citron. Uhm… Se opskriften på champigionpate nedenfor. God fornøjelse:-) Opskrift: • 2 hvidløg • 500g champignon • 2ss basilikum • 2ss merian • 1 ss salvie Steges på panden i smør og blandes derefter med: • 1dl havregryn (oprindeligt…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge er kommet i denne april måned, og det er da skønt. Ugen starter hos os i Arndal, med fine kostbilleder fra en dygtig Bootcamper; Morgenmad bestod denne morgen af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mandag! Vi er klar med lidt inspiration, fra en dygtig bootcamper, som viser hvor let det kan være at leve sundt Morgenmad er denne morgen et sent taget billede af en skål skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er…

Kostbilleder til inspiration

Her til formiddag, vil jeg gerne pryde dine øjne med lidt kost, der kan inspirere dig og samtidigt gøre din krop glad – Det gjorde det i hvert fald for en af mine succesfulde Bootcamper. Morgenmad er denne morgen skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium,…

Arndalspa

Den positive liste

Jeg oplever ofte, at folk begynder at fornægte sin krop en masse ting, når de vil tabe sig. Det er selvfølgelig også nødvendigt, at tænke på ikke at spise for meget af det forkerte. Men jeg kunne godt tænke mig, at vende tanken lidt på hovedet, så man ikke tænker ”hvad må jeg ikke spise”,…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag, det er forår og min dygtige Bootcamper pryder sin tallerken, med flotte farver som kan inspirerer dig; Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre…

Opskrift: Tunfrikadeller

En af mine boot camp deltagere deler lige en velsmagende og simpel opskrift på tunfrikadeller med os andre. • 4-5 dåser tun • 2 æg • 1 løg, hvis man er til det • 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). • Masser af forskellige krydderurter fra haven • Peber Rører det sammen som en fars…

Kostbilleder til inspiration

Så er det blevet inspirations tid. Mandag er  lig med en ny uge, og en frisk start. En boot camper, deler eksempler på sin kost, som har hjulpet hende til gode resultater. Morgenmaden som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge bliver skudt i gang, og her får du lige nogle billeder fra en mester boot camper, som kan give dig lidt inspiration til den. Morgenmaden denne morgen bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres…

Kostbilleder til inspiration

Så er der ny inspiration til dagens eller morgensdagen måltider, fra en successfuld Boot camper! Morgenmaden bestod denne gang af et stykke laks som er den primære proteinkilde, også har den et godt indhold af D-vitamin. Til det har hun en anden god kilde af protein, som er skyr. Skyr har et højt protein, A, B…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag aften, og det er tid til noget inspiration efter weekenden. Her har vi nogle præmieeksemplarer fra en Boot Camper. Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Kostbilleder til inspiration

Når du melder dig på Boot camp holdet, skal du hver dag sende billeder med de måltider du spiser, for at mængden og hvordan det vil gavne dig, kan bedømmes. I år har der været en deltager, som simpelthen har præsteret så flot og været en inspiration for sine meddeltager med hendes måltider. Over de…

Artikel – Kan vilde dyr blive overvægtige

Vil virkelig anbefale dig, at læse denne artikel! Den er virkelig interessant. Med gode forklaringer på, hvorfor vi ikke ser overvægtige dyr i naturen. Du vil kunne læse dig frem til, at vi mennesker ligner mest bjørnen, da den som os spiser letfordøjelig kost. Bjørnen indtager store mængde mad og lagrer overskuddet som fedt, og sparer…

Kan du indhente din søvn?

Håber du har fået en god sammenhængende nattesøvn:) Spørgsmålet om man kan dele sin søvn op. Dvs. sove senere på dagen og dermed “indhente” den fortabte søvn, man ikke fik om natten. Det spørgsmål faldte jeg over i DR’s brevkasse, men det er også et spørgsmål jeg hyppigt får, når jeg underviser i søvn. Og…

Renser det leveren at indtage salte?

I forlængelse af indlægget i går har jeg fået spørgsmål om, om det så ikke hjælper, at indtage salt. At det vil hjælpe med, at rense leveren. Mit svar er som følger: Synes ikke det giver medicinsk mening. Man skal ikke ‘rense’ sin tarm, tarmen er et af de organer der har det største celle-turnover.…

Fedts funktioner

Det er sundhedsskadeligt at spise fedtfattigt! Flere af kroppens funktioner er afhængige af, at du får tilført tilstrækkeligt med fedt af de rigtige typer.Mangel på disse fedtsyrer kan give grimme symptomer som blandt andet lavt stofskifte, nedsat frugtbarhed, træthed, nedsat immunforsvar, højt blodtryk, depression, forhøjet kolesterol, tør hud samt forskellige betændelsestilstande som for eksempel gigt…

Effekten af en gåtur

I mit daglige arbejde som træner lægger jeg ofte øre til, hvor svært det er, at få sport ind i en travl hverdag. Sport der kræver nøje planlægning, fordi det foregår et bestemt sted, på et bestemt tidspunkt etc. Imidlertid kræver det ikke nogen planlægning at gå en rask tur. Har man børn, kan man…

Må jeg spise spaghetti?

Det spørgsmål får jeg ofte i forbindelse med, at folk starter kostvejledningsforløb op hos mig. Kulhydrater er jo meget udskældte og flere starter også med at sige, når de sætter sig ned overfor mig – at de ikke spiser noget brød, kartofler, pasta eller ris. Brød, kartofler, pasta og ris indeholder meget energi = brændstof.…

Den komplette morgenmad

I torsdags skrev jeg om, hvordan jeg er fortaler for at lave en lækker frugtsalat. Her en søndag morgen kan du se, hvordan jeg lader en lækker frugtsalat indgå i dagens morgenmad med blødkogt æg, nødder og havregrød. Min familie tager gas på mig, fordi jeg så ofte fotograferer min mad. Derfor Benjamin og mandens…

Frugtsalat

Som du ved er jeg ikke den store tilhænger af at du snacker mellem dine hovedmåltider. Ej heller når det er den sunde slags. Er den store tilhænger af, at mad indtages siddende ved et bord på en tallerken. For mange er frugt noget der er blevet indtaget mellem måltiderne. Jeg vil anbefale dig, at…

Sammenligning af måltider: Frokost: Rugbrød med rejer og råkost eller ciabattasandwich med kylling og bacon?

Hvis man sammenligner de to frokostmåltider, vil man med det samme se, at der for det første er næsten dobbelt så mange kalorier i sandwichen end i eksemplet med rejer, rugbrød og grøntsager. Et højt kalorieindhold behøver ikke nødvendigvis være et problem, hvis man ellers får ”noget for pengene”. Dermed mener jeg, at et kalorieholdigt måltid sagtens kan være vanvittigt…

Død og levende mad – se eksempel

Levende mad er sund, næringsrig mad. Det er, som ordet siger, levende og går nemt i fordærv. Det er grøntsager, frugt, æg, yoghurt, kød, fisk og godt brød. Omvendt holder død mad sig længe uden at gå til. Det er næringsfattig mad med et lavt indhold af vitaminer og mineraler, som er tilsat E-numre for…

Squash-”pasta” med timian svampe, serano og parmasan – opskrift fra niecen

Så er den kreative niece fra Jylland på spil igen:-) Skøn og nem frokost eller MEGET hurtig aftensmad. 1 squash strimlet i juliennestrimler 5-6 store champignon Salt, peber, timian 2-3 skiver parmaskinke, serano eller kalkunbacon Et drys parmasanost Eventuelt frisk basilikum eller persille. Lidt soltørrede tomater ville også være super lækkert. Striml squashen med en…

Vand og salt

Tørst- og sultsignaler kommer fra det samme område af hjernen, så det er vigtigt at huske at drikke nok vand mellem måltiderne. Når vi siger vand, er vi også nødt til at sige salt. Salt hjælper nemlig vandet til at blive optaget i cellerne og dermed kroppen, medmindre der er tale om dårligt salt. De fleste er af…

Salttrang

De fleste mennesker kender til salttrangen, som du beskriver den. Der er bare stor forskel på hvor dominerende den er fra person til person. Den skyldes som oftest enten vane-spisning og smagspræferencer. Ofte kan folk som er glade for fedt, også rigtig godt lide saltsmagen. De to smage følges jo også ofte ad i fødevarerne.…

Hvor meget fedt må der være i kød?

Sådan lyder et spørgsmål indsendt her på bloggen. Henviser hermed til:  “Kød-protein og fedtindhold” – Videnskab Københavnsuniversitet Her finder du et fyldstgørende svar. Husk at, når du spiser kød, får du vigtige vitaminer som f.eks. jern, D-vitamin og flere forskellige B-vitaminer. Alle disse er vigtige for ens krop. Husk også at rrunden til at så meget…

Grillet kylling med blåbær

INGREDIENSER: • 2, 5 dl. rød og grøn peberfrugt i meget fine strimler • 1 1⁄4 dl rødløg i meget fine strimler • 2 boghvedepandekager (opskriften jeg sendte ud i går) eller 2 tortillas skåret i strimler • 1,1/4 dl friske blåbær • 2,5 dl appelsin (frugtkødet) • 1 spsk. finthakket koriander • 1 grillet…

Et rigtig godt råd

Et afgørende råd som jeg anbefaler er, at du går i break-even hver dag med din kost set i relation til din energiomsætning, dvs. hvor meget du bevæger dig. At du ikke spiser mere end du forbrænder, så du ikke lægger energi på lager = fedt. Og ej tænker, at det du spiser for meget i dag,…

Mangler du energi? Får du nok rigtig mad?

Jeanette deltog udelukkende på bootcampen for at få mere energi. Hun var en rask, normalvægtig kvinde sidst i tyverne, men hun havde i mere end et halvt år haft store problemer med at komme op om morgenen, blev altid træt om eftermiddagen og led dagligt af hovedpine. Da jeg læste hendes kostdagbog, fik jeg næsten…

Er sushi godt eller skidt?

Jeg bliver meget ofte spurgt om det er godt eller skidt at spise sushi. Det er åbenlyst for de fleste, at fisk er sundt, men forvirringen opstår på grund at sushirisene. De indeholder jo masser af stivelse og ret mange kalorier i forhold til hvor meget næring, der er i dem. Efter min mening er det helt okay at…

Er vegetar kost mere kalorielet?

Det spørgsmål har jeg netop fået af en kunde jeg vejleder. Der kan være flere årsager til, at man vælger, at leve vegetarisk. Og har selv været det som ung, da jeg boede på landet, og ikke havde lyst til, at spise de dyr jeg følte jeg havde et forhold til. Dog skal du være…

Pandekage

Har netop spist denne pandekage – mums. Og vælger lige, at sende dig opskriften, da det faktisk er meget langt tid siden jeg har spist den og delt opskriften her på bloggen. Blender æg, banan og rismel og steger det hele på panden i lidt økologisk smør. Smager som sagt fantastisk og smager også godt…

Designervand

Ja det kalder jeg flere af de smarte drikke med og af birk, kokos, tilsatte vitaminer etc. Og jeg bliver ofte kontaktet af en leverandør, der mener, at jeg har brug for disse produkter i min forretning. NEJ TAK ER MIT SVAR. Salgsargumenter for disse produkter er, at de indholder elektrolytter. Elektrolytter “åbner” cellen, hvormed…

Bønnepasta

Blot til info til dem af jer, som endnu ikke har fundet disse varianter i jeres lokale supermarked. Da jeg før påske lagde et foto op af min aftensmad med bønnepasta, skrev et par af jer om det var noget jeg selv havde lavet. Svaret er nej. Har købt forskellige varianter i Mad&Vin, men de…

Hvilken fiskeolie er den bedste??

HAR MODTAGET DETTE SPØRGSMÅL: “Hvilke fiskeolie bruger du? Jeg tænker selv at købe den fra Nordic Naturals, der hedder Omega 3, men den jeg tit ser på dine fotos, er den der hedder Artic Codliver med D-vitamin. Det er meget omega 3, samlet set i den der hedder Omega 3. Er det lige meget hvilken…

Hvor meget drøj kulhydrat skal jeg spise?

“Hej Lotte. Jeg har et spørgsmål til dig angående måltider og kulhydrater. Anbefaler du at man kun holder sig til de grove kulhydrater, såsom rugbrød, havregryn, ris, kartofler, bønner en gang om dagen i et af de tre måltider man indtager?” Mit svar er: På billede ser du den tallerkenmodel jeg tager udgangspunkt i, når…

Den nemme løsning

Har skrevet det før, men skriver det igen:))) Det er så vigtigt, at du har en række hurtige, nemme og samtidige sunde måltider du kan vælge, når der ikke er tid og overskud. På billede ser du atter en skive rugbrød med makrel i tomat. Lidt mayo:)) Og en peberfrugt. Tog lige præcis 2 minutter.

Ostemad

Mange af dem jeg vejleder og som skærer ned på kaloriemængden og dermed på mængden af brød, savner en god ostemad. Brød er ikke usundt, men det indeholder meget energi. Brød skal ikke undlades helt, da fibre er sunde og nødvendige for din krop. Derfor anbefaler jeg en skive rugbrød om dagen til kvinder og…

Et par gode råd til at øge din mæthed

  Læs artiklen her med gode råd til, hvordan du øger din mæthed. Æbler og avocado er godt. Bønner er rig på antioxidanter og B-vitaminer og gør dig mæt.   Æg giver en stor mæthedsfølelse, hvorfor jeg er den helt store fortaler for at spise æg om morgenen. Dernæst nævnes nødder og havregrød. Havregrøden pga. den…

Bær, bær og atter bær…

Sommeren ligger lige for døren, og i den forbindelse kan jeg ikke lade være med at slå et slag for sommerens bær – og alle deres sundhedsfremmende egenskaber. Udover at have flotte farver og smage vidunderligt, indeholder bær en helt speciel kombination af vitaminer, mineraler og plantestoffer, som man ikke finder andre steder. Især indholdet…