Curvey hot or not?

Terese Ask som du ser på billede her er kunde i min forretning. Hun træner hos en af mine trænere og jeg følger hende på instagram. Forleden dag lagde hun billede op med nedenstående tekst. Der kom ikke alene mange likes på hendes statement, men også mange holdninger. Jeg fik derfor trang til at skrive…

Back In Business af Psykolog Sisse Find Nielsen

BACK IN BUSINESS🧠💪 Siden jeg fik hjernerystelse sidste lørdag, har jeg ikke kunne fortsætte mit ’4 week intense training’ forløb. Men jeg har det meget bedre og i fredags fik jeg tjekket mit blodtryk, som var pænt forhøjet hele dagen efter traumet (tak til min stressrespons for at slå til i kritiske situationer!), men det…

Artikel: Kan vi nudge os selv?

Vil lige dele en interessant artikel med dig som jeg har fået tilsendt fra CBS, hvor jeg har læst min cand.merc. Der er nogle væsentlige pointer i forhold til kost og sundhed. “Nudging. Det lille engelske ord, der som markedsførings- eller kommunikationsbegreb ofte forklares med ”et venligt skub i en bestemt retning”, er som fænomen…

Veganer- og vegetarkost – er det sundt?

Jeg er født i Jylland, 15 kilometer udenfor Århus, i et parcelhus af gule mursten, på en vej, der hedder Rugmarken. Da min mor og far byggede huset, lå det vitterligt på en mark, og det man kunne spejde i horisonten var bondegårde i alle retninger. I dag er det et klassisk parcelhuskvarter med masser…

Mængden vi spiser styres af servicens størrelse (vil virkelig anbefale du læser denne:))

I sidste uge havde jeg gruppemøde med mine Boot Camp deltagere. Her talte vi om portionsstørrelser og hvordan definitionen af “en portion” har ændret sig igennem tiden. Jeg lovede deltagerne, at jeg ville sende denne artikel ud igen, da flere ikke havde læst den. En videnskabelig artikel, hvis gode råd kan bruges i praksis. Artiklen “Our…

Yoghurt med tranebær

Laver denne blanding hver gang årstiden byder på det. Og netop nu er de friske tranebær på hylderne i supermarked. Laver et opkog af de sure tranebær med sukker. Ikke så det bliver decideret sødt, men blot friskt og ej surt i smagen. Oven på den kolde yoghurt hælder jeg en fiberdrys uden sukker. Læs…

Blomkålsmos

Kog et halvt blomkål sammen med en kvart rod selleri i mælk – Enzymerne i mælken fjerner lidt af bitterheden og mørner helt fantastisk. Så kan man efterfølgende bruge mælken (sammen med hønsefond) til at blende i pureen til passende konsistens. Evt til en suppe. 😉 Tilsmag med ønsket krydderi. Et lækkert alternativ til kartoffelmos.

Opskrift: Citrussalat

Det er årstiden for de gode citrus frugter. Derfor får du opskriften på denne lækker salat: Skræl af en økologisk appelsin 2 citroner 2 mandariner 1 appelsin (gerne blodappelsin) 1 stor rød grapefrugt 1 spsk. kirsebæreddike 1 spsk. honning 1⁄2 tsk. peber 1 spsk. valnøddeolie 2 spsk. friske basilikum 1⁄2 salathoved Sådan gør du Blancher…

Mere af det samme, giver mere af det samme

Når jeg holder første gruppemøde på mit 12-ugers Boot Camp, har jeg en hel masse slides. Jeg gennemgår kostvejledningen, om hvordan forløbet er sat sammen og nogle grundlæggende perspektiver for den forandringsproces folk skal i gang med. Jeg har et slide, hvor jeg har skrevet: ”Mere af det samme, giver mere af det samme”. Og…

Spis grønt fra morgenstunden

Når jeg kostvejleder anbefaler jeg, at der kommer grønt på tallerken fra morgenstunden. Og i det materiale jeg udleverer ved start skriver jeg som følger: “Franskbrød, rundstykker, cornflakes og frugtyoghurt er selvsagt ikke sunde valg til morgenmad. Det er ren kulhydrat og indeholder store mængder sukker. Det ved de fleste. Men jeg oplever ofte, at folk…

Subjektivt kontra objektivt

  En af de største opgaver, når man vejleder andre i adfærd, er at tage udgangspunkt i, hvad det er for en oplevelse andre har kontra hvad er det, der reelt sker. Den første pointe er dels at være med til at definere, om den målsætning folk har, når vi taler krop og sundhed, er…

Hvordan får DU mere bevægelse ind i din hverdag?

Når jeg kost- og træningsvejleder folk, kigger jeg selvfølgelig på deres kost og træning, på deres træningsprogram, på om det er de rigtige øvelser, de laver, intensiteten og skræddersyr, hvor mange sæt de laver, hvor mange repetitioner og konditionstræningsprogrammet i forhold til, om de skal cykle, løbe eller ro. Derudover kigge jeg også, hvor meget…

Er sukker lige så afhængighedsskabende som kokain?

Interessant artikel om sukker på videnskab.dk.   »De studier, der findes, er alle foretaget på rotter eller mus, som blev brugt til eksperimenter, der overhovedet ikke ligner vores virkelighed. Og mus er altså stadig ikke mennesker,« påpeger Jøran Hjelmesæth, der er professor ved Universitetet i Oslo.   Han afviser ikke, at mennesker kan opleve det,…

Sådan øger du optagelsen af jern i din kost

Har netop sendt anvisning til en af de kvinder jeg vejleder, der ved blodprøve har fået konstateret jern mangel også kaldet anæmi. Ved blodmangel (anæmi) menes mangel på røde blodlegemer. Er der ikke tilstrækkeligt, eller er de røde blodlegemer ikke funktionsdygtige, får vi symptomer på mild iltmangel, træt- og uoplagthed. Dette kan skyldes kraftige menstruationer,  vegetarisk…

Sover vi bedre, når vi har indtaget alkohol?

Det spørgsmål har en af mine medlemmer stillet mig. Han oplever, at indtagelsen af alkohol om aftenen, gør det lettere for ham, at falde i søvn. Noget han ellers kan have lidt svært ved. Svaret til dette spørgmål er som følger: Alkohol i små mængder (1-2 genstande) kan bedre ind-sovningen og forlænge søvnperioden – men…

Frugt eller grøntsager?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt. Men for meget frugt kan være usundt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret i unødig grad. De sunde egenskaber ved frugt er først og fremmest, at de indeholder gode vitaminer og kostfibre. Men som sagt får man disse på bekostning af for meget frugtsukker. Jeg…

Spis hvidt toastbrød og tab dig

Nu håber jeg, at jeg fik din opmærksomhed. For på billedet ser du, hvad jeg har spist til morgenmad. Ja, det er en skive hvidt toastbrød, der er noget økologisk smør på, og så er der noget honning, jeg har fået af min veninde, hvis mand har egen biavl og selv laver honning. Det fik…

Et kødfrit måltid med falafel og humus

Falafel: 2 ds kikærter 2-3 fed hvidløg 2 æg Citronsaft Spidskommen Salt & peber Sesam Snittet spinat Evt. fint snittet spidskål Blend sammen, bind det med lidt kikærte eller rismel , så det ikke er for tyndt. Steg i olie. Server med salater, og evt. en dip. På foto: Revet rødbede, spinat, ristede hakkede mandler, olivenolie, citronsaft…

Så meget skal du bevæge dig HVER dag

Daglig bevægelse er afgørende for din sundhed og ikke mindst din evne til, at opretholde din idealvægt. De fleste kender til reglen med de 10.000 skridt om dagen. En af de kvinder jeg vejleder har spurgt om, jeg kan angive det i tid, når hun ikke gider register skridtene med en måler. Og hvordan tæller…

Hvor meget fiskeolie skal jeg tage?

Her kommer lige et indlæg mere omkring fiskeolie. Og lover det bliver det sidste i den her omgang:) Det sidste spørgsmål, der er relevante når vi taler fiskeolie er mængden.  Svaret er som følger: Med Nordic Naturals (den jeg anbefaler), som er så opkoncenteret, plejer jeg at sige at man skal tage en til to…

Sund vaffel til morgenmad

En af mine medlemmer har sendt mig dette flotte foto med opskriften på en vaffel. Det kunne også være en morgenmad eller en sund dessert. Vaflen indeholder: 2 æg, 1 moden banan og ca 1 dl havregryn, 1 tsk vaniliepulver. Og så har den været i en toaster (Krups)

Opskrift: Majspandekager

2 æg 1/4 l minimælk/ eller letmælk Majsmel Salt&peber Evt. sesam Steges i smør Fyld Stegt kyllingebryst i skiver Salat/spinat Revet rødbede (kunne være gulerod/spidskål) Avocado Alle de grøntsager man har lyst til Friske urter Smørelse: humus/pesto af soltørrede tomater/ avocado creme/ ærtepure

Gen-test nej tak!

Jeg er igennem det sidste halvandet år blevet kontaktet af flere firmaer, der gerne vil samarbejde med mig. Salgsargumenterne har været, at netop gen-test passer perfekt ind i min forretning og koncept, da det ville kunne hjælpe mig til yderligere, at kunne individualisere og skræddersy mine forløb. Jeg har takket pænt nej tak til alle…

Hvad sker der med vitaminerne i juice?

Juice og smoothie er ikke lige så propfyldt med vitaminer som folk ofte tror og som der bliver markedsført på produkterne. Når frugt og grøntsager bliver skåret i mindre stykker, bliver vitaminer nemmere udsat for oxidering og påvirkering fra omgivelserne. Når frugt og grønsager bliver skåret så meget som de bliver i en blender/juicer, bliver…

Spis levende mad

Det er det udtryk jeg bruger om mad, der indeholder næringstoffer og gør dig sund og stærk. Det er mad, der ikke kun indeholder kalorier, men tilfører mikronæringstoffer (proteiner, kulhydrat og fedt) og mikronæringstoffer (vitaminer og mineraler). Som eksempel på død mad bruger jeg altid kanelgifler som eksempel. Der er ganske enkelt ikke noget godt…

Opskrift: Blomkålssalat

Fintsnittet blomkål, babyspinat, fintsnittet grønkål ( eller spidskål) granatæbler, ristede hakkede hasselnødder. Dressing: Blend et fed hvidløg, noget persille og dild med lidt sennep og lys balsamico. Hæld langsom olivenolie i mens blenderen kører. Smag til med salt & peber

Sødemidler og light produkter

Når det kommer til at skulle holde vægten eller tabe nogle kilo, er det ofte at folk skifter deres normale ”vare” ud med light produkter. Som en ”her og nu” løsning vil dette også kunne bidrage til et vægttab sammen med de andre faktorer, der er nødvendige for at gå ned i vægt. Selvom light…

Regel 5: Spis morgenmad

Har her til morgen fået en rigtig fin besked fra en af mine boot camp deltagere. En kvinde som normalt ikke spiser morgenmad. Det har jeg mere eller mindre tvunget hende til. Det er nemlig en af mine grundregler i min kostvejledning – at du skal spise morgenmad. Og udgør regel nummer 5 i en…

Banan omelet

Den her er for mig en gammelkending og det er derfor lang tid siden jeg har lagt den op:-) Dog talte vi om morgenmad i går i centeret og flere af mine nye medlemmer havde ikke hørt om den. Derfor lægger jeg den lige op igen:) Har lavet denne til morgen og den smager ikke…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 6

Han har holdt sine måltider simple og lette til morgen og frokost. Bestående af snittende kål, rødpeber, tomat og agurk. Gode fiberholdige grønsager, med vitaminer og mineraler der essentielle for dit blod, cellefunktion, knogler og muskler. Til aftensmad havde han plads til hjemmelavet burger i en sundere udgave; friske grøntsager, ovnbagte rodfrugter, grov bolle og…

Spiser du også for meget jobkage?

Det er overskriften i en artikel i dagens Berlinske. “Danskerne spiser 15 procent mere kage hver dag end for ti år siden”,  står der i artiklen. “Stigningen svarer til at der spises en donut, en lille kanelsnegl eller to mellemstore cookies om dagen”, udtaler seniorrådgiver Jeppe Matthiessen fra DTU Fødevareinstituttet. Det er godt nok meget…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 3

Til morgenmad har han spist protein fyldt skyr, med æble, blåbær og nødder, der giver nogle gode fedtstoffer. Sammen med det spiser han grønsager, der sammen med proteinen fra skyren styrker hans mæthedsfornemmelse fra sine fiber. Frokosten og aftensmaden var begge gang importere fra havet, rejer og en fiskefrikadelle. Fisken giver ham omega fedtstyrer. Til…

Sund dessert til inspiration

Laver ofte denne sunde snack eller dessert. Både til mig selv, men også til resten af familien. Laver en salat af eksempelvis melon, kiwi, vindruer, jordbær og banan. Hælder yoghurt natural udover. Hakker helt mørk chokolade, som jeg drysser over. Rister solsikkekerner på panden i honning og vender dem over den mørke chokolade, hvilket får chokoladen…

Opskrift: Mexikansk Gryderet

4 Pers Et løg To fed hvidløg 400 g oksekød 2 porrer En squash En dåse kikærter (se billede) En dåse Black beans (se billede) En dåse flået tomater To tsk paprika Tre drys ingefærpulver 4 spsk balsamico eddike En lille tsk chilipulver Smag til med salt og peber   Svits løg og hvidløg i…

Pesticider i grønsager og frugt

Flere og flere dagligvare kan fås økologisk, og grundene til at købe økologiske vare vil ingen ende tage, men nogle ting er specielt med fordele at købe økologisk. For at undgå at grønsager og frugt bliver angrebet af skadedyr, bliver afgrøderne sprøjtet med pesticider, for at beskytte mod ukrudt og påvirke væksten i planterne. Det…

Udendørstræning

Håber du har haft en fantastisk sommer med sol, afslapning og familiehygge. Med massere af god mad – og ikke mindst god tid til at indtage den – hvilket jeg synes er det bedste ved, at holde ferie. At kunne sidde halve og hele timer ved bordet og hyggesnakke og virkelige nyde lækker mad. Håber…

Denne artikel om det madvaner og det moderne familieliv fik mig til at smile….

Interessant undersøgelse om danskernes madvaner, og hvordan man tenderer til at spise sundere og mere hjemmelavet, når man spiser fællesmåltider, hvorimod den omvendte tendens ses ved folk som spiser alene. Undersøgelsen beskriver derudover en række barrierer for den hjemmelavede mad i organiseringen i det moderne familieliv fx at begge forældre arbejder udenfor hjemmet og at…

Kostbilleder til inspiration

Så er det juni og tid til en masse sommermad. Her er lidt fra en bootcampers kostdagbog, til at lade dig inspirere til denne tid. Ha’ en dejlig uge! Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en mandag er kommet, og det er den sidste inden vi træder ind i juni måned! Sikke tiden går – I anledningen af en ny uge, lader vi inspirationen flyde med billeder fra den succesfulde bootcampers kostdagbog Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kostbilleder til inspiration

Weekenden er slut, og jeg håber den har været god for jer alle 🙂 Hos Arndal starter vi en ny uge ud med inspiration fra en flittig bootcamper. Morgenmaden var en skål med skyr, havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein og har primært A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor…

Kostbilleder til inspiration

Start din uge ud med omgang inspiration! Det gør vi med hjælp fra en flittig bootcamp deltager! Morgenmad er en omgang skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre (opløselige kostfibre…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mors dag til alle mødrene, håber I blev forkælet af jeres børn i går! I dag er det mandag, og tid til inspiration! Den gode bootcamper har forkælet sig selv med god omgang kost. Morgenmaden er en dejlig blanding af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kan du ikke tåle gluten og/eller laktose?

Mange jeg møder har selv stillet diagnosen laktose og eller glutenintolerant (læs: og det kan man ikke) Jeg har gennem de senere år mødt et utal af kunder, der hævder at være allergisk eller intolerant overfor laktose og/eller gluten. Det har gennem årene været en trend og jeg stiller mig derfor altid skeptisk!!! Dette fordi,…

Kostbilleder til inspiration

SÅ er det mandag, og det er maj måned! Vi velkommer den med lidt kost inspiration fra en hårdarbejdende bootcamper. Morgenmad som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Opskrift: Champignonpate og tzaziki

Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki m gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og citron. Uhm… Se opskriften på champigionpate nedenfor. God fornøjelse:-) Opskrift: • 2 hvidløg • 500g champignon • 2ss basilikum • 2ss merian • 1 ss salvie Steges på panden i smør og blandes derefter med: • 1dl havregryn (oprindeligt…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge er kommet i denne april måned, og det er da skønt. Ugen starter hos os i Arndal, med fine kostbilleder fra en dygtig Bootcamper; Morgenmad bestod denne morgen af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mandag! Vi er klar med lidt inspiration, fra en dygtig bootcamper, som viser hvor let det kan være at leve sundt Morgenmad er denne morgen et sent taget billede af en skål skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er…

Kostbilleder til inspiration

Her til formiddag, vil jeg gerne pryde dine øjne med lidt kost, der kan inspirere dig og samtidigt gøre din krop glad – Det gjorde det i hvert fald for en af mine succesfulde Bootcamper. Morgenmad er denne morgen skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium,…

Protein fra animalske eller vegetabilske kilder?

Man mener, at kroppen kan optage omkring 30 gram protein pr. måltid. Samtidig ved man, at protein er effektivt, når man gerne vil tabe sig. Derfor er det i denne sammenhæng optimalt, at få cirka 30 gram protein pr. måltid (det svinger selvfølgelig lidt over dagen). Men der er stor forskel på sammensætningen af et…

Arndalspa

Den positive liste

Jeg oplever ofte, at folk begynder at fornægte sin krop en masse ting, når de vil tabe sig. Det er selvfølgelig også nødvendigt, at tænke på ikke at spise for meget af det forkerte. Men jeg kunne godt tænke mig, at vende tanken lidt på hovedet, så man ikke tænker ”hvad må jeg ikke spise”,…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag, det er forår og min dygtige Bootcamper pryder sin tallerken, med flotte farver som kan inspirerer dig; Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre…

Opskrift: Tunfrikadeller

En af mine boot camp deltagere deler lige en velsmagende og simpel opskrift på tunfrikadeller med os andre. • 4-5 dåser tun • 2 æg • 1 løg, hvis man er til det • 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). • Masser af forskellige krydderurter fra haven • Peber Rører det sammen som en fars…