Birgitte Holst: Masser af grønsager

Den største forandring i mine kostvaner har helt  sikkert været, at jeg skulle spise rigtig mange grøntsager til hvert måltid. Har aldrig været grøntsags-forskrækket, men har nok heller ikke ligefrem kastet mig over dem i forbindelse med aftensmaden. Der var oftest rugbrødsmadder på menuen, eller en salat med masser af brød til. Jeg holder utrolig…

Jeg plejer…….

Jeg plejer at: Spise, træne, sove, arbejde, tænke etc. på en bestemt måde. Man er et produkt af sine handlinger, og dermed af det man tidligere har gjort. Og det er både på godt og ondt. Dermed mener jeg, at man er et produkt af alt den sport man har udøvet. Den sunde kost man…

Er 15 minutter lang tid?

Er 15 minutter lang tid spurgt min 5-årige søn juleaften, da jeg sagde, der var 15 minutter til julefesten. For ham var de 15 minutter lang tid. Men er 15 minutter lang tid, når vi taler træning. Nej vel. Dog er næsten alle af den forkerte opfattelse, at 15 minutter i træningsøjemed ikke gør nogen…

Protein af høj kvalitet

  Her en sjov historie om kvalitet. Vi køber primært økologiske pålæg  til madpakkerne. Her til aften er vi i  gang med at smøre madpakker. Det  er altid et fælles projekt. Hvad vil  man have på sine madder? Har haft besøg i weekenden af mine forældre fra Jylland. Og i køleskabet finder jeg en pakke…

Er mælk sund?

Det er helt sandt, at mælkeprodukter indeholder protein, men måske er det alligevel ikke meningen, at vi skal drikke mælk i særligt store mængder. Kan du komme på andre pattedyr end menneskene, som drikker mælk fra andre dyr? Nej, vel? Mælkedrikkeriet er vist noget, vi selv har fundet på. Komælk er ganske vist sundt for…

Dagens madpakke

Her dagens madpakke til en lang arbejdsdag. Rugbrød med smør og meget gravad laks med lidt dressing En skive brød lavet af frø og æg uden mel. Det er helt vildt lækkert og smager fantastisk med ost. (Du finder opskriften her) Dertil 5 økologiske gulerødder. Elsker gulerødder:) Og en økologisk hytteost Og som altid -…

Sweet Arndal

  Fik denne søde mail af en af mine ihærdige boot camp deltagere:-) Et forslag til din blog: Du kunne godt løfte sløret til ”Sweet Arndal” te, som sælges i din butik.   Den smager simpelthen pragtfuldt! Den holder mig med dejligt varmt og sødt selskab til fredagsfilmen eller endda som dessert til familie-festen. Det…

Man har længe vidst, at en diæt med en høj andel protein og en begrænset mængde kulhydrat, er særdeles effektiv, når det gælder et hurtigt vægttab. Men som jeg har sagt så ofte før, er der forskel på en sund kost og en kost, der slanker. Det er usundt at være overvægtig og sundt at være…

Kartofler ok, men hvor mange??

Her et eksempel taget fra mine egen aftensmad. På billede ser du en god fordeling mellem  kostgrupperne. Hakkebøffer = Protein. Salat med lidt ost og  pinjekerner, så den også  indeholder fedt. Og dertil lidt kartofler tilberedt i olivenolie. Min pointe med dette billede er, at kosten sagtens  kan indeholde kartofler, brød, ris etc. (Dvs. de  kulhydrater,…

Jeg konditionstræner 6 dage om ugen for tabe mig, men synes ikke det giver nok?

Mit bedste råd, hvis du gerne vil af med noget kropsfedt er, at undlade konditionstræning med moderat intensitet (fx crosstrainer eller steptimer) og skift det ud med 3-4 gange ugentlig styrketræning af de store muskelgrupper (ben, balder, bryst, kerne, ryg) med indlagte konditionsrettede intervaltræningspas undervejs. Det kunne fx være: 2 styrkeøvelser med 3 sæt a’…

Færdig dressing

Har fundet denne meget velsmagende dressing i  Irma. Kan klart anbefale den. For det første smager den rigtig godt på salater,  og  dernæst indeholder den ikke et hav af E-  numre  og  andre dårlige ting, som ofte er tilfældet  med  færdige dressinger. Den er med til at gøre det nemmere at få lavet en  hurtig…

3 hovedmåltider med varieret protein og grønt

Morgenmad Scrambled eggs (2 æg) med rød peber, asparges og champignon Frugt: ½ appelsin, ½ grape, lidt jordbær med Cultura og kanel. Frokost And (et bryst) med grøn salat,  gulerødder, majs, bønnespirer, grøn peber og kålsalat. Aften Kyllingesalat med blandet grøn salat, gulerødder, agurk, edamame bønner, rødbeder, tomater, feta, tranebær,  solsikkekerner og pestodressing

Er vitamintilskud nødvendigt?

Jeg bliver tit spurgt til, hvad  min holdning er til kosttilskud. Mange mennesker tager dagligt en vitaminpille, for at være sikre på, at de er dækket ind. Men er det nødvendigt? Det er desværre umuligt at svare helt præcist på, for de undersøgelser som er lavet, peger lidt i forskellige retninger. Men meget tyder på…

Hvorfor falder min temperatur om natten?

En læser har stillet følgende spørgsmål: Måske kunne du svare mig hvorfor min temperatur næsten altid falder om aften/natten? Er det pga. hormoner? Svaret er at, det er sindsygt smart og sker for næsten alle mennesker, hvis de ellers får tilstrækkelig søvn generelt. Ganske enkelt en energisparefunktion, så man ikke har brug for mad osv.…

Alkohol og vægttab

En kunde skriver til mig: “Jeg kan ikke finde rundt i hvor ”farligt” alkohol er hvis man gerne vil tabe sig. Hvor meget feder det og er det okay at drikke fx juice i stedet for? Er det bedre med øl eller vin og hvad ville du anbefale HVIS man alligevel vil drikke lidt alkohol…

Proteinbar efter træning?

I mange fitnesscentre findes der automater med et stort udvalg af forskellige barer, som indeholder protein og kulhydrat til de aktive fitnessudøvere. Det er en kendt sag, at det kan være hensigtsmæssigt at indtage en smule kulhydrat efter konditionstræning og lidt protein efter styrketræning. Simpelthen for at restituere bedre, og dermed få mere ud af…

Vægttab? Kost eller motion?

Hvis du vil tabe et kilo om ugen, er det nødvendigt at du spiser 1000 kCal MINDRE end du forbrænder på en dag. En kvinde, der vejer 62 kilo og har et lavt aktivitetsniveau (ingen struktureret motion, men hun tager trappen, går til bussen, cykler ned og køber ind osv. ), forbrænder cirka 2250 Kcal…

Eksempel på en god dags kost

Morgenmad Scrambled eggs (2 æg) med spinat og champignon 1 skive serrano skinke Frugt: ½ grape og vandmelon med lidt Cultura  Frokost Tun (1 dåse) Salat: Grøn salat, squash, bønnespirer, agurk, gulerødder, champignon og cherry tomater  Aften Kyllingesalat med blandet grøn salat, gulerødder, agurk, edamame bønner, rødbeder, tomater, feta, tranebær,  solsikkekerner og pestodressing

En sund dag med pizza -:)

Morgenmad 2 blødkogte æg 1 skive ristet rugbrød med serranoskinke ½ grape, ½ banan, blåbær + valnødder med lidt Cultura (spiste ikke peber-frugten og gulerødderne)  Frokost 1 skive fars 2 små kartofler med blandet salat: grøn salat, bønnespirer, gulerødder, hvidkål, rødbeder, tomater.  Aften Forret: Rejer med grønt Hovedret: Mini gourmet pizza med serranoskinke

Måltid eller snack??

“Vi koder den mad, vi spiser som et “måltid” eller en “snack” afhængigt af en række karakteristika. Dyr mad af høj kvalitet koder vi som et måltid. Mad vi indtager siddende og sammen med familien koder vi også som et måltid, og som serveres af rigtig service. Omvendt er det en snack, hvis vi spiser…

Ros dig selv kvinde-:)

Oplever mange spændende ting omkring os mennesker i mit job. Og en af dem den store forskel, der er mellem mænd og kvinder. I forbindelse med mit boot camp forløb, udfører jeg et hav af test. Man bliver målt og vejet på mange forskellige parametre. Ryggens holdning, fedtprocent, stabilitet, styrke, kondi etc. Testen tager over…

Gode råd til hård mave

Gode råd: Masser af vand, rugbrød, at man ikke spiser såååå mange grøntsager, at man holder sig fra svine og oksekød, og at man ikke undertrykker “nu skal jeg på toilettet-følelsen” hvis man er ude eller lignende. Det bedste “middel”, jeg kender, er klidkiks og HUSK. Virkelig effektivt.