Din hjerne har brug for kulhydrat

Både hjernen og musklerne har brug for kulhydrat for at kunne fungere. Note: Dette forudsætter dog normale omstændigheder, hvilket forstås som indtag af normal, blandet kost og en normal hverdag med let til moderat aktivitet. Hjernen vil altså ikke fungere optimalt, hvis den skal bruge fedt eller proteiner som brændstof frem for kulhydrat. Rent faktisk taler man om, at hvis hjernen…

Details

Bliv nu ikke kartoffel-forskrækket!

Selvom kartofler har et højt GI, er de stadig en sund råvare fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Så spis kartofler, men lad dem kun fylde pladsen for grove kulhydrater. Det er efterhånden en kendt sag, at det går hurtigere med et vægttab, hvis man skærer ned på de hurtige kulhydrater (for eksempel ris, kartofler og almindelig hvid…

Details

Får du nok omega-3?

For nogle år siden var fedtet udskældt. Smør blev skiftet ud med minarine, olivenolien kvittet, og nødder og avocado bandlyst. Fedtforskrækkelsen var ikke godt for meget, for vores krop har brug for fedtstof (og så smager det fantastisk). Tiderne skiftede heldigvis, og en ny trend med fokus på „sundt“ fedt gjorde, at befolkningens fedtforskrækkelse forsvandt som en sky for…

Details