Hvad sker der med vitaminerne i juice?

Juice og smoothie er ikke lige så propfyldt med vitaminer som folk ofte tror og som der bliver markedsført på produkterne. Når frugt og grøntsager bliver skåret i mindre stykker, bliver vitaminer nemmere udsat for oxidering og påvirkering fra omgivelserne. Når frugt og grønsager bliver skåret så meget som de bliver i en blender/juicer, bliver…