Mængden vi spiser styres af servicens størrelse (vil virkelig anbefale du læser denne:))

I sidste uge havde jeg gruppemøde med mine Boot Camp deltagere. Her talte vi om portionsstørrelser og hvordan definitionen af “en portion” har ændret sig igennem tiden. Jeg lovede deltagerne, at jeg ville sende denne artikel ud igen, da flere ikke havde læst den. En videnskabelig artikel, hvis gode råd kan bruges i praksis. Artiklen “Our…

Citater om tankemylder

Modtog en mail i går aftes fra en af mine tidligere boot campere efter mit indlæg fra frokoststuen med psykologen Sisse Find Nielsen. Han skrev: “Kom til at tænke på disse vise ord vedr. bekymringer og tankemylder. De har altid været gavnlige for mig: I mange år tog jeg sorgerne på forskud, men det har…

Kan du styre dine tanker?

  I dag får du et lille indlæg om vores faglige snak fra fitness-frokoststuen. Jeg har i eftermiddag siddet og diskuteret diverse op og ned omkring kost, tanker og sundhed med psykolog Sisse Find Nielsen, som jeg har et samarbejde med. Dels bruger jeg Sisse til at hjælpe og rådgive nogle af de klienter, der…

Yoghurt med tranebær

Laver denne blanding hver gang årstiden byder på det. Og netop nu er de friske tranebær på hylderne i supermarked. Laver et opkog af de sure tranebær med sukker. Ikke så det bliver decideret sødt, men blot friskt og ej surt i smagen. Oven på den kolde yoghurt hælder jeg en fiberdrys uden sukker. Læs…

Blomkålsmos

Kog et halvt blomkål sammen med en kvart rod selleri i mælk – Enzymerne i mælken fjerner lidt af bitterheden og mørner helt fantastisk. Så kan man efterfølgende bruge mælken (sammen med hønsefond) til at blende i pureen til passende konsistens. Evt til en suppe. 😉 Tilsmag med ønsket krydderi. Et lækkert alternativ til kartoffelmos.

Citrongræs te

En af de kvinder jeg kostvejleder på Boot Camp sendte mig dette billede og jeg troede det var en fancy drink😜 Det viser sig, at være en citrongræs-te. Den er meget simpel, lavet på kogende vand og en til to stilke citrongræs, hvor den nederste del af stilkene er hakket i mindre stykker. Helt enkel…

Opskrift: Citrussalat

Det er årstiden for de gode citrus frugter. Derfor får du opskriften på denne lækker salat: Skræl af en økologisk appelsin 2 citroner 2 mandariner 1 appelsin (gerne blodappelsin) 1 stor rød grapefrugt 1 spsk. kirsebæreddike 1 spsk. honning 1⁄2 tsk. peber 1 spsk. valnøddeolie 2 spsk. friske basilikum 1⁄2 salathoved Sådan gør du Blancher…

Cykelturen lige så effektiv som fitness

Skriver ofte om vigtigheden af daglig motion, og at cykel- og gåture er en vigtig og væsentlig del af den sunde og normalvægtige krop. I dag blev denne undersøgelse nævnt i nyhederne. Og måske du allerede har læst artiklen. Hvis ikke kan du klikke videre  HER. Undersøgelsen viser, at cykling til og fra arbejde er ligeså…

Mere af det samme, giver mere af det samme

Når jeg holder første gruppemøde på mit 12-ugers Boot Camp, har jeg en hel masse slides. Jeg gennemgår kostvejledningen, om hvordan forløbet er sat sammen og nogle grundlæggende perspektiver for den forandringsproces folk skal i gang med. Jeg har et slide, hvor jeg har skrevet: ”Mere af det samme, giver mere af det samme”. Og…

Spis grønt fra morgenstunden

Når jeg kostvejleder anbefaler jeg, at der kommer grønt på tallerken fra morgenstunden. Og i det materiale jeg udleverer ved start skriver jeg som følger: “Franskbrød, rundstykker, cornflakes og frugtyoghurt er selvsagt ikke sunde valg til morgenmad. Det er ren kulhydrat og indeholder store mængder sukker. Det ved de fleste. Men jeg oplever ofte, at folk…

Subjektivt kontra objektivt

  En af de største opgaver, når man vejleder andre i adfærd, er at tage udgangspunkt i, hvad det er for en oplevelse andre har kontra hvad er det, der reelt sker. Den første pointe er dels at være med til at definere, om den målsætning folk har, når vi taler krop og sundhed, er…

Hvordan får DU mere bevægelse ind i din hverdag?

Når jeg kost- og træningsvejleder folk, kigger jeg selvfølgelig på deres kost og træning, på deres træningsprogram, på om det er de rigtige øvelser, de laver, intensiteten og skræddersyr, hvor mange sæt de laver, hvor mange repetitioner og konditionstræningsprogrammet i forhold til, om de skal cykle, løbe eller ro. Derudover kigge jeg også, hvor meget…

Er sukker lige så afhængighedsskabende som kokain?

Interessant artikel om sukker på videnskab.dk.   »De studier, der findes, er alle foretaget på rotter eller mus, som blev brugt til eksperimenter, der overhovedet ikke ligner vores virkelighed. Og mus er altså stadig ikke mennesker,« påpeger Jøran Hjelmesæth, der er professor ved Universitetet i Oslo.   Han afviser ikke, at mennesker kan opleve det,…

Træn med høj intensitet og øg din forbrænding

Jo højere intensitet du træner med, jo mere stiger din efterforbrænding. Træning med høj intensitet forbedrer dit kondital, styrker dit hjerte og gør dig yngre. Træning med høj intensitet giver dig en større efterforbrænding af kalorier og dermed et større tab af fedt end træning med lav intensitet. Og det gælder både styrke- og konditionstræning.…

Sådan øger du optagelsen af jern i din kost

Har netop sendt anvisning til en af de kvinder jeg vejleder, der ved blodprøve har fået konstateret jern mangel også kaldet anæmi. Ved blodmangel (anæmi) menes mangel på røde blodlegemer. Er der ikke tilstrækkeligt, eller er de røde blodlegemer ikke funktionsdygtige, får vi symptomer på mild iltmangel, træt- og uoplagthed. Dette kan skyldes kraftige menstruationer,  vegetarisk…

Sover vi bedre, når vi har indtaget alkohol?

Det spørgsmål har en af mine medlemmer stillet mig. Han oplever, at indtagelsen af alkohol om aftenen, gør det lettere for ham, at falde i søvn. Noget han ellers kan have lidt svært ved. Svaret til dette spørgmål er som følger: Alkohol i små mængder (1-2 genstande) kan bedre ind-sovningen og forlænge søvnperioden – men…

Frugt eller grøntsager?

Der er ingen tvivl om at frugt er sundt. Men for meget frugt kan være usundt på grund af de store mængder af frugtsukker, som forstyrrer blodsukkeret i unødig grad. De sunde egenskaber ved frugt er først og fremmest, at de indeholder gode vitaminer og kostfibre. Men som sagt får man disse på bekostning af for meget frugtsukker. Jeg…

Spis hvidt toastbrød og tab dig

Nu håber jeg, at jeg fik din opmærksomhed. For på billedet ser du, hvad jeg har spist til morgenmad. Ja, det er en skive hvidt toastbrød, der er noget økologisk smør på, og så er der noget honning, jeg har fået af min veninde, hvis mand har egen biavl og selv laver honning. Det fik…

Et kødfrit måltid med falafel og humus

Falafel: 2 ds kikærter 2-3 fed hvidløg 2 æg Citronsaft Spidskommen Salt & peber Sesam Snittet spinat Evt. fint snittet spidskål Blend sammen, bind det med lidt kikærte eller rismel , så det ikke er for tyndt. Steg i olie. Server med salater, og evt. en dip. På foto: Revet rødbede, spinat, ristede hakkede mandler, olivenolie, citronsaft…

Så meget skal du bevæge dig HVER dag

Daglig bevægelse er afgørende for din sundhed og ikke mindst din evne til, at opretholde din idealvægt. De fleste kender til reglen med de 10.000 skridt om dagen. En af de kvinder jeg vejleder har spurgt om, jeg kan angive det i tid, når hun ikke gider register skridtene med en måler. Og hvordan tæller…

Hvor meget fiskeolie skal jeg tage?

Her kommer lige et indlæg mere omkring fiskeolie. Og lover det bliver det sidste i den her omgang:) Det sidste spørgsmål, der er relevante når vi taler fiskeolie er mængden.  Svaret er som følger: Med Nordic Naturals (den jeg anbefaler), som er så opkoncenteret, plejer jeg at sige at man skal tage en til to…

Hvorfor er fiskeolie vigtig?

Det kan ikke understreges ofte nok! Fiskeolie er bare essentiel for vores sundhed og velbefindende. Der findes blandt andet en livsvigtig Omega- 3-fedtsyre DHA (Docosahexaensyre) som stort set kun findes i fiskefedt og som vi ikke selv kan producere i kroppen, ligesom vi kan med næsten alle andre fedtsyrer og aminosyrer. • DHA i din…

Sund vaffel til morgenmad

En af mine medlemmer har sendt mig dette flotte foto med opskriften på en vaffel. Det kunne også være en morgenmad eller en sund dessert. Vaflen indeholder: 2 æg, 1 moden banan og ca 1 dl havregryn, 1 tsk vaniliepulver. Og så har den været i en toaster (Krups)

Opskrift: Majspandekager

2 æg 1/4 l minimælk/ eller letmælk Majsmel Salt&peber Evt. sesam Steges i smør Fyld Stegt kyllingebryst i skiver Salat/spinat Revet rødbede (kunne være gulerod/spidskål) Avocado Alle de grøntsager man har lyst til Friske urter Smørelse: humus/pesto af soltørrede tomater/ avocado creme/ ærtepure

Gen-test nej tak!

Jeg er igennem det sidste halvandet år blevet kontaktet af flere firmaer, der gerne vil samarbejde med mig. Salgsargumenterne har været, at netop gen-test passer perfekt ind i min forretning og koncept, da det ville kunne hjælpe mig til yderligere, at kunne individualisere og skræddersy mine forløb. Jeg har takket pænt nej tak til alle…

Hvad sker der med vitaminerne i juice?

Juice og smoothie er ikke lige så propfyldt med vitaminer som folk ofte tror og som der bliver markedsført på produkterne. Når frugt og grøntsager bliver skåret i mindre stykker, bliver vitaminer nemmere udsat for oxidering og påvirkering fra omgivelserne. Når frugt og grønsager bliver skåret så meget som de bliver i en blender/juicer, bliver…

I takt med din krop ændre sig skal du også arbejde med dit krosbillede

Jeg oplever ofte, at dem som taber sig mange kilo sidder fast i deres opfattelse af dem selv som overvægtige – også selvom de har tabt sig og er blevet normalvægtige. Hvis man sammenligner normalvægtige og overvægtige vedr. kropstilfredshed, så er der et par interessante observationer. Gruppe 1: Normalvægtige, som altid har været normalvægtige. Gruppe…

Spis levende mad

Det er det udtryk jeg bruger om mad, der indeholder næringstoffer og gør dig sund og stærk. Det er mad, der ikke kun indeholder kalorier, men tilfører mikronæringstoffer (proteiner, kulhydrat og fedt) og mikronæringstoffer (vitaminer og mineraler). Som eksempel på død mad bruger jeg altid kanelgifler som eksempel. Der er ganske enkelt ikke noget godt…

Opskrift: Blomkålssalat

Fintsnittet blomkål, babyspinat, fintsnittet grønkål ( eller spidskål) granatæbler, ristede hakkede hasselnødder. Dressing: Blend et fed hvidløg, noget persille og dild med lidt sennep og lys balsamico. Hæld langsom olivenolie i mens blenderen kører. Smag til med salt & peber

Sødemidler og light produkter

Når det kommer til at skulle holde vægten eller tabe nogle kilo, er det ofte at folk skifter deres normale ”vare” ud med light produkter. Som en ”her og nu” løsning vil dette også kunne bidrage til et vægttab sammen med de andre faktorer, der er nødvendige for at gå ned i vægt. Selvom light…

Opskrift: Kyllingekødboller i karry

Hakket kyllingekød, æg, hvidløg, timian, løg, salt&peber Kog kødboller i hønsebouillion , de er færdige når de flyder. Rist fintsnittet løg og hvidløg med masser af Madras karry i olivenolie. Når det er “blødt” drys lidt hvedemel på og hæld den sigtede hønsebouillion fra kødbollerne i langsomt- til saucen har rette tykkelse. Bag gulerødder, squash,porrer…

Sådan skal du trække vejret!

Har vist denne video til rigtig mange af dem jeg vejleder. Og det være sig meget meget forskellige kunder: Hende med nakkespændinger. Ham med låst ryg generelt. Den gravide. Hende som har fået to kejsersnit og har dårlig/ingen kontakt til sine mavemuskler Og hende som har svært ved, at falde i søvn pga. stress. Åndedrættet…

Hvad er sundhed for dig?

Har svaret på en række spørgsmål til GoBeauty. Og mine svar er fundamentet i hele mit kost- og træningskoncept, som jeg brænder for at formidle. Og som jeg mener er essensen af sundhed og en krop og sjæl i balance. Håber du kan finde inspiration i mine svar på nedenstående spørgsmål:) Hvad er sundhed og…

Regel 5: Spis morgenmad

Har her til morgen fået en rigtig fin besked fra en af mine boot camp deltagere. En kvinde som normalt ikke spiser morgenmad. Det har jeg mere eller mindre tvunget hende til. Det er nemlig en af mine grundregler i min kostvejledning – at du skal spise morgenmad. Og udgør regel nummer 5 i en…

Opskrift – lækker salat med grillede aubergine

Salaten består af grønne blandede salater, snittet spinat, grillede auberginer og en basilikumspesto. Auberginen skæres i 1 cm skiver tykke skiver og pensles med lidt ovlivenolie med fint hakket hvidløg, salt, peber, timian og lidt chili. Auberginerne bages efterfølgende ca. 20 min i ovnen på 180-200 grader. Basilikumspesto ovenpå: Rist 250 gr mandler i ovnen i…

Banan omelet

Den her er for mig en gammelkending og det er derfor lang tid siden jeg har lagt den op:-) Dog talte vi om morgenmad i går i centeret og flere af mine nye medlemmer havde ikke hørt om den. Derfor lægger jeg den lige op igen:) Har lavet denne til morgen og den smager ikke…

Opskrift: Chokoladekage

En af mine medlemmer har sendt mig opskriften på denne kage. Den ser virkelig lækker ud tænker jeg. Den må vi prøve:-) “Sundere” Chokolade kage uden gluten/laktose/raffineret sukker Ristede mandler ( i ovn 180 gr 15-20 min) 1/2 kg Dadler uden sten 1 kg Æg 3-4 stk Kokosmel 250 gr Kokosolie 1 dl Ren kakaopulver…

Opskrift: Bagt salat

Skær gulerødder, pastinak i chunks Bland rødløg i store både i og mark champignon . Timian/hvidløg/lidt mørk balsamico/rosmarin og sesam Bag i ovn i 180 gr i 25-30 minutter. Lav en dressing af en klat Mayo blendet med hvidløg, lidt sennep, citronsaft og salt& peber

Rejs dig op og lev længere

Da jeg holdte foredrag for mine medlemmer i går aftes talte jeg om vigtigheden af daglig aktivitet. Og at forbrændingen-energiomsætningen er lig med hvilestofskiftet, når vi sidder ned og arbejder. Fortalte også, at det gør en forskel for din sundhed bare du rejser dig op.   “Ifølge tal, som magasinet Arbejdsmiljø har hentet fra Det…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 6

Han har holdt sine måltider simple og lette til morgen og frokost. Bestående af snittende kål, rødpeber, tomat og agurk. Gode fiberholdige grønsager, med vitaminer og mineraler der essentielle for dit blod, cellefunktion, knogler og muskler. Til aftensmad havde han plads til hjemmelavet burger i en sundere udgave; friske grøntsager, ovnbagte rodfrugter, grov bolle og…

Spiser du også for meget jobkage?

Det er overskriften i en artikel i dagens Berlinske. “Danskerne spiser 15 procent mere kage hver dag end for ti år siden”,  står der i artiklen. “Stigningen svarer til at der spises en donut, en lille kanelsnegl eller to mellemstore cookies om dagen”, udtaler seniorrådgiver Jeppe Matthiessen fra DTU Fødevareinstituttet. Det er godt nok meget…

Kostinspiration – mand tabt 4,1 kg fedt på en måned – dag 3

Til morgenmad har han spist protein fyldt skyr, med æble, blåbær og nødder, der giver nogle gode fedtstoffer. Sammen med det spiser han grønsager, der sammen med proteinen fra skyren styrker hans mæthedsfornemmelse fra sine fiber. Frokosten og aftensmaden var begge gang importere fra havet, rejer og en fiskefrikadelle. Fisken giver ham omega fedtstyrer. Til…