Tager du for meget antibiotika?

Har modtaget en besked fra en kommunikationsmedarbejder fra Sundhedsministeriet som fangede min interesse personligt. Jeg har igennem mange år lidt af blærebetændelse og min læge har af flere omgange talt med store bogstaver, fordi jeg har bedt om, at få udskrevet antibiotika uden at møde op. ”Jeg ved jo hvad det er og jeg har…

Blomkålwraps

En af mine boot camp deltagere vil gerne dele denne opskrift på blomkålswraps med os andre:-) Samme princip som i en blomkålspizza, men her brugt som wrap. 1 lille blomkål 2 æg ca 1 dl havremel (eller fiberhusk eller andet mel) 1 spsk tørrede krydderurter 1 tsk salt Kør blomkålen så fint som muligt på…

Sund dessert til inspiration

Laver ofte denne sunde snack eller dessert. Både til mig selv, men også til resten af familien. Laver en salat af eksempelvis melon, kiwi, vindruer, jordbær og banan. Hælder yoghurt natural udover. Hakker helt mørk chokolade, som jeg drysser over. Rister solsikkekerner på panden i honning og vender dem over den mørke chokolade, hvilket får chokoladen…

Opskrift: Mexikansk Gryderet

4 Pers Et løg To fed hvidløg 400 g oksekød 2 porrer En squash En dåse kikærter (se billede) En dåse Black beans (se billede) En dåse flået tomater To tsk paprika Tre drys ingefærpulver 4 spsk balsamico eddike En lille tsk chilipulver Smag til med salt og peber   Svits løg og hvidløg i…

Pesticider i grønsager og frugt

Flere og flere dagligvare kan fås økologisk, og grundene til at købe økologiske vare vil ingen ende tage, men nogle ting er specielt med fordele at købe økologisk. For at undgå at grønsager og frugt bliver angrebet af skadedyr, bliver afgrøderne sprøjtet med pesticider, for at beskytte mod ukrudt og påvirke væksten i planterne. Det…

Udendørstræning

Håber du har haft en fantastisk sommer med sol, afslapning og familiehygge. Med massere af god mad – og ikke mindst god tid til at indtage den – hvilket jeg synes er det bedste ved, at holde ferie. At kunne sidde halve og hele timer ved bordet og hyggesnakke og virkelige nyde lækker mad. Håber…

Teenagers kropsholdning

Faldt over nedenstående artikel i Søndagsaviden omhandlende børns afhængighed af computer, spil etc. Kan se det på min egen datter. Og vi har også fået flere henvendelser fra forældre, der er bekymrede for deres teenagers holdning, eller hvor teenageren selv klager over spændingerne i nakken. Daglig fysisk aktivitet begrænser sig i dag for mange teenagere…

Sommer program uden redskaber – nu til mænd:)

Fik lokket en af mine faste medlemmer til, at være model for et sommer program uden redskaber til vores mandlige følger. Klik ind HER og se filmen. Programmet ser sådan ud:   Jump squats                                                  3 x 10 Scorpion armbøjning – løft benet til siden          3 x 10 Lower body twist med…

Denne artikel om det madvaner og det moderne familieliv fik mig til at smile….

Interessant undersøgelse om danskernes madvaner, og hvordan man tenderer til at spise sundere og mere hjemmelavet, når man spiser fællesmåltider, hvorimod den omvendte tendens ses ved folk som spiser alene. Undersøgelsen beskriver derudover en række barrierer for den hjemmelavede mad i organiseringen i det moderne familieliv fx at begge forældre arbejder udenfor hjemmet og at…

Er det nødvendigt at strække ud?

Nej, er det svar jeg giver mine kunder. Risikoen for skader og ømhed i musklerne nedsættes ikke ved, at strække ud. Du kan opleve en kortvarig lindring ved, at strække ud, efter du har trænet. Men som sagt vil det ikke reducere sandsynligheden for skader eller “fjerne” evt. mælkesyre i musklen. Dog øger det smidigheden…

Hvor meget håndkøbsmedicin tager du?

Sidder og researcher til min nye bog og faldt over denne artikel på Folkesundhed.dk Den vækkede min opmærksomhed på en ikke god måde. Det er jo et virkelig højt tal. “Omkring 1,7 mio. danskere har brugt hovedpinepiller eller anden smertestillende håndkøbsmedicin inden for de seneste to uger.” “Mere end hver tredje voksne dansker har inden…

Kostbilleder til inspiration

Så er det juni og tid til en masse sommermad. Her er lidt fra en bootcampers kostdagbog, til at lade dig inspirere til denne tid. Ha’ en dejlig uge! Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en mandag er kommet, og det er den sidste inden vi træder ind i juni måned! Sikke tiden går – I anledningen af en ny uge, lader vi inspirationen flyde med billeder fra den succesfulde bootcampers kostdagbog Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kostbilleder til inspiration

Weekenden er slut, og jeg håber den har været god for jer alle 🙂 Hos Arndal starter vi en ny uge ud med inspiration fra en flittig bootcamper. Morgenmaden var en skål med skyr, havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein og har primært A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor…

Hård træning er godt men…..

Alle der følger mig ved, at jeg er stor tilhænger af hård effektiv træning. Du opnår ganske enkelt bedre resultater på kortere tid. Det gør du ved at træne intensivt til udmattelse både muskulært (ved styrketræning) og kardiovaskulært (løb, roning, cykling etc.). Det kræver udfordrende øvelser, tung vægt og høj fart. DOG er der flere…

Kostbilleder til inspiration

Start din uge ud med omgang inspiration! Det gør vi med hjælp fra en flittig bootcamp deltager! Morgenmad er en omgang skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre (opløselige kostfibre…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mors dag til alle mødrene, håber I blev forkælet af jeres børn i går! I dag er det mandag, og tid til inspiration! Den gode bootcamper har forkælet sig selv med god omgang kost. Morgenmaden er en dejlig blanding af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink,…

Kan du ikke tåle gluten og/eller laktose?

Mange jeg møder har selv stillet diagnosen laktose og eller glutenintolerant (læs: og det kan man ikke) Jeg har gennem de senere år mødt et utal af kunder, der hævder at være allergisk eller intolerant overfor laktose og/eller gluten. Det har gennem årene været en trend og jeg stiller mig derfor altid skeptisk!!! Dette fordi,…

Kostbilleder til inspiration

SÅ er det mandag, og det er maj måned! Vi velkommer den med lidt kost inspiration fra en hårdarbejdende bootcamper. Morgenmad som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Opskrift: Champignonpate og tzaziki

Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki m gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og citron. Uhm… Se opskriften på champigionpate nedenfor. God fornøjelse:-) Opskrift: • 2 hvidløg • 500g champignon • 2ss basilikum • 2ss merian • 1 ss salvie Steges på panden i smør og blandes derefter med: • 1dl havregryn (oprindeligt…

Hvordan anrette du din mad?

Når jeg kostvejleder bedre jeg folk tage fotos af alt de spiser og sende det løbende over dagen. På den måde kan jeg nemmest vurdere sammensætningen og mængden. Nemt og enkelt:) Af dem jeg har i vejledning i øjeblikket har manden som har sendt dette billede skilt sig ud. Ikke pga maden. For det interessante…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge er kommet i denne april måned, og det er da skønt. Ugen starter hos os i Arndal, med fine kostbilleder fra en dygtig Bootcamper; Morgenmad bestod denne morgen af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode…

Kostbilleder til inspiration

Glædelig mandag! Vi er klar med lidt inspiration, fra en dygtig bootcamper, som viser hvor let det kan være at leve sundt Morgenmad er denne morgen et sent taget billede af en skål skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er…

Synes du selv at du bevæger dig meget, men at du ikke taber dig? Se Maria fra DR Sundhedmagasinet Fedt

Maria tabte 3,1 kg fedt på 12 dage, hvilket ikke kun skyldes hendes kost, men også at hun bevægede og forsat bevæger sig langt mere end tidligere. Det interessant er, at Maria lige som rigtig mange andre jeg vejleder, selv var af den opfattelse, at hun bevægede sig meget. Hendes måling sagde noget andet. Lyt…

Kostbilleder til inspiration

Her til formiddag, vil jeg gerne pryde dine øjne med lidt kost, der kan inspirere dig og samtidigt gøre din krop glad – Det gjorde det i hvert fald for en af mine succesfulde Bootcamper. Morgenmad er denne morgen skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium,…

Protein fra animalske eller vegetabilske kilder?

Man mener, at kroppen kan optage omkring 30 gram protein pr. måltid. Samtidig ved man, at protein er effektivt, når man gerne vil tabe sig. Derfor er det i denne sammenhæng optimalt, at få cirka 30 gram protein pr. måltid (det svinger selvfølgelig lidt over dagen). Men der er stor forskel på sammensætningen af et…

Arndalspa

Den positive liste

Jeg oplever ofte, at folk begynder at fornægte sin krop en masse ting, når de vil tabe sig. Det er selvfølgelig også nødvendigt, at tænke på ikke at spise for meget af det forkerte. Men jeg kunne godt tænke mig, at vende tanken lidt på hovedet, så man ikke tænker ”hvad må jeg ikke spise”,…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag, det er forår og min dygtige Bootcamper pryder sin tallerken, med flotte farver som kan inspirerer dig; Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige kostfibre…

Opskrift: Tunfrikadeller

En af mine boot camp deltagere deler lige en velsmagende og simpel opskrift på tunfrikadeller med os andre. • 4-5 dåser tun • 2 æg • 1 løg, hvis man er til det • 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). • Masser af forskellige krydderurter fra haven • Peber Rører det sammen som en fars…

Kostbilleder til inspiration

Så er det blevet inspirations tid. Mandag er  lig med en ny uge, og en frisk start. En boot camper, deler eksempler på sin kost, som har hjulpet hende til gode resultater. Morgenmaden som bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og…

Opskrift: Laks med fennikel og grapefrugt

Tilberedningstid: 20 minutter Ingredienser: 2 laksefileter med skind, ca. 50 gr. 2 spsk. grapefrugtsaft  ansjosfilet i olie, drænet. 6 store kviste frisk koriander Friskkværnet sort peber Rengør laksen og læg fileterne på et stykke staniol med skindet nedad. Staniolet skal være stort nok til at du kan pakke laksen ind. Miks grapejuice og ansjos…

Kostbilleder til inspiration

Endnu en uge bliver skudt i gang, og her får du lige nogle billeder fra en mester boot camper, som kan give dig lidt inspiration til den. Morgenmaden denne morgen bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres…

Opskrift: Kyllingebryst med peberfrugter

Det skal du bruge: 275 g kyllingebryst (i strimler) 1⁄2+1 spsk. olivenolie 1 løg (fintsnittet) 1 fed hvidløg (finthakket) 2-3 peberfrugter (fintsnittet) 1 tsk. basilikum 1 tsk. oregano 2-3 spsk. balsamico 1 tsk. honning Salt og peber Sådan gør du: Brun kyllingestrimler hurtigt på en varm pande med olie og krydr med salt og peber.…

Mød DR Sundhedsmagasinet sidste test person – Pernille Andreasen 32 år og mor til 3

Studerer matematik på Københavns Universitet. Bevæger sig ikke ret meget på sit studie. Tager bus eller metro til studiet. Bevægelse i hverdagen er meget sparsom. Pernille beskriver selv, at hendes problem er, at hun spiser rigtig meget i løbet af en dag, da hun elsker at snacke. Når hun er hjemme og keder sig eller…

Kostbilleder til inspiration

Så er der ny inspiration til dagens eller morgensdagen måltider, fra en successfuld Boot camper! Morgenmaden bestod denne gang af et stykke laks som er den primære proteinkilde, også har den et godt indhold af D-vitamin. Til det har hun en anden god kilde af protein, som er skyr. Skyr har et højt protein, A, B…

Kostbilleder til inspiration

Det er mandag aften, og det er tid til noget inspiration efter weekenden. Her har vi nogle præmieeksemplarer fra en Boot Camper. Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E (antioxidant), C vitamin og opløselige…

Opskrift: Kylling med ananas og cashewnødder

Her en meget enkel og super lækker opskrift på, hvordan du får proteinerne ind om morgenen i en lækker variant med frisk smag. Kylling steg i smør eller kokosolie. Friskskåret ananas og cashewnødder. Det smager rigtig godt og mætter fantastisk. Jeg laver tit retten til aftensmad også, og serverer det med ris eller grov flute.…

Kostbilleder til inspiration

Når du melder dig på Boot camp holdet, skal du hver dag sende billeder med de måltider du spiser, for at mængden og hvordan det vil gavne dig, kan bedømmes. I år har der været en deltager, som simpelthen har præsteret så flot og været en inspiration for sine meddeltager med hendes måltider. Over de…

Artikel – Kan vilde dyr blive overvægtige

Vil virkelig anbefale dig, at læse denne artikel! Den er virkelig interessant. Med gode forklaringer på, hvorfor vi ikke ser overvægtige dyr i naturen. Du vil kunne læse dig frem til, at vi mennesker ligner mest bjørnen, da den som os spiser letfordøjelig kost. Bjørnen indtager store mængde mad og lagrer overskuddet som fedt, og sparer…

Kan du indhente din søvn?

Håber du har fået en god sammenhængende nattesøvn:) Spørgsmålet om man kan dele sin søvn op. Dvs. sove senere på dagen og dermed “indhente” den fortabte søvn, man ikke fik om natten. Det spørgsmål faldte jeg over i DR’s brevkasse, men det er også et spørgsmål jeg hyppigt får, når jeg underviser i søvn. Og…

Renser det leveren at indtage salte?

I forlængelse af indlægget i går har jeg fået spørgsmål om, om det så ikke hjælper, at indtage salt. At det vil hjælpe med, at rense leveren. Mit svar er som følger: Synes ikke det giver medicinsk mening. Man skal ikke ‘rense’ sin tarm, tarmen er et af de organer der har det største celle-turnover.…

Opskrift: Sojastegte rosenkål

Ingredienser: 500 g rosenkål Kokosolie (smagsneutral) 0,5 dl soja friskkværnet peber En LILLE smule cayennepeber Sådan gør du: Rens og snit derefter rosenkålen til halve Varm kokosolien godt op Steg rosenkålen på høj varme i 2-4 minutter Hæld derefter sojaen på og lad det stege til det hele næsten er fordampet Drys til sidst med…

Opskrift: Kylling frikadeller

 Ingredienser: 400 g hakket kyllingekød 1 æg 2 store tsk hytteost 2 stk forårsløg Ca 10 cm squash Lidt chilipulver Salt og peber efter smag Sesam  Sådan gør du: Snit forårsløgne en tynde skriver Riv squashen på den grove side af rivejernet Kom alle ingredienserne op i en skål og rør godt sammen Varm olie…

Opskrift: Squash carbonara

En virkelig lækker (og sund) variation på den traditionelle, tunge carbonara. Jeg har en spiralizer som jeg flittigt bruger til at strimle stort set alle grøntsager, og en klar favorit er squash. Man kan dog sagtens også bare bruge en julienneskræller eller endda skære lange tynde strimler i hånden hvis man er lidt tålmodig.  Let…

Øvelse – Bækkenløft

Her den sidste variant af bækkenløft som har indgået i kvindens programmer. Dvs. hun har haft en variant af bækkenløft i de 3 programmer hun har haft. Som sagt kombinerer jeg bækkenløft med anden øvelse for baller og lår. Bækkenløft var gode for hende, da “trykket mod bækkenbunden” ikke er højt i disse typer af…

Opskrift: Chiagrød med kanel

Amalie som arbejder for mig vil gerne dele denne opskrift med os:-) 1,5 tsk Chiafrø 1 lille tsk kanel En lille ½ tsk kardemomme 1 dl havregryn 1 dl mælk (kan være sojamælk) Bland alle ingredienser sammen og rør godt rundt med en ske Herefter kommes grøden i en tupperware med låg og i køleskabet…

Må jeg spise spaghetti?

Det spørgsmål får jeg ofte i forbindelse med, at folk starter kostvejledningsforløb op hos mig. Kulhydrater er jo meget udskældte og flere starter også med at sige, når de sætter sig ned overfor mig – at de ikke spiser noget brød, kartofler, pasta eller ris. Brød, kartofler, pasta og ris indeholder meget energi = brændstof.…

Opskrift: Snickerskugler

Her en opskrift fra min niece i Jylland jeg tænker vi på prøve – synes du ikke:)) Jeg elsker de her snickers-kugler og har faktisk altid en omgang i fryseren. De er nemlig geniale, da de sagtens kan spises direkte fra fryseren, de skal bare ud ca. 10 før, så man kan hurtigt lige finde…

Opskrift: Æggewrap

Æggewrappen er virkelig en favorit. Den er nem at lave, fungerer både som morgenmad, frokost og aftensmad, og med æg i køleskabet, kan man altid lave den og ellers variere efter hvad man lige er i humør til. Her har jeg fyldt den med flødeost (med pesto smag), lidt kylling, en skive sprød serano, revet…

Opskrift: Grøntsagstårn

Har brugt denne som forret flere gange, når jeg har haft gæster, og den både smager fantastisk, ser imponerende ud og er nem at lave. Består af tre lag med henholdsvis marinerede rødbeder, mango og avocado og så plejer jeg at toppe med lidt varierende pynt.  Opskrift til 4 personer 4 små rødbeder/2 store 1…