Sara Samucha til opfølgning. Læs svar på de spørgsmål hun stiller (myter) og bliv klogere:)

Har haft Sara Samucha til opfølgning på hendes personlige træningsprogram. I den forbindelse havde hun en række spørgsmål om, hvordan træningen kan optimeres. “Derefter talte vi lidt om energi- omsætning og lav intensitets- træning kontra træning med høj intensitet. Ifølge Lotte, er det optimale at træne tre gange om ugen med høj intensitet. Medmindre man…

Cola og sukker

Ved ikke om du har læst artiklen om manden, der drak ti colaer. Synes som sådan ikke artiklen er spændende, men anbefaleringer kan du bruge. Dem har jeg sat ind nedenfor. Bemærk også at her sammenlignes saftevand med sodavand, når vi taler børn og sukkerindtag. Læs artiklen her Når børn spiser sundt og varieret, bør…

Kan du udsætte din lyst til mad?

Du har sikkert set denne film før. Da jeg læste adfærdsteori var det lidt en klassiker. Selvom der ikke er tale om ny viden, så har vi netop stået her i centeret og set filmen sammen, da jeg drøftede behovsudsættelse med en af medlemmerne. Denne film er nemlig en klassiker på at kunne udsætte behov.…

Post Boot Camp af Brian Lykke

Brian Lykke var tilbage i januar på mit 12 ugers Boot Camp forløb. For mig er det altid interessant at være i dialog med deltagerne efterfølgende for at få kendskab til, hvordan det går med de nye “sundere” vaner. Her kan du læse Brians beretning om sommerferie og at komme tilbage på rette spor. “Jeg…

Portobello opskrift

Glemte så lige at sætte teksten ind inden jeg trykte send. Må heller lukke computeren ned for i dag. God weekend:) Har lavet denne skønne efterårs ret i dag, måske den kan inspirere:) En stor portobello svamp fyldes med gedeost, drysses med timian og hakkede mandler. Ind i ovnen på 200 grader i 10 minutter.…

En opskrift fra mig til dig:)

Har lavet dette improviseret brød flere gange nu med stor succes. Derfor deler jeg opskriften med dig:) Det smager som franskbrød og er lige så sundt som rugbrød. Jeg bruger det i madpakkerne, til sandwich, til morgenmad etc. Og har lige spist det med gravad laks på, hvilket var et virkelig stort hit. Normal hører…

Knasende kål – en hjerteknuser

Ca. 4 pers. Quinoa koges efter anvisningen på pakken. Kog de 2 rødbeder med skræl på, i letsaltet vand i ca. 5 min (der skal stadig være lidt bid), og skær dem efterfølgende i små tern. Dressing: Kog balsamico og Lakridspulver ind til den halve mængde i en gryde eller sauterpande. Bland herefter resten af…

Vind lakridsirup fra Johan Bülow

Vi har 5 lakridssirup fra Johan Bülow som vi gerne vil dele ud til de første 5 af jer, som sender en mail til Rikke på lacour@arndalspa.dk Har du ikke prøvet, at anvende lakridssirup i din madlavning endnu, så har du muligheden her. Jeg har sat link ind til to gode opskrifter med lakridssirup Grillet…

Er drikke yoghurt ok?

Økologisk ja, men sukkerindholdet er lidt for højt 10g pr 100 g er lidt højt. Man siger max 10% for en fødevarer og alt i alt max ca 50g sukker dagligt for en kvinde og max ca 60g for en mand. Og det løber jo hurtig op når man tænker på hvor meget sukker der er i…

Sukrin er:

Sukrin som i fagterm hedder Erythritol eller E968, fremstilles ved en gæringsproces og er en naturlig sukkeralkohol. Forskningen viser, at man kan klare doser af E968 i op til 1g/ kg. kropsvægt og at ca. 90-94% udskilles via urinen. Resten overføres til tyndtarmen og fermenteres af mikroorganismer. Forskningen viser ydermere, at der ikke er set…

Forkæl dig selv-:)

Jumiiii my favorite…. Hvide asparges, tang salat og marineret tun købt i Magasin. Når jeg har tid gør jeg ofte det, at jeg tager mig tid til, at gå i Magasin eller en anden specialforretning og køber noget rigtig lækkert. Og nej – tænker ikke på noget usundt, men noget der bare lige er det…

Fortolkning af en rugbrødsmad

Jeg er vokset op med rugbrødsmadder. Eksempelvis en skrive rugbrød, lidt smør, to skriver spejepølse, og en skrive agurk. I dag laver jeg en anden fordeling af kulhydrat (brød og grønsager) samt protein, når jeg laver rugbrødsmadder. Som du kan se på billede her er mængden af grønt og protein større. Gør det samme, når…

Drik fiskeolie som shots

DRIK SHOTS Jeg anbefaler at drikke fiskeolie i ren olieform, for på den måde kan du dufte om olien er frisk og ikke harsk. En anden stor fordel ved at indtage olie frem for kapsler er, at du slipper for den gelatine, der omslutter kapslerne. Gelatine kan i større mængder give ubehag i maven og…

Væske

Drik vand. 50–60 procent af din vægt består af vand. Det transporterer affaldsstoffer væk fra kroppens celler og holder fordøjelsessystemet i gang. Den ilt og de næringsstoffer, som cellerne bruger til at skabe energi, bliver også optaget fra væsken uden om cellerne. Dehydrering betyder, at kroppen ikke har den mængde væske i sig, som den skal…

Så meget vand har du brug for

Din vægt afgør, hvor meget vand, din krop har brug for. Du kan selv regne det ud ved at gange din vægt med 0,033 liter. Denne formel gælder for normalvægtige og lettere overvægtige (det vil sige mennesker med et BMI mellem 18,5 og 29,9. Du kan regne dit BMI ud ved at dividere din vægt med din højde…

Hvad er din timeløn?

Når det kommer til træning, skal du altid stille dig selv spørgsmålet: „Vil jeg arbejde til 100 kr i timen eller 500 kr i timen?“ Den intensitet du udfører din træning med, rummer nemlig svaret. Og når du alligevel har afsat en time af din travle hverdag til at gå i træningscenteret, så sørg for at få så…

Steg i smør eller kokosolie

Jeg anbefaler altid, at man steger i smør eller kokosolie, fordi disse typer fedt er rig på mættet fedt, som kan holde til stegetemperaturen uden at ændre kemisk struktur og blive usunde. Raps- og olivenolie er ikke velegnet til høj opvarmning og derfor stegning. Det skyldes, at de netop er rige på de sunde flerumættede fedtsyrer, som risikerer at danne…

Er ghee sundere end smør?

Ghee skulle efter signe indeholde mindre 2,5 mg mindre kolesterol end alm. smør pr. teske. Men forskningen i ghee og sundhed er begrænset og der er studier der viser at ca. 2 spsk. ghee kan det øge risikoen for hjerte-kar- sygdom . Ved indtagelse af mindre end 2 spsk. kan der være med til at…

Juice

Juice af frugt og grøntsager er et sundt alternativ til sodavand og andre søde drikke. Men det er ikke en fast del af din sunde daglige kost, for frugt og grønt skal spises, ikke drikkes. Når du tygger et æble eller en gulerod, udskiller du nogle vigtige fordøjelsesenzymer i mundhulen, som hjælper med at fordøje maden efterfølgende. Hvis…

Sådan vælger du en god fiskeolie

Når du vælger en olie, skal du gå efter indholdet af EPA og DHA. Jo højere indhold pr. dosis, jo bedre kvalitet. Jeg vælger kun olier med et samlet indhold af Omega-3 på minimum 1700 mg og et indhold af EPA og DHA på over 500 mg pr. dosis. Er økonomien stram, kan du købe levertran, men kvaliteten…

Drik ikke mere end tre kopper kaffe om dagen

Mange har et stort kaffeforbrug. Og det er svært for dem at give afkald på, selvom de er i gang med at „sadle om“ til et sundere liv. Argumenterne er ofte, at der ikke er kalorier i kaffe, at man får „energi“ af kaffe, og at det er sundere end et stykke kage om eftermiddagen. Det er sådan set også rigtigt.…

Artikel fra Weekendavisen (børn og sukker)

FORBUDSTIDEN – ARTIKEL FRA WEEKENDAVISEN Ved ikke om du har læst artikelen i Weekendavisen, hvis ikke kan det anbefales. Har ridset et par punkter op nedenfor. Bemærk specielt den med, at det ikke er videnskabeligt belæg for, at mindre sukker giver roligere børn. – “Rundt omkring i landets institutioner er der opstået en 0-sukker-politik. Idéen…

Ikke mindre end en genial oversigt!! Sådan får du de rigtige næringsstoffer. Af læge Marie Louise von Sperling

Læge Marie Louise von Sperling har lavet ikke mindre end en genial oversigt over, hvordan du får tilført de vigtige næringsstoffer fra frugt og grønt. Hun skriver: “Spis eller drik mindst 5 farver om dagen. Her er eksempler på 5 farver og 25 forskellige muligheder. GRØNT Spinat, broccoli, grønkål, persille og squash ORANGE Gulerod, papaja,…

Så kan vi tænke lidt over det…….

Har lige været til foredrag med Peter Lund Madsen, der kom med en laaang videnskabelig forklaring omkring, hvordan vores primitive hjerne kun tænker på mad, magt og sex. Og resten af foredraget handlede så om, hvad der sker, når vi skal styre disse primitive drifter. Interessant er det….. Var en gang til foredrag i USA…

Ost som proteinkilde

Ost er en glimrende kilde til protein og man kan nemt øge sit samlet indtag af protein ved at spise en skive ost her og der. Nedestående ses indholdet af protein i en skive ost: Ost 45+ – 5g Ost 30+ – 5,7g Ost 20+ – 6g Mozzarella 1 stk. 125g 23g protein – og…

5:2 Kuren – Virker – Virker ikke?

Anders Nedergaard PhD i muskelbiologi har skrevet et meget interessant indlæg om 5:2 – fastekuren. Som jeg har skrevet i bogen med Anders Lund Madsen, så virker alle kurer, hvis du holder dem. Netop fordi de fleste kurer, når de overholdes, skaber et energiunderskud. Anders Nedergaard argumenterer: “Mit ærinde er ikke at sige at 5:2…

Definition af intervaller og deres effekt

DE LANGE INTERVALLER PÅ 2-4 MINUTTER: De lange træner hjertet som en muskel som alle andre muskler og blodvolume – løfter den maksimale iltoptagelse. Pauserne ind i mellem er underordnet bare du kommer helt op i intervallerne. 10-12 minutter i det høje område, og øger dit loft. DE KORTE INTERVALLER PÅ 0-2 MINUTTER – TYPISK…

Hvad skal jeg spise efter træning?

Det spørgsmål bliver jeg ofte stillet. Der hersker en forståelse om, at det er optimalt at spise efter træning. Det er det også, hvis du er atlet og/eller er i gang med et seriøst træningsprogram med henblik på at bygge muskler op. Næsten alle jeg vejleder er helt almindelige mennesker med et stillesiddende arbejde. De…

Drik mellem dine måltider

Drik vand før og mellem dine måltider og ikke til måltiderne, som mange er vant til. Vand skal ikke bruges til at „skylle“ maden ned med. Det skal det spyt og de enzymer, du udskiller ved at tygge maden, til den er flydende. Desuden kan det hjælpe dig til at opdage, hvornår du ikke er sulten længere, og…

Fedtfattigt eller?

På vores facebook side har der været nogle kommentarer efter jeg lagde læge Marie Louise von Sperlings indlæg om hud og kost ud. Marie Louise har skrevet en fin kommentar, som jeg synes er værd at læse. Dette fordi, diskussionen om fedtfattigt ikke kun er relevant i forhold til huden, men i kosten relevant. Der…

Den må prøves, hvis der skal laves kage…..

Lakrids-nyfortolkning af den gamle sønderjyske rugbrødslagkage. Du bliver ikke skuffet! Tænd ovnen på 175 grader, varmluft. Blommer og hvider deles, hvorefter hviderne piskes stive. Vend forsigtigt lakridspulver, rørsukker og blommer i hviderne (lidt ad gangen) og til sidst valnødder, rugbrød og bagepulver. Hæld dejen i en smurt springform (20-25 cm i diam.) og bag den…

Eksempel på interval træning

Der er mange som spørger mig, hvordan jeg sammensætter intervaltræning. Det gør jeg på mange forskellige måder. Har netop lavet et program til en af medlemmerne. En mand i virkelig god form. Blot til inspiration til antal og længde:) Bemærk øgningen i intensitet, når intervallet gøres kortere:) 16 km/t med 4 procent stigning i 2…

Derfor anbefaler vi Nordic Naturals

Forskning: Ultimate Omega er bedst ud af fire førende fiskeolier En ny uvildig undersøgelse viser, at Ultimate Omega fra Nordic Naturals har klart den bedste biotilgængelighed i sammenligning med tre af de andre førende fiskeolier på markedet. Det betyder, at Ultimate Omega fra Nordic Naturals er en god løsning for dig, der vil sikre din…

Hvordan ser din kost ud?

Inden opstarten på Boot Camp beder jeg deltagerne indsende eksempel på deres kostindtag. Nedenfor ser du et eksempel fra en af de mandelige deltagere. Kigger jeg på de 3 dage sammenlagt ligger energifordelingen på 50% kulhydrat, 36% fedt og 14% protein og i alt 144,5g alkohol. Det er jo som sådan ikke helt galt, altså…

Færdiglavet lasagne

En færdiglavet lagsagne indholder kun 8 procent oksekød og 26 procent tomat, og 26 procent vand. Der er altså sparet på de råvarer, man normalt forbinder med lagsagne. Når/hvis du køber færdiglavet mad så hold øje med, hvad det indeholder. Også af tilsætningsstoffer. Når du har tid og overskud, så lav det selv. Så opnår…

Grøn te

Grøn te indeholder talrige antioxidanter. Flere studier viser at det forebygger kræft. Dog kræver det, at du drikker grøn te hver dag. Jeg har selv lige købt denne i Mad&Vin. Den rene grønne te:-)

Smør er sundt!

  Du har allerede sikkert hørt dette. Ikke mindst i programmet med Christian Bitz. Her er en artikel fra New York Times som er ret interessant.   Du kan læse hele artiklen nedenfor hvis du ønsker.   Pointerne er, at der ikke er noget evidens for at mættede fedt øger risikoen for hjerte-kar sygdomme. At der…

Laks eller kage?

Har netop været i Magasin med børnene. Vi kører ned af rulletrappen og “ruller” praktisk talt ind i Claus Meyers bageri og cafe. Ikke rigtig sulten, men lidt sulten og på vej ind for at købe lækkert aftensmad. Børnene vil gerne have en kage. Det får de. Kagerne ser virkelig gode ud, og jeg har…

-Pas sengetiderne – Hold dig fra rygning/tobak -Drik rigeligt med vand – Dyrk regelmæssig fysisk aktivitet – Spis mindst 400 g grønt og 200 g frugt dagligt – Spis fiskeolie – Drik alkohol i moderate mængder – tænk sig i følge ny undersøgelse mener 40% af den danske befolkning at de drikker meget….hvilket egentlig også…

Madens historie

Sidder og læser om mad og madens historie i en gammel artikel fra Berlingske fra august 2013. Virkelig interessant og sætter alt det med kostteorier, og hvad der er rigtigt og forkert i relief. Har trukket de interessant pointer ud til dig. Læs uddrag her: “I 1913 var madens kalorieindhold det vigtigeste kvalitet i en…

Sukkerchok eller?

Sukker er usundt. Specielt sodavand, kager og slik. For ikke at tale om alt det skjulte sukker, der findes i frugtyoghurter og meget mad. Vi skal og må ikke spise for meget af det, hvilket alle analyser viser at vi gør. MEN er du forholdsvis sund så skal du altså tage den lidt med ro.…

Kostplan til mand og kvinde

Har netop udarbejdet disse to kostplaner til et ægtepar. Møder flere kvinder der føler, at de til nogle måltider spiser lige så meget som deres mand. Der er forskel på vores forbrænding udfra vores køn, højde og drøjde. Ja, og dernæst udfra hvormeget vi bevæger os naturligvis. Men her har du i hvert fald et…

Lav for meget mad

Ja, har sagt det gør, men siger det lige igen. En rigtig god løsning til den sunde livsstil er at lave for meget mad, og dermed have left-overs til dagen efter. Det gør det så meget nemmere, at få det rigtige mad. Min frokost i dag er det samme som jeg spiste til aften i…

Er du snack sulten?

Ja, så skyldes det, at du ikke får nok “rigtig” mad. Dermed mener jeg, at du skal sammensætte en tallerken 3 gange om dagen, hvor du indtager animalsk protein i form af æg, kylling, yoghurt, fisk, pølser etc. Dertil en halv tallerken med frugt og grønt. Maks. to stykker frugt om dagen og gerne en…

Intensitet

Alle mine bootcampdeltagere kommer i langt bedre form på kort tid, fordi de hver især træner på deres eget niveau for høj intensitet. Høj intensitet er individuelt, og den ideelle måde at få det konkretiseret på, er ud fra en kondi- og styrketest (som kan udføres af professionelle trænere og fysioterapeuter). Men du kan også bruge Borg-skalaen til…

Er tun på dåse ok?

Det spørgsmål har jeg fået. Synes det er lidt svært at finde noget prævis om emnet. Jeg spiser selv en del tun og er ikke som sådan bekymret, men det er jo ikke et ordenligt svar. Men dåsetun fremstilles normalt af mindre tunfisk, og indholdet her er typisk lavere end i for eksempel tunbøffer. Tungmetallerne…

Valget er dit

Valget er dit – konsekvensen ligeså I et land som vores, hvor risikoen for at dø af sult, politivold eller bomber, i næsten alle tilfælde er et aktivt valg, undres jeg over, hvor mange af os der vælger at lægge ansvaret for vores professionelle liv fra sig. Men det er også snublende nemt at skubbe…

Nem, frisk sommerdessert

Skær ananassen i skiver og gril den gylden på begge sider. Serveres med Sweet Liquorice Syrup og/el. Salty Liquorice Syrup og vaniljeis. Pynt evt. med mynteblade. Tip: hvis grillen ikke er tændt, kan ananas-skiverne steges på en pande. Ingredienser 1 frisk ananas Sweet Liquorice Syrup og/el. Salty Liquorice Syrup Vaniljeis

Rundstykke til morgenmad

Her eksempel på hvordan jeg har truffet et (synes jeg selv) godt valg, fremfor at tænke enden eller, når det handler om det sunde valg. Overnatter hos mine forældre. De andre vil gerne have friske rundstykker. Jeg spiser et halvt rundstykke med to skiver ost og to økologiske æg. Og jeg følte mig godt mæt…

Kontorfolk dovner den i sofaen

HAR DU LÆST DENNE ARTIKEL??? Når jeg døgnrytme måler folk, er der flere som kun er i bevægelse 30-60 minutter ud af døgnets 24 timer. De sidder ned på deres arbejde. Kører bil. Og er trætte efter job, og gør som beskrevet i artiklen her. Tager hjem og slapper af. Hvad gør du? Læs artiklen…

Lækker frokost

Eksempel på en nem og meget velsmagende frokost. Rejer med øko mayo. Fiberknækbrød med hvidløgssmøreost, avokado og revet rødbede. Og en rigtig fin fordeling mellem de forskellige kostgrupper:-)

Kom ud af din comfort zone

Det er første punkt ud af 7 i en artikel i Psykologi omkring, hvordan du får succes. Netop dette punkt fangede mig, da jeg også fremhæver dette, når jeg vejleder i kost og motion. Nemlig at for, at du opnår en ændring er du nød til at gøre noget andet end du plejer. Lyder måske…

Morgenkager

Jeg har netop været hos Claus Meyer og købe morgenmad til familien. Som alle andre helt almindelige familier vil de andre (og jo også mig:)) gerne have en morgenkage. Jeg vælger at købe 2 af disse lækre snegle samt noget grovbrød. Jeg skærer lidt frugt. Der er ost og pølse til brødet. Og har kogt…

Hvad er couscous?

Spørger en læser af bloggen. Couscous er en hvedeart. Men den har et ret højt GI. På niveau med hvide ris. Boghvede, byg og quinoa har et meget lavere GI. GI – (glykemisk indeks) angiver hvor hurtigt den pågældende madvarer optages i blodet. Prøv at læs listen igennem. Eks. også at se på forskellen mellem…

Forslag til en sund snack

Her et rigtig godt forslag til dig, når du har lyst til noget lækkert og det samtidig skal være sundt. Også godt hvis du vil snacke uden at indtage for mange kalorier. Du skærer et æble i tynde skiver og vender det i lakridspulver fra Johan Bülow. Smager virkelig lækkert. Er begyndt at servere det…

Rigtig god øvelse for bedre baller:)

Bækkenløft kan laves på flere forskellige måder. Dette er en af varianterne. Den er god til dig, som er stærk og gerne vil udfordres. Her ligger jeg i vores nye maskine, men øvelsen kan også laves, hvor du ligger med overkroppen på en almindelig træningsbænk. Denne øvelse er god at kombinere med squat og lunges…

Jordbærtærte blev 17 år gammel

Præv at læs denne artikel fra Politikken (hvis du ikke allerede har gjort). Når man læser ernæring ser vi også undersøgelser/studier af fast food, der kan holde sig uden at rådne eller få svamp. Det du skal bruge disse undersøgelser til er i forhold til energi og vitalitet – hvad tror du sådan noget man…

Fanatisk nej – men min rolle er?

På billede her ser du bordet i vores lounge område fyldt med croissanter og kaffe. Noget der i Arndal var en lidt sjov historie. Vi havde et større arrangement for en virksomhed, der ønskede der blev serveret croissanter og kaffe. En af mine medarbejdere stod for arrangementet. Mine medarbejdere troede jeg lavede sjov med dem,…

Kan anbefales

Disse er altså gode. De smager godt og indeholder ikke dårlige tilsætningstoffer. Har dem selv på køl. Så er det super nemt i en travl hverdag at købe frisk fisk – hælde denne sauce udover og lave en god salat til. Kan anbefales:-) Ps. og børnene kan også godt lide dem:-)