Opskrift på “kold sauce”

Pia Hansen har sendt mig en mail med denne opskrift. Den må vi prøve:)) Pia skriver: “Må jeg reklamere lidt for min egen komponerede kolde sauce 🙂 Den er god til f.eks en god grillet bøf. 2,5 dl økologisk Fromage Frais 0,2% 1-2 spsk økologisk mayonaise, Den ægte 2-3 tsk sennep, eller efter smag 2-3…

“Normalt mad”

Hører ofte argumenter om familiens ønske om “normalt mad” som årsagen til, at det kan være svært at træffe de sunde valg. Mine børn vil gerne have lasagne i dag. Det fik de. Dertil stegte jeg en portion spidskål. Super nemt. Meget hurtigt. Og en god måde at ændre tallerkens sammensætning på. God aften:-)

Leveren skal ikke renses!!!!

Leveren skal ikke renses! Det klarer den udmærket selv, ligesom alle vores andre organer. Leveren er heller ikke mere ”uren” end vores andre organer. Det er en stor misforståelse. Har skrevet det her før. Tror endda jeg har haft emnet oppe to gange her på bloggen. Men jeg møder denne misforståelse igen og igen. Det…

Din indbyggede stopknap

Det er uhyre interessant, at portionsstørrelser ikke påvirker et barn, før det når 3- 5 årsalderen. Man må ikke tvinge børn til at spise op. Jeg bruger denne kilde,  når jeg underviser. Forklarer folk at vi er født med balance til, at føle efter vores sult og stoppe med at spise. Men også at den…

Kartofler er ok:)

Kartoflen er ikke tomme kalorier. Kartofler er rig på C-vitamin og indeholder tilmed B-vitaminer thiamin, niacin og kostfibre. Kartoflen indeholder færre kalorier end pasta og ris.  (80 gram, ris 145 gram, pasta 170 (ukogt)). Mange tror fejlagtigt, at kartofler er usunde. Men kartofler kan med fordel være en del af en sund og varieret kost:)

Dagens råd

  Når du skal spiser, så vær opmærksom på mængden du sætter på bordet. Og når du skal  hygge med søde sager, så køb noget lækkert i en lille mængde. Køber du stort ind spiser  du ganske enkelt mere. I nedenstående undersøgelsen fik forsøgspersonerne en pose kartoffelchips på 175 gram  og de spiste tre gange så…

Chokoladefondue til dessert

Børnene elsker dette. Alt rettes an på sofabordet og vi sidder på puder. Har skåret banan og appelsin og massere af mørkchokolade på chokoladefondue-maskinen. I forhold til børnene og søde sager er dette et rigtig godt og sundere forslag. Børnene synes dette her er så hyggeligt, at de heller vil have denne løsning end en…

At hygge sig

Når jeg har tid, går jeg altid i Magasin om fredagen og køber fisk og andre godter. Også hjemmelavede karameller og god chokolade. Og hvad jeg finder af specialiteter, der forsøder oplevelsen i ganen. Det er familie hygge og alle er med. Jeg har valgt marineret tun og hvide asparges. Elsker det i forhold til…

Umahro Cadogan: Honning-appelsin-kylling

De aromatiske olier fra appelsinen og honningens sødme strømmer over i kyllingekødet, samtidig med at skindet karamelliserer en smule indefra og udefter. Mængde Et godt aftensmåltid til en hel familie, hvis der følger grøntsager og nogle kulhydrater med. Tilberedningstid En time og 40 minutter. Holdbarhed Rester, der ikke spises i første ombæring, kan holde sig…

Dagens gode råd

Hvis man skifter store tallerkener ud med mindre tallerkener, spiser du mindre.  Viser nedenstående undersøgelse. Et lille fif du let kan bruge i din hverdag:) Kilde: Wansink B, Payne CR. ”Counting bones: environmental cues that decrease  food intake. Percept Mot Skills 2007 Feb; 104 (1): 273-6.

Laster af den gode slags

Overvejer snart at kontakte Johan Bülow med henblik på et sponsorat – altså af den personlige  slags. Er helt vild med hans produkter. Lakridserne med chokolade er klart min favorit. Sidst prøvede jeg også at købe den rene lakridsstang nedenfor og gemte den i skabet til en dag,  jeg havde lyst til noget lækkert. Renere…

Umahro Cadogan: Powergrød

En fløjlsblød grød, der ikke tager lang tid at lave, og som mætter helt til frokost. Det er morgenmad, der duer. Og en kærlig henvendelse fra dig til din krop. Mængde En stor portion til en forælder eller sulten teenager. Eller til to sultne, mindre børn. Tilberedningstid Fem minutter aftenen før og fem minutter næste…

Dagens råd

Vær opmærksom på, hvor stor en portion du lægger på din tallerken. I nedenstående  undersøgelse konkluderede man nemlig, at folk, der fik serveret en pastaret, der var 50  procent større end den normale størrelse, spiste 43 procent mere. Kilde: Diliberti N, Bordi PL, Conklin MT, Roe KS, Rolls BJ. Increased protion size leads  to increased…

Der er argumenter for alt

De fleste mennesker jeg vejleder spiser for meget og bevæger sig for lidt. Dog vejleder jeg også nogen som bevæger sig for meget og endte spiser alt for lidt eller overspiser. Det interessante for mig er den dialog jeg har med de forskellige og deres argumenter for deres valg. Dem som spiser alt for lidt…

Opskrift: Rødbede tzatziki

Lene, en af mine boot campere, anbefaler denne opskrift på Rødbede tzatziki. Den er god hele året rundt, men særligt på denne tid af året hvor agurkerne ikke smager af så meget. Du skal bruge 275 gram revet rødbede (2 mindre eller 1 stor) 300g græsk yoghurt 1/2-1 frisk hvidløg alt efter temperament Friskkværnet salt…