Pandekager du må lave :)

Her foto af dagens morgenmad indtaget på tagterrassen. Lidt bacon og jordbær og så de helt fantastisk pandekager, som jeg klart vil anbefale til en næsten hver lejlighed. Dejen består af banan, æg og rismel. Hvis jeg kun laver til mig selv er det to æg, en halv banan og en spiseske fuldkorns rismel. Og…

Brød af hørfrø

En af mine boot campere har sendt mig denne opskrift, som hun synes jeg skulle dele med alle andre. Så her kommer den:) Brød af hørfrø til rugbrødsform 180 g hørfrø 70 g hele mandler med den brune hinde 2 tsk bagepulver 4 øko æg 3 spsk olivenolie 1 dl vand Salt Sesamfrø eller hørfrø (til…

Øger kaffe min forbrænding?

Koffein er et veldokumenteret stof der stimulerer fysiologiske effekter på nervevæv,  muskelvæv, hjertet, samt til udskillelse af hormonet adrenalin fra bugspytkirtlen  (Burke & Deakin 2002, kap. 17). Der foreligger desværre teorier og hypoteser der  med baggrund i dette taler for at ”koffein øger stofskiftet”, hvorfor mange fejlagtigt  tolker det som et middel til vægttab. Der…

Overskud lig med balance indeni eller?

Har i dag haft en meget interessant snak med vores psykolog, som arbejder hos os deltid. Udover at arbejde hos Arndal arbejder hun i kommunen. Vores snak i dag gik ikke på nogen specifik klient, men mere på forskellen mellem de to grupper. Og jeg fandt hendes betragtninger yderst interessant. Vi talte om at mine…

Hvad er lykke?

Har læst Peter Lund Madsens bog om hjernen – “Dr. Zukaroffs testamente. En bog om menneskehjernen”. Som virkelig kan anbefales. I bogen læste jeg nedenstående om lykke. Spurgte Peter forleden om jeg måtte plukke det ud og sende det til dig her på bloggen, da jeg synes det er fremragende. Hvilket jeg også håber du…

Den positive liste

I årenes løb har jeg arbejdet med rigtig mange mennesker, som har en negativ tilgang til mad. Derfor har jeg udviklet ”Den positive liste”. Den er et redskab til dig, som har brug for at få implementeret nogle sunde kostvaner. Listen får dig til at tænke: ”Hvad SKAL jeg spise, for at min krop får…

Mængden af mad

Modtager en del spørgsmål til mængderne på de tallerkner jeg lægger på bloggen  her. Dette er et billede af min aftensmad i dag. Hverken mere eller mindre. Selvom maden er sund vil mængden altid have en betydning. Og mængden her er  nok til at dække min sult. Jeg spiser altid til jeg ikke er sulten…

Magnesium mod træg mave

Magnesium er et mineral og er et af de mest almindelige stoffer i kroppen. Et menneske indeholder cirka 24 gram magnesium, af dette er 70% bundet i skellettet det rasterende i musklerne og andet blødt væv. Magnesium virker som en co-faktorer for mere end 300 forskellige enzymer og deltager f.eks. i både energiproduktionen og i…

Opskrift på coleslaw

Pia – en af mine boot camp deltagere – anbefaler denne opskrift:-) Dagens aftenmads ‘grønne’ input er orange og hvid… den herligste    hjemmelavede coleslaw 🙂 Dressing til 250 gr hvidkål og 250 gr gulerødder: 2 dl økologisk fromage frais 0,2% 1 spsk mayonaise, den ægte 2 tsk dijonsennep 2 tsk citronsaft 1 tsk sukker…

Alkohol omsættes ikke til fedt, som nogle fejlagtigt tror

I forbindelse med indtagelse af alkohol forholder det sig sådan, at alkohol ligesom alle andre næringsstoffer (fedt, kulhydrater og proteiner) indeholder energi. Denne energi vil kroppen foretrække at forbrænde indtil al alkoholen er omsat (og dermed fjernet fra kroppen) således, at energiomsætningen fra kostens øvrige næringsstoffer sættes på standby. Alkohol kan ikke omsættes til fedt,…

Står maden på bordet?

Her foto af spisebordet hos mine forældre. Det minder mig så meget om min barndom, at gryderne står på bordet. Det gør de praktisk talt aldrig hjemme hos os. Her har jeg for vane at portionsanrette maden i køkkenet. Fordelen herved er dels, at du ikke  sidder og spiser portion nummer to fordi maden nu…

Kan man punktfedtforbrænde?

Svaret er NEJ!!!! Ved godt det ville være dejligt, hvis det var muligt lige at tabe sig 2 kilo på lårene og ej på overkroppen. Men det er ikke muligt! Et vægttab handler om relationen mellem kalorieindtag og kalorieforbrænding. Ved godt det er et meget kedeligt svar, men sådan er det desværre. De oprindelige fedt…

Opskrift på grønsagsmuffins

Igen har en af mine boot camp deltagere sendt mig en opskrift, der skulle være så god, at vi andre er nødt til at lave den. Så her kommer den. Nedenstående opskrift giver 10 af dem på billede:-) Du skal bruge 4 æg 1,5 dl græsk yoghurt eller skyr 2 dl blandet frø og kerner…

Er tangsalat sundt?

Min holdning til tangsalat er at det er sundt og godt, men at man skal passe på med indholdet af sesamolie i nogen tangsalater. Men eller peger forskningen i retning af, at tangs indhold af vitaminer og mineraler og andre gode stoffer er ti gange større end nogle af de planter, vi kender fra landjorden.…