Eksempel på en god dags kost

Morgenmad Scrambled eggs (2 æg) med spinat og champignon 1 skive serrano skinke Frugt: ½ grape og vandmelon med lidt Cultura  Frokost Tun (1 dåse) Salat: Grøn salat, squash, bønnespirer, agurk, gulerødder, champignon og cherry tomater  Aften Kyllingesalat med blandet grøn salat, gulerødder, agurk, edamame bønner, rødbeder, tomater, feta, tranebær,  solsikkekerner og pestodressing

En sund dag med pizza -:)

Morgenmad 2 blødkogte æg 1 skive ristet rugbrød med serranoskinke ½ grape, ½ banan, blåbær + valnødder med lidt Cultura (spiste ikke peber-frugten og gulerødderne)  Frokost 1 skive fars 2 små kartofler med blandet salat: grøn salat, bønnespirer, gulerødder, hvidkål, rødbeder, tomater.  Aften Forret: Rejer med grønt Hovedret: Mini gourmet pizza med serranoskinke

To juice or not to juice?

Juice er sundt! Dette er en påstand, som jeg gerne vil udfordre lidt… Der er ganske vist en masse sunde elementer i juice hvad enten der er tale om frugtjuice eller grøntsagsjuice. Juicen indeholder en masse vitaminer og mineraler og – alt efter presningsmetode – også en del sunde kostfibre. Men, men, men … lad…

Måltid eller snack??

“Vi koder den mad, vi spiser som et “måltid” eller en “snack” afhængigt af en række karakteristika. Dyr mad af høj kvalitet koder vi som et måltid. Mad vi indtager siddende og sammen med familien koder vi også som et måltid, og som serveres af rigtig service. Omvendt er det en snack, hvis vi spiser…

Giftrester i hver anden grønsag

Sidder i solen og læser avis hos mine forældre. Jyllandsposten for er jo i Jylland:) Og bliver fanget af overskriften “Giftrester i hver anden grønsag”. Har under min uddannelse til kostvejleder haft en del om økologi. Her blev vi præsenteret for flere undersøgelser, der skulle underbygge at økologi er bedst for sundheden. Dog blev flere…

Skal man sætte korn i blød?

Fuldkorn indeholder mange gode mineraler, men desværre også et stof, som modvirker optaget af mineralerne i kroppen. Det drejer sig om en organisk syre, der hedder fytin-syre. Den bremser siær kroppens optag af jern, kalk, kalium, zink og magnesium. De seneste år har der været en masse snak om at iblødsætning af kornprodukter skulle hjælpe…