Kosttilskuddet HUSK

I forbindelse med jeg sendte blogindlæg ud med fibre og kosttilskuddet HUSK modtog jeg nedenstående mail, som jeg finder relevant at lægge ud til alle jer andre også:-) Min erfaring med kosttilskuddet HUSK I forbindelse med Lottes anbefaling vedrørende at holde sig fra kosttilskud generelt, herunder kosttilskuddet HUSK, vil jeg gerne supplere hendes anbefaling med…

Liste af gode grønsager:)

Grønsager er sunde. Det ved vi alle. Men får alligevel ofte spørgsmålet om der er nogle, som er specielt gode. Gå efter de grove grønsager. Og efter forskellige farver. Årsagen til at det er vigtigt at få de forskellige farver er, at farverne repræsenterer forskellige vitaminer, mineraler og andre stoffer. Grønkål Spinat Broccoli Blomkål Rødbede…

Hår som en prinsesse

Har netop brugt ikke mindre end en mindre formue på en hårbørste. Men kan kun sige, at den er alle pengene værd. Hvis jeg ikke selv lige havde købt den, vil den være et oplagt julegaveønske:) Fik hårbørsten anbefalet af min super dygtige makeupartist Mia Jeppson. Mason Pearson Børsten er intet mindre en magisk. Den…

Det er kokosnød-tid

Hvis du er til kokosnødder, er det nu du skal slå til i butikkerne. De smager fantastisk og er et godt alternativ til de andre nøddetyper, hvis man vil have lidt variation i smagen.   Den er rig på kostfibre, kalium og fosfor. Kostfibrene mætter og er gode for fordøjelsen. Kalium er et livsnødvendigt mineral…

Nutella eller philadelphia med Marabou?

Det lyder umiddelbart sært, men der er simpelthen kommet en smøreost med chokoladesmag. ”Philadelphia med Marabou”. En dag jeg er ude at købe ind med mine børn sætter jeg mig for at undersøge produktet, og vi køber det med hjem. Man skal nok tænke sådan lidt i retning af cheese-cake, for at forlige sig med…

Kan julepynt spises?

Tænkte jeg da jeg var i Mad & Vin i Magasin. Midt i  grønsagsafdelingen stod disse kogler. De var så smukke, at de  fangede min interesse. Jeg kunne læse mig til, at det var pinjekogler og at de leverer  spiselige pinjekerner. Hvis man placer koglerne lunt, vil de med knirkende lyde cirka 4  uger efter…

Protein af høj kvalitet

  Her en sjov historie om kvalitet. Vi køber primært økologiske pålæg  til madpakkerne. Her til aften er vi i  gang med at smøre madpakker. Det  er altid et fælles projekt. Hvad vil  man have på sine madder? Har haft besøg i weekenden af mine forældre fra Jylland. Og i køleskabet finder jeg en pakke…

Faste spisetider slanker eller?

Når jeg læser de gængse dameblade får jeg ofte  et  smil på læben. Og det gør jeg fordi, de er fyldt  med fragmenteret udtræk af undersøgelser, der  leder til kostråd, der i det store hele ikke giver  mening for det almindelige menneske. Eller  ligefrem gør folk forvirret. Overskriften her fangede min interesse. At man  bliver…

Er mælk sund?

Det er helt sandt, at mælkeprodukter indeholder protein, men måske er det alligevel ikke meningen, at vi skal drikke mælk i særligt store mængder. Kan du komme på andre pattedyr end menneskene, som drikker mælk fra andre dyr? Nej, vel? Mælkedrikkeriet er vist noget, vi selv har fundet på. Komælk er ganske vist sundt for…

Sund gulerodskage fra Sys Bjerre

Sys Bjerre har sendt mig denne opskrift. Hun skriver:   Jeg faldt lige over denne opskrift på rå gulerodskage, helt uden kokosolie. og helt seriøst så synes jeg de smager bedre end “rigtig” gulerodskage. Jeg lavede dem i går til nogle gæster med stor succes! Tak Sys. Dem må vi alle sammen prøve:)    …

Champignonpate og tzaziki

Champignonpate med ost, skyr, æg, mandler og krydderier. Tzaziki med gulerod. Tomatsalat med løg, olivenolie og  citron. Uhm… Her er opskriften på Champignonpate. Du skal du bruge 2 hvidløg 500g champignon 2ss basilikum 2ss merian 1 ss salvie steges på panden i smør Blandes derefter med 1dl havregryn (oprindeligt var det rasp) 1-2 dl skyr…

Anne Skare: "Don't feed the evil dog"

I dag er dagens indlæg ikke en opskrift eller andet indspark til kroppen, men et indspark til hovedet. Har sat to udpluk ind fra teksten nedenfor, som jeg personligt synes er super gode: “En gammel, vis og meget afholdt indiansk kvinde blev spurgt om, hvordan det var lykkedes hende at leve et så forbilledligt liv.…

Tunfrikadeller

  En af mine boot camp deltagere deler  lige en velsmagende og simpel  opskrift på tunfrikadeller med os  andre.       4-5 dåser tun 2 æg 1 løg, hvis man er til det 1 dl. Havregryn (i stedet for hvedemel). Masser af forskellige krydderurter fra haven Peber Rører det sammen som en fars (jeg…

Dagens madpakke

Her dagens madpakke til en lang arbejdsdag. Rugbrød med smør og meget gravad laks med lidt dressing En skive brød lavet af frø og æg uden mel. Det er helt vildt lækkert og smager fantastisk med ost. (Du finder opskriften her) Dertil 5 økologiske gulerødder. Elsker gulerødder:) Og en økologisk hytteost Og som altid -…

Forslag til te

Med ønsket om en god søndag kommer her forslag til nogle nye teer  jeg fandt i Brugsen i går. Fredsted har lavet 5 forskellige  pakker te bestående af 4 forskellige  varianter. Og det der fangede min interesse, da jeg stod ved tehylden var navnene på de forskellige pakker: “Sjælevarmer, Aftenro, Morgenfrisk, Tid til te og…

Hvormange kalorier er der i vodka-danskvand?

Modtager ofte spørgsmål til alkohol og kalorier. Her et spørgsmål og svar som også andre kan bruge:) “Hvor mange kalorier er der i vodka og hvad ville en drink med vodka/danskvand indeholde??Vodka indeholder 232 kcal pr. 100 gram. ” SVAR: En drink med 4 cl vodka indeholder 93 kcal. Danskvand indeholder ikke nogen kalorier. Hvis…

Sweet Arndal

  Fik denne søde mail af en af mine ihærdige boot camp deltagere:-) Et forslag til din blog: Du kunne godt løfte sløret til ”Sweet Arndal” te, som sælges i din butik.   Den smager simpelthen pragtfuldt! Den holder mig med dejligt varmt og sødt selskab til fredagsfilmen eller endda som dessert til familie-festen. Det…

Mandler feder ikke så meget, som vi troede

Ifølge en ny undersøgelse optager vi færre kalorier fra mandler, end vi hidtil har været overbevist om. Det er jo ret cool, for faktisk er det eneste negative man kan sige om mandler, at de indeholder forholdsmæssigt mange kalorier, og derfor kan vi ikke nyde deres mange positive egenskaber uhæmmet. Nu kan du med sindsro…

Grønt når det er smukkest

  Har i dag købt den smukkeste grønsag. Ved ikke  om du kender den, men synes den fortjener et blog  indlæg:) Romanesco hedder det grønne kålhoved. Du kan bruge den i salater. Den spises rå. Den  smager godt med youghurtdressing eller  citrondressing. Som andre kålhoveder er romanesco rig på fibre  og vitaminer. Har købt den…

En god fordøjelse = En krop i balance

Den bedste måde at se om du spiser lige præcis dét din krop har godt af og brug for, er ved at observere dét, der kommer ud af den anden ende og mærke efter, hvordan din krop generelt har det før, under og efter toiletbesøg. Hvis du lider af forstoppelse eller din afføring er uregelmæssig,…

Dagens grønt

Når jeg har travlt kan det være svært at få grønt nok. Derfor har jeg i dag  medbragt et stk. dampet broccoli, og ikke mindst hældt vandet derfra på flaske. Gjort klart i går aftes. Dertil lidt jordbær og blåbær (leftovers fra morgenmaden). Vil sige med det samme, at jeg følte mig virkelig virkelig sund,…

Man har længe vidst, at en diæt med en høj andel protein og en begrænset mængde kulhydrat, er særdeles effektiv, når det gælder et hurtigt vægttab. Men som jeg har sagt så ofte før, er der forskel på en sund kost og en kost, der slanker. Det er usundt at være overvægtig og sundt at være…

Grænsehandel, hot dog og frugtsalat

  Jeg har fortalt mine børn om turene til Tyskland,  da jeg var barn. Det var en dagstur for hele  familien med hygge, nutella og dåseøl. Det vil  mine børn gerne prøve. Nu har vi efterårsferie og er i Jylland, så hvad var  mere oplagt end at lokke familien med på sådan  en tur. Afsted…

Færdiglavet sund mad

Har boet mange år i London. Der  var det selv for 15 år siden meget  nemt, at købe sundt færdiglavet  mad, hvilket ikke helt er tilfældet her  i Danmark. Og når jeg skriver sund mad, mener  jeg frisklavet mad uden  tilsætningsstoffer, og med en god  fordeling af makronæringsstofferne  (kulhydrat, fedt og protein). Det er så…

Kartofler ok, men hvor mange??

Her et eksempel taget fra mine egen aftensmad. På billede ser du en god fordeling mellem  kostgrupperne. Hakkebøffer = Protein. Salat med lidt ost og  pinjekerner, så den også  indeholder fedt. Og dertil lidt kartofler tilberedt i olivenolie. Min pointe med dette billede er, at kosten sagtens  kan indeholde kartofler, brød, ris etc. (Dvs. de  kulhydrater,…

Jeg konditionstræner 6 dage om ugen for tabe mig, men synes ikke det giver nok?

Mit bedste råd, hvis du gerne vil af med noget kropsfedt er, at undlade konditionstræning med moderat intensitet (fx crosstrainer eller steptimer) og skift det ud med 3-4 gange ugentlig styrketræning af de store muskelgrupper (ben, balder, bryst, kerne, ryg) med indlagte konditionsrettede intervaltræningspas undervejs. Det kunne fx være: 2 styrkeøvelser med 3 sæt a’…

Sundhed og rygestop

Når jeg har deltager hos mig som ryger, taler vi ofte om effekten af rygning og deres sundhedsstilstand. Nedenfor har vi lavet et liste, der præciserer hvordan du kan optimere din sundhed ved et rygestop.   20 min: Blodtryk og puls normaliseret   1 døgn: Risikoen for blodpropper er mindsket. Du har fået mere blod…

Dagens frokost

Her eksempel på en let frokost efter en dejlig brunch. En stor portion smørstegte champignon. Dertil et stykke ristet økologisk brød fra Naturbageren med lidt smør og to skiver god fuldfed ost. Og undskyld – kom til at tage en bid af den dejlige ostemad inden jeg besluttede mig for, at den skulle være fotomodel:)))…

Dagens aftensmad

Dagens aftensmad består af kylling med massere af grønt. Kyllingen er stegt i smør med lidt urtesalat. På en pande for sig champignon stegt i smør. Enkelt – synes det smager så godt. Og en salat fra min jyske barndom. Snittet iceberg salat. Dertil en dressing bestående af økologisk piskefløde, friskpresset citronsaft og lidt økologisk rørsukker.…

Er det sundt at spise HUSK hver dag?

Det spørgsmål fik jeg stillet i forbindelse med mit indlæg om fibre og fordøjelse. “Du skriver at det ikke er et produkt man skal spise hver dag. Det undrer mig, da det hverken er vanedannende eller på andre måder usundt. Det kan heller ikke gøre tarmene sløve mm… hvad er det der kan være usundt?”…

Færdig dressing

Har fundet denne meget velsmagende dressing i  Irma. Kan klart anbefale den. For det første smager den rigtig godt på salater,  og  dernæst indeholder den ikke et hav af E-  numre  og  andre dårlige ting, som ofte er tilfældet  med  færdige dressinger. Den er med til at gøre det nemmere at få lavet en  hurtig…

Langtidshævede speltboller

Den her opskrift fra Umahro Cadogan er virkelig god, og giver en fornemmelsen af at være overskudsagtig, selvom man ikke har brugt tid på det:)) Og det er jo fantastisk i en travl hverdag. Laver dem ofte her om lørdagen, så har vi til søndag morgen, og mandag og tirsdag med, hvis der ikke er…

Dagens maveøvelse

Her en rigtig god og meget effektiv maveøvelse. Øvelse henvender sig til dig, som træner på mellemøvet niveau, og som dermed allerede har en hvis grad af styrke i din mave. Det må på ingen måder kunne mærkes i ryggen, når du udfører øvelsen. Ømhed i ryggen, er tegn på at maven ikke er aktiveret…

Ris er usundt???

Der er mange, der tror at fødevarer som man ikke taber sig af, er usunde. Det er en stor misforståelse, som jeg meget gerne vil rette op på. Det er efterhånden en kendt sag, at hurtige kulhydrater (fx ris, kartofler og pasta) kan være med til at bremse et vægttab. Det er blandt andet fordi…

3 hovedmåltider med varieret protein og grønt

Morgenmad Scrambled eggs (2 æg) med rød peber, asparges og champignon Frugt: ½ appelsin, ½ grape, lidt jordbær med Cultura og kanel. Frokost And (et bryst) med grøn salat,  gulerødder, majs, bønnespirer, grøn peber og kålsalat. Aften Kyllingesalat med blandet grøn salat, gulerødder, agurk, edamame bønner, rødbeder, tomater, feta, tranebær,  solsikkekerner og pestodressing

Trang til sødt og menstration

Hvis du oplever en stor trang til søde sager op mod menstruationen, så er du bestemt ikke alene. En del af årsagen findes i at vi ofte bliver lidt utilpasse både fysisk og psykisk – og så er det at trøstespisningsfænomenet kommer på banen. Desuden har du brug for lidt mere energi end normalt i…

Paprikamandler fra Claus Meyer

En af mine elever har indsendt dette, som hun gerne vil dele med os andre. Har du prøvet disse? Det er Claus Meyer, der er manden bag opskriften, som kan findes i hans virkelig gode salatkogebog ”salatværkstedet” – den kan du godt anbefale dine kursister at se i for inspiration til salater. De tager lidt…

Er vitamintilskud nødvendigt?

Jeg bliver tit spurgt til, hvad  min holdning er til kosttilskud. Mange mennesker tager dagligt en vitaminpille, for at være sikre på, at de er dækket ind. Men er det nødvendigt? Det er desværre umuligt at svare helt præcist på, for de undersøgelser som er lavet, peger lidt i forskellige retninger. Men meget tyder på…

Hvorfor falder min temperatur om natten?

En læser har stillet følgende spørgsmål: Måske kunne du svare mig hvorfor min temperatur næsten altid falder om aften/natten? Er det pga. hormoner? Svaret er at, det er sindsygt smart og sker for næsten alle mennesker, hvis de ellers får tilstrækkelig søvn generelt. Ganske enkelt en energisparefunktion, så man ikke har brug for mad osv.…

Ødelægges B12 vitamin under stegning?

B12-vitamin er en populær betegnelse for 12 kemiske stoffer, som ofte går under fællesbetegnelsen kobalaminer. B12 er livsnødvendigt, fordi det blandt andet er nødvendigt for at danne nye røde blodlegemer, at nervesystemet fungerer optimalt, og at undgå demens. Nogle mener at man ikke må stege sit kød fordi det skulle ødelægge B12 vitaminer, men det…

Fibre hvis man ikke spiser brød

Har tidligere skrevet om vigtigheden af ikke-vand-opløslige fibre, som kommer fra korn, når man ønsker at få gang i en træg mave. Efterfølgende har flere skrevet, hvad man gør, hvis man ikke spiser brød overhovedet pga gluten intolerance. Nogle spørg om grønsager gør det samme.  Fibrene fra grøntsager har ikke samme effekt som dem fra…